第10章 赚啦（2/2）

三块二，在前世连杯奶茶都买不起，但1983年这会儿，这钱的分量，居然让两个娃在这里欢呼了。

颇有一种《武状元苏乞儿》要饭翻到肉丝的桥段即视感。

不过还是要结合时代来看的。

这个年头，国营饭店的一级红案厨师，一个月定级工资也就五十四块；城镇户口凭票供应的带皮五花肉七毛八一斤、大米一毛四二一斤，农村户口，没城镇定量票证，只能去自由市场买议价货，一斤五花肉要一块钱、一斤大米也要两毛，菜籽油更是要一块二一斤。

普通双职工工人家庭，一个月的菜金，撑死了也就三块五块的。

这上午不到一个小时，赚了三块二。

好像……確实挺牛批的，但是洪杰总感觉自己激动不起来啊。

没办法，习惯不是那么容易改变的。

“真的……真的熬出头了哥。”洪晓燕把钱一张一张捋得平平整整，小心翼翼地塞进洪杰贴身的布兜里，小手还在止不住地抖，嘴里反覆念叨著，“再摆几天，妈吃药的钱就够了，我学费也攒得差不多了”

小姑娘说著笑著，眼泪却掉了下来。

二哥被红旗饭店开除，被扣上偷东西的名声，她在学校里被同学指指点点，晚上躲在被子里哭，生怕哥哥撑不住回了乡下，家里的天就塌了。

可现在，二哥就靠这一手手艺，一中午就赚了这么多钱，她悬起的那颗心，终於落了地。

“哎呀，好了好了，哭啥子嘛。”洪杰笑著揉了揉妹妹的头，用袖子擦去她脸上的眼泪。

“这才只是个开始，以后哥能赚更多的钱，快到下午上课时间了，你跟建民赶紧去上学，別耽误了学习，晚上放学再来找我就行。”

两个孩子还沉浸在赚钱的兴奋里，闻言也不敢耽误正事，连忙应著，又反覆叮嘱洪杰別太累，才一路小跑著往学校的方向去了。

洪杰目送两人的身影消失在巷口，又慢悠悠把摊子收拾妥当，確认周围没人，才靠在推车旁，在心里默念了一句：“开启系统抽奖。”

【抽奖中……】

【恭喜宿主，抽取成功！获得大世界大师级川味小吃——红油担担麵！】

【配方已適配1983年本地食材，优化宜宾芽菜臊子配比、百年红油炼製秘方，手工和面醒面技巧、煤炉煮麵火候精准把控，麵条筋道爽滑、麻辣鲜香、油而不腻，出餐30秒/份，成本极低，完美適配工厂早市客群需求！】

系统提示音落下的瞬间，一股完整到极致、精细到毫釐的担担麵烹飪技艺，如同潮水般涌入洪杰的脑海。

从高筋麵粉的筛选標准、和面的水温与盐碱比例，到醒面的时长、揉面的力道次数。

从红油炼製时辣椒麵的粗细配比、菜籽油的温度把控，到宜宾芽菜的去腥炒制、猪肉臊子的肥瘦比例与煸香时机。

甚至连煤炉煮麵时的沸水程度、麵条下锅的搅散频率、出锅的控水时长，每一个细节都清清楚楚，刻进了他的骨子里。

洪杰闭著眼，快速地开始消化著脑海里的技艺。

然后一段之前没有的菜品信息也进入了他的脑海里。

信息是关於担担麵的歷史。

该说不说，这面歷史还真是挺悠久的。

而且种类繁多，居然不止一种担担麵。