第81章 直播开始(1/2)
苏凌云这边。
晚上营业结束,苏凌云让所有服务员,財务和保洁阿姨留下,进行明天直播战役动员和安排。
“明天中午就是直播,对方是有名的靠黑別人的店铺出名的美食大v,抖音粉丝八百万,全网超过千万,但这不是什么大问题。”
苏凌云说道:“因为我们店没什么好损失的,但成功了,就是白得的流量。”
“大家不要有压力,菜品没什么可以准备的,所以厨房也不用太关注,平常出餐就可以。”
这就是为什么没留厨师动员的原因。
留了反而徒增压力。
“我唯一担心的就是对方会在卫生和服务上挑刺。”
蒋驍帐號下不少视频都有这方面的黑料,特別是名声比较好的大饭店,或奢侈餐厅。
苏家大院不算高档餐厅,这么便宜的定价还要什么自行车,攻击卫生或服务显然是有点南辕北辙。
除非是差到离谱的那种程度。
而那是不可能的。
但苏凌云也需要特別注意这点,因为谁也不知道对方是怎么想的。
这个世界就是个草台班子,没那么精细。
“所以,明天中午这一顿,所有大堂里的人必须注意自己的服务態度,要记得面带微笑。”
苏凌云又对人员进行了一下安排:“蔡雪临时抽调,除了负责上菜点单外,也加入部分保洁工作。”
蔡雪的任务不是专门保洁,而是处理保洁阿姨来不及的空档,然后最重要的是作为第三方监督保洁阿姨的工作成果。
年轻人和中老年人对卫生的需求和看法也是不同的,有时某些地方做的不好,也不是因为责任心不强的问题,单纯就是习惯和看法。
以及一些工作流程优化方面的。
这点,苏凌云也特別调整过保洁阿姨的作风,还特別优化过工作流程,包括怎么兼顾两个工作而不乱之类。
但明天太重要了,苏凌云最怕蒋驍在卫生和服务上找事。
“好的,老板。”蔡雪和保洁阿姨都说道:“明天我们会注意的,时刻提高警惕。”
“重要的是,大家提高责任心,注意细节,时刻保持良好服务,不要鬆懈,明天我也会亲自上阵,这一波的流量我们还是要接住的。”
最后安排结束,苏凌云才放员工回去休息。
第二天大清早,冷链供货商过来送货,因为生意好,给苏家大院的送货比较频繁,主要是海鲜和肉类產品。
李妙可在指挥对方卸货,搬入冷柜。
苏凌云比较重视今天,也来的比较早,突然想起来,自媒体帐號都没有视频,所以他拍了一个冷链送货视频,传到网上。
这家冷链供货商是杭城最大的那几批之一,也给大酒店和中高端餐饮送货,占据了很大的市场份额。
苏凌云的目標就是让关注店铺的人知道,他们店的供货商实力很强,很正规,他们虽然是大排档价位,但各项標准都非常合规,不亚於酒店。
九点四十几,文印店的gg搞定。
苏凌云將上月的西湖醋鱼赠送促销gg换下,將那个gg牌换成官方自媒体號的gg单,作为路口过来方向的第一个gg牌,摆在西湖醋鱼gg边。
然后將鱼型gg板也掛在店里醒目位置,可惜时间不够,否则弄些贴纸,贴在桌面上。
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