第1204章 见王老师傅（1/2）

鲁菜的几位老师傅，可以说关係都非常好，当初也曾经都在一起共事过。

所以在鲁菜的老师傅们眼里，冯正明可不光是顏老师傅的徒弟，也是鲁菜所有老师傅们的骄傲。

王老师傅这几年和儿子一起在京城，也是闯出了一些名气。

而且王老师傅还把自己的一些徒弟们也叫来京城。

进到酒楼里，冯正明很快见到了林国富在內的几位王老师傅的徒弟。

“各位师兄好，有你们在王师叔这里，难怪王师叔京城的酒楼现在名气也是越来越大。”

王老师傅的徒弟们顿时全都笑呵呵跟冯正明问好。

王老师傅：“正明啊，你可不要夸他们，他们在你面前，还真是没有资格显摆自己那点手艺，你才是他们的榜样。”

冯正明：“王师叔不能这么说，我也不敢说一定比各位师兄们手艺就强的。

我觉得，我有很多东西，还是要多跟王老师傅和各位师兄学习，要努力进一步提升自己的手艺，跟著大家一起，把我们的鲁菜传承好。”

王老师傅听冯正明这么一番话，他对冯正明的欣赏可以说是溢於言表。

“正明你还是这么谦虚，你现在的成就，你现在的名声，可不是其他人所能比的。

这就像是你在京城的两家店，生意可不是一般的好，还有那些景区附近的小店，有了你的收购和扶持，也都是非常好。”

要说冯正明对整个厨行的贡献，那是任何人都不得不服气的。

这些年因为冯正明，让很多人对厨艺关注越来越高。

尤其是在网际网路逐渐兴起，好多人在网络上会专门探討厨艺和美食。

过去还有很多人在网络上说，国外对厨师更加尊重，国外的厨师是多么的具有艺术化的烹飪。

更有很多人用国外的西餐和中餐对比，各种的去贬低中餐。

他们甚至会罗列出很多东西，表示中餐在很多地方不如西餐。

可是自从冯正明在沪城的老洋房餐厅，成功获得了国际美食家协会颁发的年度十佳餐厅。

那些质疑和詆毁中餐的声音很快就销声匿跡了。

你们说中餐不行？

难道不是那些在海外冒充中餐名厨的厨师不行？

冯正明在国內开一家餐厅，为什么能直接拿下年度十佳餐厅？

而且很多去过冯正明老洋房餐厅的人都很清楚。

老洋房餐厅里的菜，就是大家认知中的中餐。

甚至冯正明摆盘上菜，都是很传统的中式，並没有像是一些餐厅为了迎合外国人，专门学习国外那些西餐厅的摆盘方式。

可就是冯正明这样一种坚持，反倒是让他成功获得了外国人的尊重。

在网际网路上，有人在论坛里还放出，国外很多美食爱好者对冯正明的各种评价。

尤其是一些国际上知名厨师，他们对冯正明手艺的各种称讚。

有了这些，也就彻底堵住了很多人的嘴。

对中餐和国內厨师们的尊重，也逐渐从网络上影响到现实生活。

王老师傅感慨：“这几年，我们这些厨师在各地的地位也都是有所上升，获得了越来越多人的尊重，也得到一些人的追捧。

这一切都是要感谢正明你的，如果不是你为我们中餐正名，我们怎么能获得现在的尊重。”

这一点上，不光是王老师傅，连酒楼里其他的厨师也都是认同。

现在京城厨师这个行业，从学徒的时候开始，就会获得一定的尊重。

很多大酒楼给厨师们的待遇也是越来越好了。

包括京城里过去八大楼，也都做出了调整，提升厨师们的待遇。

林国富站出来笑著接过师父的话。

“正明你大概不知道，京里今年有一次厨行的会议，会议上厨行的前辈们都表示，接下来也要確定更加完善的行业標准，给更多年轻厨师机会。”

冯正明：“这是好事，让一些混水摸鱼的人得不到好处，也让我们的行业更加规范。”

王老师傅：“所以正明你来京城重开燕喜楼，这是一件大好事，相信你来重开了燕喜楼，会让京城乃至全国的厨行都获得一份激励。”

冯正明：“王师叔您这么说有点夸张，我来京城重开燕喜楼，只是想要让燕喜楼重新开业，让一些人知道，当初燕喜楼的关张，不是我们厨师无能。”

这话还真的是让在场王老师傅在內，所有厨师都深有感触。

很多时候，一家餐馆和酒楼生意不行，往往都会被人詬病是厨师不行。

可实际上，很多时候並非是厨师不行，是因为餐馆和酒楼老板生意做的不行。

这种事情用嘴去解释，肯定不会有多少人愿意听。

那么冯正明乾脆不去解释什么。

他要用自己的方式，在京城重开燕喜楼，然后向所有人证明，自己师父的手艺没有问题。

当初燕喜楼的关张根本就是当时的经理无能。

冯正明的这份执念，王老师傅他们也都是能够理解。

“正明你一定能行，以你如今的名气和地位，你在京城重开燕喜楼，一定会很快成为京城里名酒楼之一。”

冯正明：“到时候也还是需要王师叔和各位师兄去指点指点。”

听这话，王老师傅笑了：“哈哈哈，正明啊，我哪里还能去指导你？”

冯正明：“话不能这样说，在很多老鲁菜的传统技法上，我还是需要多跟您学习，多向各位师兄们请教的。”

面对冯正明的谦虚，无论是王老师傅还是他的徒弟们，还真的都是觉得挑不出毛病。

接下来王老师傅领著冯正明进入自家酒楼的后厨。

在后厨里，冯正明也是和王师叔的徒弟们进行了一番交流。

交流中，他没有任何的藏私，把他自己对厨艺的研究，在沪城老洋房餐厅里一些新尝试的东西全部拿出来。

这也让王老师傅和师兄们都看得是有些眼繚乱。

有很多看似突发奇想的点子，经过冯正明的一些设计，出乎意料能够做出来。

而且他做出来的菜品，不只是看著好看，或者说是看上去很贵的样子。

冯正明创新的菜品，味道上都可以说是相当好。

尤其是他在火候和温度上的掌控。

也是让王老师傅的徒弟们真正长了见识。

“我们中餐一直都相当重视火候，只是现在很多时候，因为上菜的流程变长了，很多菜我们无法很好的掌控住火候。

我觉得这种时候，我们就需要事先把传菜的时间考虑进去。