第十三章 糟卤（2/2）

汤汁刚好没过表面。

陈有云盖上保鲜盒，把糟卤都放进冷柜底层冷藏锁味。

【叮。检测到本帮糟卤第一次製作完成。】

【本帮糟卤熟练度提升。当前菜品等级：熟练（你已经可以做给洋涇浜吃了）。】

【获得属性点奖励：刀工+1，控火+1，调味+3。】

看著系统提示，陈有云打了个哈欠。

糟卤需要时间入味，他便打算上楼补个觉。

毕竟做夜宵的好处就是每天都可以睡到中午甚至下午才起床。

上楼回到房间补觉，等到醒来已经是十一点了。

看到几人都还没醒来，陈有云想了想，出门去市场买了海鲜。

陈有云拎著海鲜回到排档时，陈心瑶已经醒了。

“瑶瑶你先洗漱，我做了糟货等会和海鲜粥一起吃。冷吃的糟货，配口热粥再合適不过了。”陈有云对著陈心瑶说道。

陈心瑶睡眼惺忪，揉了揉眼睛迷糊的应了一声便进了厕所。

陈有云笑了笑，摇了摇头径直走向米缸。

他叨起两杯大米，洗净后又倒入一勺花生油拌匀下入砂锅。

然后他动作麻利的从塑胶袋中拿出基围虾去头挑线。

虾头下热油，用铁锅煸出虾油。

等到大火滚到米粒开花，米汤浓稠。

陈有云马上將炒好的虾油连同虾头一同倒入砂锅。

待到锅內再次沸腾后，又下入虾仁、切块的膏蟹以及少许薑丝。

小火慢熬十分钟，又放入白胡椒粉和少许花生酱。

最后出锅撒上葱花，一锅色泽金黄的海鲜粥就熬製完成了。

排档门拉开一半。

陈心瑶正坐在收银台前理帐。

阿良、阿成从二楼新隔的宿舍房间走了下来。

陈有云端著大托盘走出后厨，放在桌上。

大號白瓷碗里，装著刚从冷柜取出的糟凤爪、糟猪蹄和糟毛豆。

旁边是一砂锅热气腾腾的海鲜粥。

“吃饭吧。”陈有云拉开椅子。

“哥，闻起来好香！”陈心瑶也走到桌旁。

酒香清冽，混著海鲜粥的浓郁。

陈心瑶拿起筷子，夹起一块糟凤爪放进嘴里。

一口咬下，紧实的肉质被撕开。

第一口是清冽酒香，紧接著咸鲜的滷汁在口腔爆开，咽下后泛起一丝糖桂花柔和的微甜。

陈心瑶直接吐出骨头，筷子伸向第二块。

阿良夹了一片糟猪蹄。

肉质紧密，软糯脆弹，酒香味彻底钻进了肉里。

他拿过汤勺，盛了满满一碗海鲜粥。

一口冰凉爽脆的糟货，一口滚烫浓郁的热粥。

冰与火，酒香与鲜甜，在胃里交融。

阿良一口菜一口粥，吃得额头冒汗。

“香啊。”阿良咽下一口粥，“糟货太好吃了，越吃越馋，越吃越上癮。给看球的客人下酒再合適不过了。云哥这海鲜粥也不错，也是新品吗？”

“海鲜粥只是怕你们饿著肚子吃冷食不適应才做的，你这么一说，確实也可以试著卖。只是我们现在店实在太小了，再上新品真的做不过来了。”陈有云说道。

“云哥。你现在变化太大了，以前都没想到你会做这些。这手艺，这味道，不知道的还以为你是本帮菜老师傅呢！”阿良吃的意犹未尽，擦了擦嘴说道。

【叮。检测到本帮糟卤第一次征服食客。】

【本帮糟卤熟练度提升。当前菜品等级：精通（儂现在可以给上海寧恰了）。】

【获得属性点奖励：刀工+2，控火+2，调味+3。】

隨著菜品升级的提示音响起，桌上那碗糟货的酒香味似乎变得更加醇厚绵长，色泽也显得愈发清亮诱人。

陈有云笑了笑，夹了些糟凤爪和毛豆装到保鲜盒里。

下个月底是全国烹飪技能竞赛初赛。

他对官方赛事的流程和评委偏好一无所知。

而且他毕竟不是科班出身，手上能说的出口的菜谱都屈指可数。

据他了解，烹飪比赛也不是单纯做某一道菜好吃就能取胜的。

他需要去找李卫取取经。

……

中午十二点半，三林老街。

计程车停在路边，陈有云拎著保鲜盒下了车。

一栋古色古香的三层酒楼立在街角。

黑底金字牌匾上写著“三林饭馆”。

陈有云拿出名片，拨通號码。

“陈老板你在三林饭馆？”李卫的声音有些嘈杂，“实在不好意思，我今天上午有个区餐饮协会的会现在刚刚结束。你稍微坐一会，我马上开车赶回来。”

“行，不急，我等你。”陈有云掛断电话。

他找了一张靠窗的空桌坐下，把打包盒放在桌角。

服务员礼貌的倒上了大麦茶，询问他要点什么。

陈有云没有吃粥，肚子有些饿了，便顺势点了几道招牌菜。

等菜的时间，陈有云看著大门的方向出神。

就在这时，大门的玻璃推拉门突然被人从外面推开。

三个人走了进来。

陈有云定睛一看，发现正是前女友沈云汐和她的母亲张惠敏。

他们的后面还跟著一个戴著半框眼镜的年轻男人，穿著打扮十分朴素。