第60章 沉醉的享受（2/2）
先是味蕾被重击，精神的防御被一瞬间攻破。
隨后，这股美味便一路狂奔，携带著一往无前的强烈气势，以粗暴的姿態，直接灌进了他的颅腔，差点没把他的天灵盖给掀开！
此刻的安藤浑身都在颤抖，他几乎是用上了全身力气，才能勉强控制住自己的身体，没有在一群一年级新生的面前失態，保住了他毕业生学长的威严。
咽下口中的炒饭，安藤长舒一口气。
但下一秒，他立刻马不停蹄地再次盛起一勺金黄的炒饭，送入口中。
见鬼地，失態就失態吧！
我是一名厨师，在这样美味的料理面前，压抑自己就是在克制本能。
放开身心，去享受美味，反而是一种纯粹！
怀著这样的想法，安藤却变得適应了许多。
这一次，他仔细咀嚼，仔细体味，脸上表情无比认真。
“风味的秘密，是小葱对吧？”
良久之后，安藤说出了关键的答案。
“嗯，没错。”
林羽点点头，脸上从始至终都保持著一种淡淡的温和微笑。
“我的葱花是分三遍放下锅的。”
“第一次，在米饭入锅前，就將葱白部分倒入热油中，用极致的高油温在一瞬间逼出葱白內部的芳香成分，同时为炒饭提供一丝焦香的风味。”
“第二次，將一部分葱绿在中途下锅，在不断翻炒的过程中，將葱花的香味析出，与米饭融合。”
“最后，在出锅前加入第三遍葱花，因为没有过多翻炒，所以依旧保留著强烈的清新香气。”
“三种不同风味的葱香相互匯聚，又与蛋香和米香相互交融，足以让这份料理的味道变得深邃迷人，品尝起来具有丰富的层次感。”
隨著讲解进行，林羽依次伸出了三根手指。
每一根手指，就代表著一种小葱的处理方法，以及体现出来的风味。
同时也代表著他对於这样一份简单的食材，所凝练出的游刃有余的技艺与巧思。
林羽做出了最后的结论。
“算是一个简单的小巧思吧！”
才不简单啊！
听见林羽一副轻描淡写的话。
教室里，一直在关注讲台的学生们，包括幸平创真，都在內心发出了无力的咆哮。
“没想到，只是放个葱，竟然都有这么多讲究。”
“也对，美味的料理，本就是无数细节与巧思共同堆砌出来的成果。”
幸平创真暗自下定决心，以后一定要在这种细节上额外注意。
“不仅如此！”
在眾多学生一脸高深莫测的自光中，安藤深深看了一眼林羽。
“三种层次的葱香风味，这一点確实令人感到惊艷。”
“但你在这盘炒饭中设置的另外一颗[炸弹]，同样令人我拍案叫绝！不得不佩服啊！”
“炸弹！”
这是什么意思？
安藤导师的话让学生的心都提了起来。
只见安藤再次舀起一勺炒饭送入口中。
这一次，他品尝的动作很慢，往往牙齿落下好几秒后，才会进行下一次咀嚼。
“真是令人著迷的鲜美啊~”
安藤闭上眼睛，仔细体味著口腔中那股浓郁的鲜美。
直到许久之后，味道消散，安藤才重新睁开眼，看向林羽。
“你在炼製鸡油的时候，应该加了某些香料吧？”
“我尝出了一丝很淡的清香，但又有些说不准。”
“是的。”林羽点点头，“我在炼製鸡油的时候，加入一些切成薄片的老薑，还加入了一些青花椒。”
“老薑去腥增香，而且对於杂味有一定的吸附作用，可以去除鸡油中的腥味，只留下那股浓郁清雅的油脂芳香。”
“而青花椒在普通花椒的基础上，多出了一丝清香，我將这股清香淬炼进了炒饭用的油脂中，使得整道料理的风味层次更上一层楼。”
安藤微微点头，手指抬起，敲了敲桌子，“继续，还有其他方面呢？”
“鸡汤的话，我用了鸡骨架、鸡翅和鸡腿作为主食材，还加入了大葱、生薑、红枣、
枸杞、白萝卜、白胡椒、昆布、乾贝、干香菇...
”
林羽报出一长串的食材，让围观的眾多学生目光中的惊讶再添一分。
“所有食材的精华和滋味，在合適的火候熬煮下，全都从食材內部析出，然后在熬煮中被进一步浓缩。”
“整锅食材的精华，全部匯聚在了一锅鸡汤中。”
“这样燉出来的鸡汤，所具有的无与伦比的鲜美......这么说吧，连我自己站在锅边，闻著锅里飘出的香气，都被馋得心慌意乱的。”
“这样一锅鲜美无比的浓郁鸡汤，在配合上猛烈的高温，和我的控火技巧。”
“只要一瞬间，鸡汤中的水分被蒸发的同时，还能將鸡汤的精华进一步浓缩，然后通过极致的火力，让这一份鲜美渗透进米粒中。”
教室里，所有学生一边顾及著自己手上的料理，一边侧耳倾听著讲台那边传来的动静0
听著林羽的讲诉，听著林羽用一种淡然的语气，讲诉著他们根本无法想像的技巧和思路。
这些学生们虽然脸上表情没什么变化，但內心其实早就被震惊得无以復加。
突然，林羽似乎想起了什么。
“哦对了，顺带一提。”
“鸡汤中的鸡腿，我是在鸡汤燉煮到了一定的火候之后，掐准了时间放进锅里的。”
“这样燉出来的鸡腿软硬適中，口感软弹。”
“不仅內部保留著浓郁的肉汁，而且充分吸收了鸡汤中，其他食材的精华，鲜美的味道进一步提升。”
“並且，我没有用刀將鸡腿肉切块，而是依照著鸡肉的自然纹理，手撕成了不粗不细的肉条，加入到炒饭中。”
“这样手撕出来的鸡腿肉，口感上柔嫩软烂，却又不失嚼劲。”
“加入到炒饭中，可以与米饭的乾爽鬆软形成口感上的对比。
“二者相辅相成，进一步丰富了炒饭在进嘴后品尝的口感。”
“甚至可以说，这样做出来的炒饭，不谈调味，光是咀嚼，就是一种让人沉醉的享受”
林羽怀著笑意，看向一脸享受的安藤导师，“安藤导师，我说得没错吧”
“完全正確！”
对上林羽的眼神，安藤露出笑容，抬起手再次將一勺炒饭送入口中。
“不论是品尝多少次，都是如此的美味啊！”
在教室里眾多目光的注视下，安藤在將嘴里的炒饭咽下后，发出了一声畅快的轻呼。
“没错，这份料理。”
“確实会让人陷入沉醉的享受啊！”