第55章 谭家菜（2/2）

像鱼，他们一般就按著时令鱼上，什么新鲜上什么。正好厨房里有一条鱖鱼，正好让小何练手，做清蒸鱖鱼。这个蒸鱼其实最讲究的就鱼本身，只要鱼是新鲜的，最好是活的，那么怎么做都不会太难吃。

小何这个还真的没什么难度，所以重点在配菜上了，果然，就被娄董一眼看出来了。

娄董点点头，自己划了鱼背上的肉，一瓣瓣的蒜头肉，也没沾鱼汁，就放回嘴里。点点头，“鱼很新鲜。”

“頦！”其它人一块气了一声，不新鲜，怎么敢清蒸。

大家坐下，看看桌上的其它的菜，雨水指了一只鸡，“这个呢？”

“草茹蒸鸡，这是第六道菜。”小何点头。

“你跟她说什么，她能懂吗？”娄夫人给雨水夹了一个鸡腿让她啃，准备再给小何夹一个，不过小何摆手，自己也夹了鱼背。

为什么夹鱼背，鱼背肉厚，其实火候对不对就在这儿显出来。这也看得出娄董是真的会吃的。不过小何是谁，他刚进一段厨房，谭家菜的魂算是找到了，真的就是富贵菜，没什么意思。

所以何大清也真的聪明人，还不如学川菜，同样是官府菜，他们就能做到上下兼得。所以才能成为四大菜系之一。而谭家菜，就只能在极少数人那儿装装样子了。不过，再装能装过宫廷？宫廷菜也没这么装的。

“所以大清还是教了你不少，基本功该会的都会了，就和学自行车一样，会了就会了，怎么都不能忘。”娄董看他也尝鱼背，也笑了。

“对了，自行车！”小何才想起自己扔路边的自行车还是娄家的，“那时忙著逃命，车就扔路上了……”

“行了，军管会找回来了，也修好了。就放在院子里，回头你再骑回去，反正家里也没人会骑。”娄董摆手，给他夹些別的菜，“你怎么样，恢復得好吗？”

娄董刚进政府，和军管会那边还真的没什么关联，对发生了什么事也不敢多问，现在看到人在面前，倒是大大的鬆了一口气。內里的事还是不敢问，但是关心伤势倒是没问题的。

“没事，这些日子雨水太麻烦几位了。”小何忙对著娄董和娄夫人盛了碗汤，表达他的感激。

“真是，再这样，我和你叔要不高兴了。”娄太太和他做完饭，立刻就把他当自己人了。

“就是，这回真的太惊险了，怎么回事我也不问，你也不要出去说。回去好好工作就好。”娄董接了汤，忙擦手去书房拿了瓶黄酒出来，给他倒上，“这还是你爹送的，你这岁数又刚出院，原本不该让你喝，不过，大难不死，如涅槃重生，当浮一白。”

“是！”小何双手接了酒，真的就一小口，也就是对他美好的祝愿了。