第173章 店铺进货，冰镇冷麵（2/2）

但是鸡蛋皮和辣白菜，还是买现成的比较方便。

“姐，你家有合適的辣白菜吗，鸡蛋皮丝我也想要现成的。”夏云淑说。

“有！我家什么没有，来你到这边来看。”韩明珠字正腔圆地说。

夏云淑可是不可多得的大客户，只要今天让她选购好，以后就是源源不断的生意。

她热情地拉著夏云淑，走到冰柜前介绍道：

“鸡蛋皮丝是冷冻好的，用的时候提前化一化。

其实不化也行，反正你是放到冷麵里的，带著冰碴子更好吃。”

隨后，她又带著夏云淑到了咸菜区，拉开塑料布，里面一筐筐辣白菜摆放得非常整齐。

韩明珠戴上手套，將几筐不同的辣白菜各剪了一片下来，递给夏云淑品尝。

“你先尝尝看，觉得哪个好吃订哪个。”

夏云淑尝了一遍，发现3號辣白菜脆度非常好，一点都不发软，而且甜咸口调得非常和谐，就著冷麵吃肯定好吃。

“我要第三个。”夏云淑说。

“妹子你眼光就是好！”韩明珠乐呵呵地说，“这个3號也是我店里卖的最好的。”

夏云淑：“那就来算价吧，让我心里有个底。”

韩明珠：“你放心，我家主打一个物美价廉，包你满意。

我这个乾冷面都是5斤一包的，一包9块8.

冷麵汤一桶7斤6两，算你27块钱一桶。这一桶能出150碗冷麵汤，买回去绝对不亏。

这辣白菜都是整颗的好白菜，批发价一斤3块8，但是你得拿5斤以上，要不然到不了这个价。

至於鸡蛋皮丝，一斤16，这一包是一斤。”

夏云淑对这个价格没有异议，直接点头，“行，我要，不过货得过两天再来取。”

韩明珠笑笑：“没事儿，你什么时候要隨时来拿，我店里一直有人。”

夏云淑点点头，“多谢韩姐。”

定好冷麵的所有配料，她又琢磨起其他菜单。

不是说冷麵不好，但是她今天买的三个铺子面积都不小，也不能全卖冷麵，得好好利用起来。

夏天虽然热，但古代没有城市热岛效应，高温相当有限。

所以，偏麻辣口的食物，应该也很有市场。

过桥米线，安排！

正宗东北云南过桥米线，倒上多多的麻油和醋，再来上一勺油泼辣子，吃进嘴里简直像在嗦电线，那叫一个麻爽过癮。

很多人觉得大热天就应该吃凉的，但是也有不少人觉得，夏天吃这种热热辣辣的东西出一身汗，非常爽。

所以她乾脆两样都上，乐意吃热的就点过桥米线，想吃凉的就点朝鲜冷麵。

过桥米线需要的材料，也一点都不复杂。

砂锅、干米线、以及一大桶过桥米线调料，煮米线的时候舀一勺放汤里就行，其他什么都不用放。

到时候，自己店里再准备一点豆腐皮和金针菇，以及各种科技丸子，就齐活了。

为了照顾不吃辣的客户，夏云淑专门又问了一句，“过桥米线底料有没有三鲜的？”

韩明珠嘿嘿一笑，“那必须有，我给你说，我家这个调料可香了，你在街头煮过桥米线，街尾都能闻到。”

夏云淑听完，与她对视一笑，要的就是这种效果！