第18章 学习成果（求追读收藏）（1/2）

咖啡吧檯乾净得发亮，只放了几个器皿。

谢祭礼轻轻將咖啡粉倒入手冲壶。

“手冲咖啡，粉的粗细很关键，太粗太细都会影响风味。”

只见他轻晃滤杯铺平粉末，再缓缓注入热水，“先燜蒸，唤醒咖啡粉。”

动作轻盈熟练，宛如练过了千百遍。

对方的动作让人很舒服，突然就感觉製作咖啡是一件很治癒的事情。

王怀认真看著操作，倾听解说。

他是真的想要学习。

“均匀萃取，让风味更平衡。”

很快，一杯香味扑鼻的手冲咖啡製作完成。

谢祭礼表情自信，將咖啡推出来。

王怀大致可以看出，这位咖啡师嘴上低调，但对於自己製作的咖啡，却是充满著自信。

“怎么样，有学习到什么吗？”刘文鈺笑著问。

“有，要买带温度数记的水壶，还有小型称重器。”王怀开玩笑似的回答。

他注意到谢祭礼十分注重温度和萃取量的控制，这点刘文鈺之前也提到过。

现在真正看到咖啡大师操作，体会更深。

谢祭礼下巴的胡茬动了动，自信点头：“温度影响风味，酸度。颗粒度和萃取量影响浓度，都很重要。”

“但豆子的选取，研磨，冲泡时间也有说法。”

他拿出两个小杯子，“这次我稍微控制了一下冲泡的速度，酸苦度较低。”

王怀和刘文鈺分別端起一杯咖啡，开始品尝。

他先是嗅了嗅，然后一饮而尽，在嘴里咀嚼，体会风味在口腔里扩散。

过了会儿眼前一亮：“原来如此，我差不多懂了！”

水温和流速控制风味，前期的颗粒度控制萃取浓度，水和咖啡豆保持一定比例......

王怀突然就有种开了窍的感觉，这段时间累积的咖啡知识似乎得到了升华。

就在这时候，通行证的声音响起。

【挑战任务：製作一杯手冲咖啡，並得到谢祭礼的认可，经验+10，財富+100，获得成就徽章：咖啡爱好者】

所以一开始发布关於咖啡的每日任务，难道就是为成就做铺垫吗？

再去看通行证的任务，关於咖啡的每日任务已经消失。

看来真是这样。

让咖啡大师认可，这確实很难。

还好这几天他是真的在认真学习咖啡相关知识，学习时间甚至远超通行证规定的三十分钟！

加上刚才的体悟，或许有机会能得到认可。

“真的假的？”刘文鈺满脸不信。

她知道王怀这段时间有在玩咖啡，但再怎么样也仅限於玩玩罢了。

如果没去真正了解咖啡的知识，就算听了谢祭礼的解释，也只是云里雾里。

至於她为什么会知道这么清楚？

还不是因为她一开始学习咖啡的时候，也是无比的自信。

结果呢？

按部就班的冲泡，根本无法贴合別人的口味。

王怀该不会在自己面前装大尾巴狼吧？

“咖啡没你想的那么简单。”

虽然不想打击王怀的信心，但这东西確实不是看大师操作一遍就能顿悟。

如果真这么简单，咖啡大师早就满大街了。

而且她了解谢祭礼。

看上去很好说话，但如果有人对咖啡轻慢，他会很不爽。