第三十二章 是，厨师长！（2/2）

“啪！”

林子豪手里的长竹筷子毫不留情地抽在了陈有云的大臂上。

“用腰！用腰转！肩膀別用力！你这胳膊是铁打的吗？！”林子豪吼得声嘶力竭。

挨了一棍子，陈有云不仅没生气，反而更专注了。

他放下了铁锅。

“去外面弄半锅沙子进来。”陈有云咬了咬牙，转头对林子豪说道。

接下来的七八天，他每天除了睡觉和监督排档的装修。

剩下的时间全部耗在了和林子豪的特训上。

系统带来的硬属性让他的学习几乎没有什么瓶颈。

时间来到8月25號。

经过这近十天的高强度特训，陈有云站在猛火灶前。

他拧开火阀，“轰！”幽蓝色的火苗喷涌而出。

倒入宽油，下入今天早上刚买来的青蟹块。

陈有云的左手手腕极其轻鬆写意地向前一送，再猛地一回拉！

“呼啦——！”

铁锅內的几十块青蟹，整齐划一地腾空跃起。

翻转出一条完美的金色弧线，精准无误地落回锅底。

伴隨著翻锅的动作，猛火灶的火焰顺著锅沿瞬间腾起半米多高，將陈有云那张稜角分明的脸庞映照得通红。

林子豪站在一旁发呆，短短十天，陈有云的手法已经像极了厨房多年的老师傅。

这种恐怖的学习能力，让林子豪从心底生出一股深深的敬畏。

“发什么呆？把准备好的金银蒜和豆豉端过来，准备试菜。”陈有云右手握著炒勺，在锅沿上敲出两声清脆的节奏。

“好！”林子豪赶紧端著配料跑过去打下手。

隨著金银蒜、黑豆豉以及干辣椒段下锅，陈有云开始了这道菜的最后衝刺。

避风塘炒蟹，灵魂就在於那一口炸得酥脆金黄、混著蟹鲜与豉香的蒜茸。

陈有云对火候的把控早已炉火纯青，他左脚一拨，將火力调至中档，让蒜蓉在热油中慢慢逼出香气，却绝不让其焦糊发苦。

蟹肉在高温的油锁下，保持著极致的鲜甜与嫩滑。

紧接著是椒盐富贵虾。

手腕抖动，铁锅翻腾。

富贵虾经过高温復炸，外壳变得极其酥脆，內里的虾肉却依然饱满流油。

撒上秘制的椒盐粉，大火翻炒十秒，瞬间出锅！

“噹啷！”

两道色泽金黄、香气冲天的大排档海鲜硬菜，被陈有云乾净利落的装入了洁白的瓷盘中。

不再是以前那种隨意的堆叠，而是按照林子豪教的装盘基础，主次分明、错落有致。

盘子边缘也被陈有云用白色的乾净毛巾擦得一尘不染。

一墙之隔的施工现场。

几个满身灰尘，累得飢肠轆轆的装修工人，正坐在地上喝著大桶的凉水歇息。

炒蟹的香味，顺著塑料布的缝隙，蛮横地钻了进来。

那是大蒜经过热油极致爆炒后的焦香，混合著豆豉的醇厚，再裹挟著青蟹和富贵虾的鲜甜味！

“咕嚕嚕……”

一个泥瓦匠的肚子发出了抗议声。

“我的亲娘哎……这陈老板天天在后厨炒些啥玩意儿呢？怎么这么香！香得老子魂都没了！”

“这味道，简直了！真的忍不了了！”

就在工人们被馋得快要抓狂，恨不得衝进后厨一探究竟的时候。

陈有云掀开后厨的塑料布，双手端著那两大盘刚出锅的避风塘炒蟹和椒盐富贵虾走了出来。身后，林子豪吃力地抱著一个巨大的木桶，里面装满了热气腾腾的蛋炒饭。

“师傅们，这几天辛苦了。新店试菜，没那么多讲究，大家过来尝尝味道，多提提意见。”陈有云將盘子放在一张临时搭起的木桌上，微笑著大声招呼道。

“陈老板大气！”

工人们早就按捺不住了，呼啦啦一下全围了上去。

那个泥瓦匠都顾不上洗手，直接用粗糙的大手抓起一块沾满金黄蒜茸的蟹肉，塞进嘴里连壳带肉猛地一咬。

“咔嚓！”

酥脆的蟹壳断裂，鲜甜嫩滑的蟹肉混合著焦香的蒜蓉和浓郁的豆豉味，在口腔中掀起了一场味觉风暴。

那种复合的鲜、香、咸、辣，瞬间征服了他的味蕾！

“臥槽！！！太特么好吃了！！！”泥瓦匠眼珠子都快瞪出来了，激动得爆了句粗口，“陈老板，別看我们粗人几个。也跟著工头吃过不少海鲜，你这手艺，海鲜大酒楼都比不上！”

他一把夺过林子豪手里的木勺，给自己盛了一座小山般的蛋炒饭，毫无形象地往嘴里狂塞。

其他工人见状，也生怕落后，纷纷加入抢食的行列。

“这瀨尿虾绝了！连壳都是酥的！太香了！”

“老板！你这手艺，以后这海鲜大排档开业，门槛都得被踏破啊！”

“还有你这个蛋炒饭，粒粒分明，蛋香肆意。比我婆娘炒的不知道好吃多少倍！”

不到十分钟，两大盘海鲜和一大桶蛋炒饭被风捲残云般扫荡一空。

几个工人吃得满头大汗，直打饱嗝，脸上全是那种被征服的满足感与淳朴的笑容。

陈有云站在一旁，看著这群吃得酣畅淋漓的工人们，嘴角勾起一抹淡笑。

就在这时，他放在裤兜里的手机突然“嗡嗡”地震动了起来。

陈有云掏出手机，看了一眼屏幕上的来电显示。

三林饭馆，李卫。

他走到一旁相对安静的角落，按下了接听键。