第236章 后厨全员连夜备货（2/2）

充分搅拌翻匀，確保每一只鸡爪都能沉浸式浸润料汁，入味均匀无死角。

足量鸡爪搭配大號醃製桶，容量刚好適配，不多不浪费。

江宸敲定醃製时长，常温静置浸泡三小时以上，时间充足才能鲜醇入味，口感风味拉满，绝不含糊出锅。

这边鸡爪刚封桶醃製，前厅就陆续有食客上门打听，全是昨天惦记著尝鲜、提前想拿货的老熟客。

丁象和桂兰婶子耐心挨个解释，告知最早下午才能出锅，中午暂时没法售卖。

有人满心遗憾转身离开，也有人乾脆落座点餐，一边吃正餐一边等鸡爪，不尝到新品绝不走，执念拉满。

江宸安顿好醃製事宜，看了眼时间，便带著眾人转身筹备午餐正餐食材，后厨分工有序，节奏不慌不忙。

时间慢慢推移，仓库里泡椒鸡爪的酸辣鲜香不断飘散开来，香味越来越浓郁，

顺著后厨往前厅飘，勾得人味蕾发痒。

小胖掐著点匆匆赶来，一进门就直奔后厨，使劲吸了两大口香气，迫不及待开口：

“香味都飘满院了，鸡爪赶紧端出来，我先尝为快！”

他四处转圈张望，只见醃製桶不见成品，瞬间垮起脸，满脸失望写在脸上。

江宸头都没抬，淡定忙活手头活计：

“急什么，醃製时间没到，你来早了，吃不上。”

“还早？这都大中午了，还不能出锅啊？”

小胖瞬间蔫了，论嘴馋勤快，他永远是店里第一名。

“昨天就几十斤货，三小时足够入味。”

“今天三百斤大批量醃製，密封性强、入味慢，得多等一小时才行。”

江宸耐心解释缘由。

小胖当场原地蹦起来，满脸慌张：

“啥？不会要多等三十小时吧？那我直接熬不住了！”

那紧张兮兮的模样，逗得周围人都笑了起来。

江宸无奈摇头：

“你净胡思乱想，就多延长一小时，”

“下午准时出锅，耽误不了大家解馋。”

小胖这才狠狠拍了拍胸口，长鬆一口气，后怕不已。

昨天吃完鸡爪，他回味了一整晚，嘴里全是酸辣鲜香，吃別的饭菜都索然无味。

满心满眼就惦记著这口吃食，今天特意早起赶过来，结果还要多等一小时，属实难熬。

他舔了舔嘴唇，围著醃製桶来回踱步，探头探脑，反覆盘算还要多久才能吃上热乎入味的鸡爪。

江宸看他这副心不在焉、满脑子都是吃的模样，隨口打趣：

“你媳妇不是快到预產期了？”

“不在家陪著待產，天天往店里跑，就不怕回家挨骂？”

小胖瞬间挺胸抬头，一脸得意洋洋：

“我这是坚守岗位忙工作，店里生意红火，我踏实挣钱养家”

“我媳妇天天夸我靠谱，怎么会骂我？”

“再说了，我来这儿还有正事，全靠你家鸡爪撑场面。”

他悄悄凑近两步，压低声音吐槽：

“昨天回家没带鸡爪，被媳妇狠狠数落一顿。”