第178章 开业前的准备（2/2）

“美味看得见，吃得饱吃得好！”

洪亮的声音，令空旷的教室发出迴响。

但所有人喊得两颊发红，精神奕奕。

夏姑娘的办法，果然不一样！

不说客人，光她们自己这样喊出声，都觉得店里红红火火，热闹极了。

换成她们，也乐意来这样的店里吃饭。

夏云淑满意地点点头，“不错，要的就是这样的气势和热情。”

隨后，她又针对店里具体的状况，为几位店长细致地讲解起来。

“店里人少的时候，可以让客人隨便坐。

但等到饭点陆续上座时，就要有意识地引导客人的座位，比如两个人来用餐，就不要安排8人桌；6个人来用餐，就別让人家挤4人桌。”

三位店长立即將这件事郑重地记在心里，开店是一门学问，里面的诀窍向来都是藏著掖著的。

但是没想到，夏姑娘居然愿意毫无保留地教给她们。

这要是还不好好学，就太暴殄天物了！

夏云淑继续说：“注意，店里所有人的头髮，都必须用头巾严严实实地包裹起来，防止头髮掉进客人的碗里。

如果有客人反映食品安全问题，比如饭里吃出了异物，有菜没有洗乾净，或者后厨出现失误，导致某个菜口味不佳，店长、副店长和大堂经理，都可以出面处理。

如果是咱们的问题，立即向客人道歉，询问客人是想退钱，还是想重新做一份，態度一定要好。”

眾人听得若有所思，如果她们吃饭时遇到这种情况，肯定会自己默默忍了，不敢声张。

但如果忍不了说了出来，店家態度很好地给她们解决了问题，那她们以后肯定还会来这家店吃饭。

但她们面前的夏云淑却话头一转，换上了严肃的语气，“但是，如果有人恶意碰瓷，想从店里占便宜，或者来欺负服务员，那你们也不要手软。

有的人就是欺软怕硬，到时候给他们一点顏色看看，能不能做到？”

“能！”

几位店长下意识地喊道，隨即，红了眼眶。

尤其刘念丰，更是低头抹起了眼泪，他早年在镇上干过两年小二，可以说將这辈子的气都受完了。

他还以为，伺候人就是要受这样的罪。

却没想到，夏姑娘居然觉得，他们不应该被人白白欺负。

这才是真正的神仙，下凡救苦救难来了！

夏云淑给了她们一点时间，让她们平復心情。

这堂別开生面的培训课，一直持续了將近一个时辰，夏云淑才心满意足地结束。

她敢说，有她从现代带来的这些管理经验，就算天塌了，她的管理层，也能顶住。

更何况她还能时不时从旁出谋划策。

这三家店，肯定能稳稳噹噹地运营起来。

到时候她就等著收钱了哈哈。

而这三家店运营起来后，还可以兼职帮她收购土鸡蛋，还有小鱼小螃蟹，甚至黄鱔和泥鰍的收购工作，都可以放在这里。

这才是她开店最大的意义。

以后赵家村作为她的大本营，肯定会有越来越多的秘密，不適合让外人进村。

等到店铺开起来，何家堡交货的地点，都可以换到店里来。