第46章 尊老敬老，才有脸面在这四合院立得住脚（2/2）

厂里不管早饭，但午饭包一顿大锅饭。

可除了那些走不开的苦命人，谁也不乐意在食堂吃——毕竟晚饭要贵个两三分，精打细算的老职工寧可中午多打点菜带回家。

到了厂区，何雨柱没急著换工装，先拐进了后厨。

见人来得七七八八，他往案台前一站，拍了两下手：“人都齐了吧？昨晚我琢磨了一宿，给你们整了几套大锅菜標准流程。”

说著，掏出一张写得密密麻麻的纸，啪地贴在墙上。

“几斤菜配多少盐、放多少酱油、翻炒几分钟、什么时候下料，全都標得明明白白。

哪怕你之前连锅都没摸过，照著这个来，味道至少能有我八成水准。”

底下几个帮厨凑上前一看，眼睛都直了——这哪是菜谱，简直是厨房作战手册！

“行了，別愣著，去领食材。

今天中午，全按这张单子来！”

一声令下，后厨瞬间炸锅。

洗菜的哗啦踩水槽，切菜的咔咔剁砧板，热气腾腾中，何雨柱还不时指点两句：“刀要握稳，指头往后收！手腕发力，不是抡膀子！”

別说，经他一说，连最笨的学徒切起土豆丝也利索了不少。

罗师傅和张师傅按图索驥，依著配方开火炒菜。

三种家常菜，白菜燉粉条、茄子烧豆角、肉末炒萝卜丝，做法看著简单，可火候一差，味儿就歪。

何雨柱背著手在灶台间来回踱步，像个监军似的掐著怀表计时：“油温够了没？盐撒一半就行，多了加水是懒人干的事！”

菜出锅后，他先尝了一口——眉头微挑。

比昨儿强多了。

虽然还达不到他出手的水平，但已经甩开过去两条街。

“来，都尝尝。”

眾人围上来一试，当场愣住。

“臥槽……这味儿怎么突然上来了？”

“今儿一开锅我就闻著香，还以为鼻子出问题了！”

罗师傅低头猛嚼两口，脸色变了：“真他妈邪门，比我自个儿做的强太多……就是跟何主任一比，还是差点意思。”

何雨柱笑了笑：“你们底子不差，就是火候拿捏不准，调料凭感觉乱扔。

咱们厂就那几样菜，练熟了照样能炒出魂儿来。”

话音未落，他擼起袖子，露出结实的小臂：“最后一锅，我亲自来。

睁大眼，看清楚了。”

起锅！倒油！

他连手都不伸，只瞥一眼火焰顏色，便知油温七成。

青烟刚起，菜倒入锅，锅铲一挑，整锅菜腾空翻滚，如浪花翻涌，却没有一片菜叶溅出锅沿。

顛勺如舞刀，动作乾脆利落，仿佛这一口铁锅是他身体的一部分。

最后撒料、调味、收汁，一气呵成。

锅一斜，热腾腾的菜餚倾入饭盆，香气轰然炸开，像一记重拳砸在鼻尖上。

“嘶——”一个学徒工咽了口唾沫，“何主任，我们……能尝一口吗？”

“废话，不吃白不吃！”何雨柱笑骂一句。

一群人立马抄起筷子围上去。

第一口下去，全场安静。

有人眯起了眼，有人僵住了手，还有人嚼著嚼著，眼角竟泛了红。

十几秒没人说话，空气里只剩咀嚼声和吞咽声。

还是何雨柱打破沉默：“咋了？一个个跟被点了穴道似的？”

“何主任！”张师傅猛地抬头，声音都有些抖，“这……这简直是我这辈子吃过最好吃的一锅白菜！我小时候家里穷，一年到头吃不上几顿饱饭……刚刚那一口，我居然想起娘给我做的最后一顿饭……真的一模一样……”

罗师傅没吭声，只是默默伸出了第二筷，动作快得几乎带风。

其他人见状，哪还顾得上客套，直接抢成一团。

“让让！让我再夹一筷子！”

“滚开！这是我先盯上的！”

何雨柱正笑著摇头，忽然心头一动——对啊，我昨天刚把“满级厨艺”给升满了……

难道……刚才那股难以言喻的鲜香，不只是手艺，还有系统的加持？

他夹起一筷，送入口中。

剎那间，舌尖炸开层层滋味，咸鲜回甘，油润而不腻，仿佛每一根菜丝都被赋予了灵魂。

喉头滚动，口水不受控制地分泌。

他睁大眼，低声喃喃：

“……臥槽，这也太好吃了。”