第三十二章 不敢小覷的生意（1/2）

“又是滷味拼盘？”陈泰顺身边的打荷员都忍不住惊讶。

陈泰顺抬头问切配组：“今天出了多少份滷味拼盘啊？”

切配组长看了看单子，连忙道：“厨师长，已经出了十二份了。上午订的二十份滷味，只怕一个中午都要卖出去。得赶快通知补货！”

陈泰顺不禁愕然。

他原本以为二十份滷味拼盘一天都不一定卖得完，没想到这才中午开市不到一个小时，就已经走了十二份。

陈泰顺又抬头问前面的传菜员：“这也不是周末呀，怎么这么多点滷味拼盘的人？”

传菜员也是满脸疑惑：“奇了怪了，今天没比以前多几个台啊，大堂一半都没坐满呢。”

“但基本上来两桌，就有一桌客人点名要吃滷味拼盘，还有吃了之后继续加量的。”

在一旁忙活的陈迪听到这话，不禁暗暗心惊。

每两桌就有一桌点滷味拼盘，而且还不是周末这种上客的高峰期。

这说明滷味拼盘这道菜在喜福来酒店绝对是卖火了，就算是酒店的招牌菜，也不一定有这样的销售量。

更何况这滷味拼盘才第一天卖，酒店也没有大规模推荐。

如果只是一桌两桌这样，还能说是个人口味问题。

可不到一个小时点出十二份，足以证明这道菜的受欢迎程度。

想到这里，陈迪的心不禁凉了。

叔叔陈光明还叫他置身事外呢，谁能想到这菜真能做火呀！

……

陈泰顺让人把冰箱里王文东送来的几份滷味拿出来化冻，能切的赶快切。

原本派去王文东那里学习配滷菜的切配工要负责滷味拼盘从切配到凉拌的全过程。

可现在一下来了十几份订单，那几个切配工忙不过来，只能专心负责调味。

陈泰顺左右看看，面对陈迪喊道：“你们蒸菜组赶快调几个小工去帮忙切菜配菜。”

陈迪看了一眼台上压著的单子，摇头道：“厨师长，我们蒸柜排满了，水蒸蛋、清蒸鱼，都是火候菜，一个看不住时间就要老，柜上走不开啊。”

陈泰顺瞅了蒸柜一眼，对陈迪说：“谁放进去的蒸菜谁来盯！你手下小工走不开，你不是没事吗？上灶！”

陈迪张了张嘴。

虽然心里不乐意，但厨房忙成这样，陈泰顺开口，他还真不能反驳。

陈迪也只能到切配台上拿起厨刀，给那些跟王文东学过调素菜的切配工打下手。

周围的看这场面心里都想笑：陈迪往常一向趾高气扬，这会儿却要听几个小工的安排。

谁让这傢伙自己不派手下人去学做滷菜呢。

陈泰顺则连忙去联繫补货。

还没到下午，喜福来酒店这边卖滷味拼盘的单子就已经接到三十份。

虽然有二十几份是小分量，用量只有大分量拼盘的一半，可早上让王文东送来的二十份货，眼看也要卖完了。

他心里也是惊讶，今天不是休息日，午餐的客人根本不多，晚餐才是大酒店餐饮部的客流大头。

午餐就卖出去二十份，晚餐还不知道要卖多。

王文东的小店，王瑞昌想著昨天下午王文东说的话，觉得投资王文东的店子似乎还真是个办法。

他也觉得自己的街道办的確应该做点事，不能再被电机厂的老职工长期绑定。