第237章 菜肉大餛飩（1/2）

周日上午，杨川翻了个身，迷迷糊糊地摸到手机看了一眼时间，居然已经10点15分了。

这一觉睡得可真够沉的……

杨川伸了个大大的懒腰，揉著眼睛坐起身。

窗外天色阴沉，细雨绵绵，淅淅沥沥的雨声清晰可闻。

杨川摇摇头，只盼下午出摊时雨能停歇。

他隨手抓起床头那件珊瑚绒睡衣套上，起床洗漱。

洗漱完毕，他径直走向別墅门口，系统刚才通知他，在系统商城下单的食材已送达。

一共三个大箱子，猪肉、青菜和餛飩皮，都在这里了。

正当他准备把箱子搬进厨房时，从楼梯方向传来了脚步声。

“川哥！起这么早？”庞虎顶著一头乱糟糟的头髮，穿著一身海绵宝宝的厚睡衣，睡眼惺忪地站在楼梯口。

杨川笑著摇了摇头：“都十点多了，还早呢？快来帮忙搬东西，今天任务重著呢。”

庞虎揉了揉眼睛，这才注意到门廊堆放的几个大箱子。

他顿时清醒过来，三步並作两步跑下楼：“嚯！食材已经送到了啊？川哥你那个网上生鲜商城的效率可真高！”

杨川笑了笑，与庞虎一起合力將几个箱子搬进厨房。

“川哥，这肉馅可真不赖，看著就新鲜。”庞虎蹲在第一个大箱子旁，手指戳了戳真空包装里的猪肉糜。

杨川正拆著第二箱青菜，闻言笑道：“肥瘦比例三七开，最適合做餛飩馅了。”

厨房里很快堆满了食材，五十斤猪肉糜、三十斤青菜和五十包餛飩皮占据了整个岛台。

杨川把珊瑚绒睡衣的袖子挽到手肘，露出线条分明的小臂，开始指挥庞虎干活。

“胖虎，你把那些青菜洗一洗，等会剁碎了做馅料，我先来处理肉馅。”

“没问题！”

正说著话，楼梯上又传来一阵杂乱的脚步声，胡俊峰和李华也起床了。

“来的正好，老胡去帮胖虎一起洗菜，等会洗完还要把青菜焯一下水，切碎之后和和肉馅拌在一起，就是经典的菜肉餛飩馅了。”

“华仔，你切一点葱花薑末，等会要用。”

“好嘞！”两人答应一声，去拿了围裙，就各自忙碌起来。

庞虎和胡俊峰站在水槽前，把翠绿的青菜一片片掰开冲洗，水流哗啦啦地响，青菜上的水珠在灯光下闪闪发亮。

杨川把一盒一盒的肉馅，全都倒进不锈钢料理盆里，五十斤肉糜堆了两个大盆，视觉效果相当震撼。

“臥槽，这也太多了吧！”李华一转头就看到这一幕，不由惊呼。

杨川好笑地摇了摇头：“这哪里算多？等会儿拌上菜和调料，只会显得更多。”

庞虎和胡俊峰手脚麻利，洗净的青菜迅速下锅焯水。焯好的菜被置於案板上剁成细末，加盐杀出水分后，再用力挤干。

庞虎和李华轮番上阵，將菜末和肉馅在大盆里搅拌均匀。

杨川適时给馅料加入调料，盐、生抽、白胡椒粉、香油、一点点糖，最后撒入李华切好的葱花和薑末。

“好了，现在顺时针搅拌，直到感觉阻力明显增大。”杨川示范著动作，“这样馅料才会上劲，包出来的餛飩口感更好。”

庞虎、胡俊峰、李华再次轮流上阵，戴著一次性手套，把两大盆馅料搅拌得黏稠发亮。

杨川凑近看了看，满意地点了点头：“差不多了，可以把餛飩皮拿出来，大家一起来包餛飩了。”

就在大家准备开始包餛飩时，门铃突然响了。

“我去开！”庞虎擦了擦手，小跑著去开门。