第92章 赫奇帕奇的厨房笔记（1/2）

第92章 赫奇帕奇的厨房笔记

“不考虑摆盘这类商业餐厅需要达成的標准，仅从色香味等角度进行评判。

满分是一百分的话......

小精灵们全都目不转睛地盯著卢卡斯，斯普劳特教授也听得格外认真。

“就菜品最终呈现的味道而言，我给八十分。”

斯普劳特教授一愣，兰奇和小精灵们都是心情复杂，既略微鬆了口气，又为得分还不够高而感到懊恼。

八十分，不上不下，刚够到良好的边，又还有很大进步空间。

也就是说，还不错，但是还不够好。

“这是因为，在调料、香草和酱汁的调配上，显得过於简陋了。”卢卡斯没有卖关子，“特別是非常强调香料配比的香肠，在灌制过程中，只加入了欧芹、

鼠尾草、迷迭香、百里香和香菜籽这五种香料。”

“如果能再融合丁香、肉豆蔻、桂皮、姜，那它的风味必然能够再上一层楼。”

家养小精灵们全都震惊地看著他，谁都想像不出来，卢卡斯只是吃了几根香肠，就把其中的五种香料丝毫不差地讲了出来！

兰奇更是满脸崇拜地喊道：“尊敬的麦格雷戈先生，您果然是最厉害的美食家！兰奇会把您所说的全部记下来，然后兰奇会努力尝试、不断尝试，直到做出完美的香肠为止。”

卢卡斯笑了：“不必如此，兰奇。稍后我会把香肠的配方给你。等等...

你先別哭啊。”

为了止住泪水夺眶而出，不断哽咽著“高尚的麦格雷戈先生”之类话的兰奇，卢卡斯连忙说道：“我还有一项评分没有说呢。”

还有一项评分？小精灵们都愣住了。

卢卡斯点点头，要准確分析霍格沃茨厨房的水平，必须从两个方面进行评分。

“那就是，单论烹飪的火候掌控来说”

所有小精灵都屏住了呼吸。

“满分！”卢卡斯笑容灿烂，“无可挑剔的满分！”

厨房中突然安静，只有火焰舔舐柴火发出的噼啪声。然后“哇啊！！！”所有小精灵都发出了万分惊喜的欢呼。

天才大厨、卓越的美食家麦格雷戈先生，给我们打了满分！

卢卡斯看著欢腾的小精灵们，又看看这座宏伟的厨房，心中自有体悟。

是的，赫尔加·赫奇帕奇缔造的这座厨房，优点和缺点同样鲜明。

优点在於，极为扎实、极其高超的基础烹飪能力！

赫奇帕奇亲手打造的厨房体系、宴会系统，再加上这些不知疲倦、魔法神奇的家养小精灵......当然，核心应该还有卢卡斯还没弄明白的、赫奇帕奇的“食物咒”，这些组合在一起，打造了这个英国最神奇的厨房。

食材的选用、处理、烹製、保鲜技术都很高超，特別是在魔法火焰的帮助下，对火候的掌握完美无瑕，还能做到成百上千份食物同时烹製、同时出锅且品质极佳！

但是，菜品贫瘠、调味简单、技法粗獷，这是最大的缺点。

连最为丰盛的开学晚宴上，那看似丰富的菜品，其实也只是翻来覆去的“烤、煎、炸”，食材来来回回也就是那几种。

只不过，这个最大的缺点，根源在於大不列顛的饮食文化，在於英国这个美食荒漠！

错的不是霍格沃茨，错的是整个英国！

英国本土孤悬海外，是一个潮湿阴冷的岛国。本土物產以根茎类蔬菜、穀物、牛羊肉和海鲜为主，缺乏地中海地区丰富的果蔬、香料和橄欖油等风味元素，先天就已不足。

歷史文化又崇尚节俭、克制与实用主义，饮食被看作是摄取能量维持生存的手段，而非享受或艺术，导致食材处理更是简单粗暴。

总之就是，食材调料种类匱乏，人们也习惯了简单饱腹，一代又一代人下来，对美食的想像力和追求早已消耗殆尽。

哪怕是霍格沃茨的厨房，也无法超脱这种饮食文化。它把英国菜能做的每一个步骤都做到了九十分甚至一百分，但是英国菜的上限就摆在那里了，做到满分又能如何？

它不知道酱油的玄机，没弄清香料的妙用，没听过味琳的清甜，更不能理解高汤中火腿与乾贝之间鲜味的融合和递进。

就像卢卡斯刚才点评的烤牛排和煎香肠，烹製火候满分，但最终成品的味道只能打到八十分，因为没有用好香料、调味料。

但话又说回来，就算用好了香料、调味料，让烤牛排和煎香肠味道也达到满分，那又如何呢？

不还是牛排和香肠，天天吃谁受得了？

再加上一千年前的建校初期，巫师们为了躲避麻瓜的迫害来到苏格兰高地，需要高热量、饱腹感强的食物来抵御漂泊，这种饮食风格也被家养小精灵们一代又一代地传承下来了。

因此，霍格沃茨的厨房就像一个钢琴家，手法技艺无可挑剔，但他只会弹最初级的曲子。

所以，霍格沃茨食物的单调，不是厨房能力不行，而是被饮食文化和歷史因素限制住了！

只要打开这层限制，霍格沃茨的厨房必將创造美食奇蹟！

卢卡斯看著眼前这间喧闹而充满活力的巨大厨房，榛色眼眸中盛满了明亮的光，他很难抑制自己的兴奋，只觉得心跳呼砰作响。

这是一块巨大的、最顶级的璞玉，而我，卢卡斯·麦格雷戈，今日既然有幸发现了这块璞玉，就一定要將它雕琢成绝世珍宝！

否则，怎么对得起我一生所学，怎么对得起我的魔法美食梦想？

同时，这里也將是我踏上魔法美食征途，最为坚实的起点。想一想吧，这样完美的厨房，將为我的探索和研究提供多么大的帮助？

当然啦，要做到这一点，就要全面了解霍格沃茨的厨房系统，甚至掌握赫奇帕奇的“食物咒”，这样才能真正融入这里，改造这里，升级这里，掌控这里！

等等.....