第2章 借咸鱼翻了一个身！（2/2）

“啊？”

“这怎么可能呢？这咸鱼都是发霉的！”

梁坤傻眼。

“远航哥。”

“刀和砧板来了。”

王峰一手拿著刀，一手拿著砧板跑过来。

陈远航箩筐里面，拿起另外一条鱼，搁在了砧板上，手起刀落切下去。

刀刃落下的瞬间，鱼肉內部积蓄的浓郁香气像一记闷拳，砸向了周围的空气。

孙华鼻头忍不住抽了一下。

不是普通的咸鱼味。

是一种经过时间酵化后的复杂香气，带著海水、阳光和油脂氧化的层次感，是发酵在边缘极限时的味道，多一分则腐败，少一分则寡淡。

这种香气是活的，空气中扩散，钻进鼻腔，一下唤醒味蕾。

陈远航手轻轻一拉一拨分成两截的咸鱼的横面露出来。

孙华眼睛落在砧板上，瞳孔骤然收缩，金黄色的肉质，完美的蒜瓣纹路，琥珀色的油脂在切口处渗出来，泛著一层油润的光泽。

“试试？”

陈远航切下薄薄一片，抬头看了一下孙华。

孙华伸手拿起咸鱼，放进嘴里，闭上眼睛，一口一口地嚼，好一会才睁开眼睛。

“五年！”

“足五年了！”

孙华非常满意。

“啊？”

“孙师傅。”

“你说什么？”

黄铁一头雾水。

“我说它的发酵度，至少五年陈化才能达到这个程度。入口即化，油脂已经完全转化，不仅仅一点腥味没有，反倒形成一股特殊的咸鲜香。”

“我在这行吃了三十年咸鱼，这是最好的三条之一。”

孙华指了一下砧板的咸鱼。

“不可能！”

“怎么可能呢！”

“这是发了霉的咸鱼！”

“扔垃圾堆里都没有人的玩意！”

梁坤傻眼，大喊。

“胡说八道！”

“发了霉？”

“这只是表面有一点。陈化五年的鱼，怎么可能会一丁点没有？清理乾净就行。”

“鱼皮紧实，敷著一渍出来的盐霜。”

“这是难得一见的陈化多年的好货。”

“我干这一这么多年，我不懂难道你懂？你店里的那些，和这个比起来，提鞋都不配。”

孙华瞪了梁坤一眼，毫不客气直接训人。

梁坤脸一下涨得通红，脸上的肥肉抖了好几下，说不出话。

“你这批货有多少？”

黄铁回过神来，当机立断，立马开口。

“不太多！”

“全在这了。一共五筐。每一筐六十斤左右。”

“一百块一斤。”

陈远航放下手里的刀，指了指地上摆著的五个箩筐。

“一百块一斤。”

“你怎么不去抢？一德路最好的咸鱼不过三十！”

梁坤失声叫起来。

“梁老板。你那个货？要不要拿过来比一下？”

陈远航看了一眼梁坤，冷笑了一下。

梁坤看了看孙华，又看了看陈远航，缩了一下脖子，不敢接话，跺了一下脚，这笔生意没自己什么事了，乾脆转身离开，

“黄总，您可以再去看看，看两圈都行。但五年发酵度的梅香咸鱼，至少整个一德路，只有我陈远航这里有。”

陈远航百分百篤定，別家店铺绝对没有。

“陈老板。”

“全要了！”

黄铁扭头看向孙华，交换了一个眼神，立马拿定主意。

孙华验了一遍，没有任何的问题，过了秤，扣掉箩筐，净重330斤，一共是33000块。

黄铁隨身拎著手提包里，拿了钱出来，数足了数，放在柜檯上，推给陈远航。

陈远航数了一遍，没有差错。

黄铁走出店铺，一会的功夫，有人开著货车过来，五个装满了咸鱼的箩筐抬上去。

孙华和黄铁各自留下了一张名片，下次有好货一定联繫，上了皇冠车和货车一起离开。

陈远航站在店铺门口，看著孙华和黄铁的车走远了这才转身走回店铺。

“老天爷！远航哥！咱们不欠房租了？咱们有钱了？”

王峰看著柜檯上堆著33000块钱，一脸不可思议。

“去！老刘的货款结了。”

“对了！”

“得要和他说清楚，有好货得给咱们留著。”

陈远航钞票堆里面数出一沓，一共2300元，递给王峰，

“好嘞！”

王峰接过钱转身跑了出去。

陈远航剩下的钞票锁进抽屉里，坐了下来，美滋滋地喝了一口气茶，不由得低头看著自己的手，忍不住闭上眼睛回想了一下刚才切咸鱼的画面。

梅香。

发酵。

蒜瓣纹。

琥珀油脂。

只要自己集中精神，这些细节在脑海里清晰得像一幅画。

“秋毫之末么？”

“这只是第一步！”

“前世在这行里吃过的亏、踩过的坑、错过的机会，我要一个不漏地拿回来。”

陈远航紧紧地握了一下右手，暗暗发誓。