第89章 破冰（谢谢繁星季的月票）（2/2）

田兴国抬起眼，“哦？”

霍向东从隨身带的公文包里取出一份手写的草案，放在桌上。

“这是我们厂初步擬定的技术攻关合作意向，我们不需要您放下手头省里的任务，只希望您能担任技术顾问，定期指导——哪怕一个月抽出一两天，来厂里看看，或者让您的学生带队，参与关键环节的试验设计。”

“所有数据、成果，署名权、智慧財產权共享，厂里只求一个活下去的机会。”

田兴国拿起草案，扫了几眼。

条款写的很实在，没有空话，尊重学术和技术价值，甚至提到了未来若產品成功，愿意设立专项资金资助院里开展更多的食品工程研究。

他沉默著，手指无意识地敲著桌面。

霍向东知道他在权衡，静静垂著手站在书桌前，像个乖巧的学生一般，从自己大学专业开始讲述，直到为什么出任肉联厂厂长，以及现在厂子面临的严峻形势。

田兴国默默地听著，也不是不愿意帮忙，而是身为二级研究员，项目优先级、团队精力都是现实考量。

但另一方面，红星厂这种从零开始和生死线上的挣扎，以及霍向东展现出的务实和诚意，又確实触动了他作为技术人的那根心弦。

“你们具体做了哪些工作？”田兴国终於开口，语气缓和了一些。

霍向东精神一振，立刻详细说了起来。

“......乳化工艺做了初步尝试，我们试了不同的斩拌时间、温度，调整了复合磷酸盐的添加比例，但成品要么出水出油严重，要么质地太硬。因此，数次尝试以后才有了现在的成品，断面不均......风味上，香辛料配比总觉得隔了一层，无法融合成那种独特的西式火腿香气......”

田兴国点点头，起身从书架上抽出一本外文期刊，翻到某一页，指著上面的图表。

“乳化体系不是简单搅拌，肉蛋白的提取、脂肪的粒径分布、冰水的添加时机和温度控制，甚至包括斩拌机的刀速，都是环环相扣的。你们用的设备太简陋，很多参数无法精確控制。”

他將这本外文期刊递给霍向东，揉了揉额角。

“这样吧，这本期刊你带回去好好研究研究，下周三下午我有空。你让那个.......陆骏，带上你们所有的实验记录和数据，来院里找我。我安排两个研究生，先帮你们设计一套正交试验方案，把乳化稳定性的几个关键变量和水平定下来。你们按照方案，回去系统性地试，记录每一步的变化......”

霍向东心中一块大石落地，这是实质性的进展！

虽然田兴国没有明確表態会帮忙解决，可现在也给了肉联厂一个机会，一个继续展示诚意的机会。

“太感谢您了，田教授！那顾问的事儿......”

田兴国摆摆手，脸上露出一丝极淡的笑意。

“顾问的名义暂时就不掛了，但大方向的工作，我或者我的学生可以指导、可以给你们方向，具体的工作得由你们来做。至於费用......”他看了一眼那份草案，“就按你们写的，象徵性的给点加班费，剩下的，等你们真做出像样的东西再说。”

“好！一言为定！”霍向东用力点头。

离开田兴国家时，吴小飞和周海峰看到霍向东脸上久违的轻鬆神色，就知道事情成了。