第1章 滷肉铺（2/2）

“掌柜的，卖什么的？”

“滷肉、下水。”余大元应了一声。

先生从车上下来，走到柜檯前，往架子上瞅了瞅。

“腱子肉怎么卖？”

“七毛一斤。”

先生点点头，没还价：“来一斤，切薄片，拿油纸包。”

余大元从架子上取下腱子肉，刀在磨刀棒上蹭了两下，咔咔切下去。

肉片薄得透亮，一片一片落在油纸上，摞成一小堆。

一斤切完，裹一层油纸，麻绳十字捆好，递过去。

先生接过来，从长衫口袋里掏出一张一块钱的法幣，还新著，不是市面上常见的那种皱巴巴的旧票。

余大元接过来，对著光看了看，是真的。

他把钱放进柜檯下的钱匣子里，又从里头数出三毛钱，三张一角的票子。

先生接过找零，也没数，往口袋里一塞。

然后他打开油纸包，捏了一片肉塞嘴里，嚼了嚼，眼睛亮了。

“你这肉，不错。”

余大元擦著刀，没接话。

先生把油纸包好，揣进怀里，上了洋车。

车夫拉起车，走了。

余大元看著那辆洋车拐出胡同口。

把刀掛回架子上，往锅里瞅了一眼，肉色透亮了。

他用筷子夹出一块，吹了吹，咬一口，肥肉在嘴里化开，瘦肉一丝一丝的，咸香里头透著甜，甜里头透著酱香。

日头升高了，胡同里更热闹了。

余大元坐在柜檯后头，看著锅里咕嘟咕嘟冒泡的肉，听著外头乱七八糟的声音，忽然觉得，这时间过得挺快。

上辈子在书里看过的事，这辈子要亲眼见了。

去年他试探著跟师父说离开京城，师父没有同意。

师父不走，他一个人走？別忘了，他是师父在街上捡回去的。

所以他留在这里，活下去。带著他们一起活下去。

去年这时候，他刚从大陆春饭庄出来，怀里揣著师傅塞的二十块钱，在这条胡同里租下这间铺子。

一年了。

头三天一块肉没卖出去，他自己吃了三天老汤泡窝头。

第四天，老陈端了碗豆浆过来，尝了块肉，说：“小子，你这肉能成。”

然后就真成了。

“大元！”

胡同口有人喊。

文远抬头，是送水的魏老大，推著独轮车，车上两桶水，压得车轴吱吱响。

“魏叔，水来了？”

“来了来了，这两桶给你留的，乾净。”魏老大把车停在门口，拎起两桶水，倒进门边的大缸里，“昨儿个那缸用完了？”

“用完了，人多。”

魏老大抹了把汗，鼻子抽了抽，“你这肉，越做越香了。我推车从菜市口过来，老远就闻著了。”

“那魏叔来二两？”

“不来不来，跟你婶说好了，今儿个吃素。”

余大元点点头，从柜檯下摸出几个铜板，数了数，递过去。

魏老大接过来，也不数，揣进怀里。

“你这儿一天两桶够不？”

“够，明儿个老时间。”

魏老大推著车走了。

余大元看著他的背影，送水的是苦人，一担水才挣两分钱，推著几百斤的车走一天，挣不了几毛。

能关照就关照著点。

最近生意不错，今一早上，肉已经快要卖光了。

就当余大元以为上午的生意结束时，门框里光线一暗，余大元抬头，看见门口，一个黑色制服，中山装式样，四个兜，五粒铜扣。

最扎眼的是帽子上一圈白。

这样的装扮太显眼了！