第1204章 见王老师傅（2/2）
计算好大概一道菜给客人上桌时间，可以做一个提前量，这样让菜到了客人面前，能够很好的保持应有的温度。”
冯正明还把自己一些，可以在客人进行烹飪的流程展示给大家。
“可以用一个小炉子，这样在客人的面前，现场进行最后的加工，让客人看到一些菜加工的过程，增加用餐的趣味，也让客人及时吃到火候菜。”
听著冯正明的这些设计，让王老师傅和徒弟们都觉得非常好。
在冯正明分享下，给了王老师傅他们很多新颖的思路。
王老师傅也是想到了，可以把葱烧海参放在客人面前最后收汁。
“这样上菜的时候，如果客人需要加葱烧汁，可以直接给客人多加一些，毕竟葱烧汁確实有不少客人喜欢，拿来拌米饭更是一绝。”
冯正明：“是的王师叔，还有我们选用的米饭也要好一些。”
王老师傅点头：“这个是肯定的，米饭必须要好，不然吃起来也就没有那个意思。”
冯正明又给出一些想法：“还有就是海肠，也是可以在客人面前烹调，可以让客人在绝佳的时机品尝到海肠美味。”
林国富：“正明你的这些想法確实都很好，增添了吸引客人的点啊。”
冯正明：“很多时候，我们给客人展示了手艺，客人自然也就会更加尊重我们，更加尊重我们的手艺。”
在王老师傅的酒楼里，通过冯正明的很多分享，给了王老师傅不少启发。
晚上的时候，王老师傅自然是请冯正明在酒楼里吃饭。
品尝到王老师傅和徒弟们亲手烹飪的各种菜。
冯正明並没有给出什么点评，只是表示自己不好给出点评。
“味道上是没有问题，我始终不认为，我们有资格点评我们自己做的菜，我也没有资格点评王师叔你们做的菜。
真正有资格点评的，还是那些客人，只要是客人满意，那么手艺就是好的。”
王老师傅很赞同冯正明的这种说法。
“对，对，正明你说的很对，我们不能自己评价自己的菜，实际上也不能完全代表顾客去评价別人的菜。
究竟菜做的好不好？那自然是由顾客们去评价，顾客们会做出最正確的评价。”
这一次王老师傅得知冯正明进京后，第一时间请他到酒楼里来。
就是希望冯正明可以跟他的徒弟们好好交流一番。
王老师傅很清楚，自己这些徒弟们在京里看似有些风光。
可那都是京里一些人看在他的面子上给的风光。
王老师傅很清楚，他的徒弟们，除了林国富之外，都还没有很好的履歷。
这方面，王老师傅的一些徒弟们，可能还不如冯正明的徒弟履歷好看。
毕竟像是冯正明现在公开承认的唯一徒弟夏蕙。
她也是公认的鲁菜优秀厨师之一。
更是已经有资格在冯正明的老洋房餐厅掌勺。
这份履歷可是很多上了年纪的大师傅也无法比擬的。
老洋房餐厅是现在唯一的，获得了全球美食家协会认证的，全球年度十佳餐厅。
能在这样的餐厅里担任掌勺。
固然是有因为师父是冯正明，算是近水楼台先得月了。
但是更重要的还是，夏蕙的手艺获得老洋房餐厅很多顾客的认可。
否则冯正明也不可能出门的时候，让夏蕙去掌勺。
这么一比较，王老师傅觉得自己的徒弟们履歷上確实是差太多。
更不要说王老师傅的徒弟们，去跟冯正明和他师兄们比履歷了。
冯正明可是已经主持过重要国宴的主厨。
这方面，全国范围內，也没有几个厨师可以和他相比较的。
而冯正明的师兄们，也在他的带领下，都参与过国宴了。
这些履歷真的摆出来，全国范围內已经没有厨师可以和他们师兄弟比较。
王老师傅让冯正明来自家酒楼，是希望冯正明给自己儿子和徒弟们一些压力。
让儿子和徒弟们都能认清自己，可以兢兢业业把手艺守好。
王老师傅目光扫过在场的儿子和徒弟们。
“今天正明也在这，他算是你们的师弟，但是他手艺上的优秀，你们恐怕也没有人敢说能比得上他。
所以以后你们都必须要记住，要夹著尾巴做人，什么时候都要保持一颗学徒的心。”
听到师父这么说，在场的徒弟们和王老师傅的儿子都认真点头。
他们也早就明白，今天王老师傅专门把冯正明请来的目的。
他们这些年在京城，跟在王老师傅的身边，也算是增长了不少的见识。
而且他们其实都清楚，之所以在京城他们会受到別人重视。
还是因为有师父的面子放在那。
如果不是王老师傅坐镇在京城的话，他们恐怕还真不好融入到京城厨行。
所以哪怕王老师傅今天不把冯正明请过来进行现身说法。
徒弟们也都明白要“夹著尾巴做人”的道理。
就像是冯正明，明明他已经获得了足够多的荣耀，明明他已经被公认是国內最顶尖的大厨。
可他在面对王老师傅的时候依旧保持一份谦恭。
並且跟其他厨师交流时，他从不会摆出盛气凌人的架势。
交流过程中，他甚至不会有那种，逼著別人一定要按照自己所说去做的言语。
他只是阐述自己的做法，以平和的態度和別人进行交流。
若是別人不认可他的做法，冯正明也不会生气，更不会强调自己做法是对的，或者是用自己的身份地位压著別人低头。
冯正明会很耐心和任何人交流，交换烹飪中的各种技巧和经验。
可以说面对这样的冯正明，这样的全国烹飪状元。
王老师傅的儿子和徒弟们真的只有服气。
一番交流过后，冯正明陪著王老师傅喝了几杯酒。
大家也算是结束今天的交流，冯正明甚至最后答应了，王老师傅一些徒孙辈，可以去他的一些店里交流学习。(本章完)