第85章 中秋（1/2）

三年级开学后不久，中秋节快到了。

沈诗情是在翻檯历的时候发现的。

她把檯历翻到九月那页，看到“中秋节”三个字用红笔圈了个圈，旁边还画了一个小月饼——那是林佳佳年初標註的。

她盯著那个小月饼看了好一会儿，然后趿拉著拖鞋跑到402门口，用钥匙开了门。

“秋秋！快中秋了！我们自己做月饼吧！”

言秋正坐在电脑前码字，看见她过来，切了一下后台，然后抬头看她。

她已经掰著手指开始数了：“冰皮月饼不用烤，比汤圆还简单，把冰皮预拌粉加水蒸熟，揉成麵团，包上豆沙馅，塞进模具里一压就好了，比汤圆少一个煮的步骤，失败率更低。上次元宵的汤圆都能成功，这次肯定没问题。”

“你上次做汤圆，开口笑漏了好几个。”

“那是第一代產品，第二代汤圆你后来也吃了，一个都没漏，技术是会进步的。”

她把手从背后拿出来，手里捏著一张从林佳佳那里要来的钞票，“我妈赞助的。她说买材料可以，但做出来得给她尝，你来不来？弄豆沙馅的。”

“行，既然你想做的话，那我就陪你做一次吧。”

两个人去了超市。沈诗情在烘焙区找到冰皮月饼预拌粉，蹲在货架前研究了好一会儿包装背面的说明。

上面写著“加入沸水搅拌至无乾粉，稍凉后揉成光滑麵团”——她念了一遍，觉得这个描述和汤圆的步骤差不多，信心倍增。

又拿了一袋红豆沙馅。

豆沙是现成的，不用自己炒，这让她鬆了一口气。

“上次元宵的黑芝麻馅是现成的，这次的豆沙馅也是现成的，我发现了一个规律——馅料都买现成的，自己只需要搞定皮的部分，这是效率最大化。”

她说完又去拿了一袋糯米粉，说模具里撒一点防粘。

路过水果区的时候，她看到新到的石榴和柚子，停下来端详了一会儿：“中秋除了月饼还应该吃这两样——石榴代表多子多福，柚子代表团圆。”

“这你都知道？”

“那当然了，我可厉害著呢！”沈诗情嘿嘿一笑，她在手机上看过传统节日的习俗介绍，全都记得。

但她没有买石榴和柚子，因为今天的主要任务是月饼，其他的大人们会准备。

回到家，沈诗情系上她的粉色小兔子围裙，把预拌粉倒进大碗里。

言秋站在灶台前烧水，水开后她把沸水慢慢倒进碗里，用筷子快速搅拌。

粉末遇到热水变成了半透明的麵糊，散发出一股淡淡的糯米香。

等麵糊稍微凉了一点，她用手开始揉面。麵糊很黏，她的手指被粘得满满的，抬起来的时候拉出好几条长长的细丝。

“比汤圆的麵团黏多了，上次元宵的糯米粉是普通的那种，这种冰皮预拌粉里面大概加了別的东西。”

“澄粉，或者粘米粉，让冰皮蒸熟之后能保持透明。”

她把手指上粘的麵团搓下来，歪头看他：“你怎么连这个都知道。”

“包装袋背面写了使用说明。”

她把包装袋翻过来看了看，上面確实写了，她沉默了片刻，然后把麵团揉好，分成好多个小剂子，又拿起一个剂子按扁，舀了一勺豆沙馅放进去。

包第一个的时候馅放多了，收口的时候豆沙从边缘挤了出来，她的手指又黏又甜。

她举著那个露馅的月饼看了好一会儿，说这个叫“开口笑”，和元宵那次的开口笑是同一个系列，属於传统保留项目。

第二个她吸取教训，馅放少了一点，皮也擀得更均匀。

收口的时候她格外小心，用虎口慢慢往上推，把豆沙完全包进去，放在案板上搓圆。这次没有漏。

她把搓好的麵团放进月饼模具里，轻轻一压，提起来，然后一枚冰皮月饼稳稳地落在盘子里，表面印著精致的花纹，半透明的白色外皮隱隱透出里面深红色的豆沙馅。

“成功了！秋秋你看这个花纹，比外面卖的还好看！外面卖的花纹有时候压得不够深，我这个压得很深，因为模具是新的。”