第201章 一份战斧牛排的商业课（下）（1/2）

第201章 一份战斧牛排的商业课（下）

金博尔立刻心领神会，儘管所谓的“模型”还只存在於西蒙的脑海里，反正吹牛也不用交税。

他迅速接话，扮演起分析师的角色：“绝对可以！这就像为酒店的空閒时段引入了预售票”系统，现金流提前到位，运营风险和库存压力大幅降低。这比依赖不確定的散客要稳定得多！”

西蒙满意地点点头，转向餐厅经理，眼神发亮，剖析著传统模式与watch模式的本质区別：“经理先生，这就是传统餐饮折扣的痛点。翻台率有限，边际成本高。单独卖一份牛排，我们需要付出食材、厨师、服务员的成本，利润有明確的天花板。”

“但当我们卖的是晚餐+客房”套餐时，商业模式就彻底改变了！客房一旦空置，当天的价值就几乎是零。

將这个边际成本极低的客房，与高毛利的晚餐捆绑销售，我们创造出的是一份远超单独销售之和的溢价利润！”

“对追求体验的情侣来说，他们买到的是一站式的、无缝衔接的完美浪漫之夜；对酒店来说，我们不仅填满了餐厅，更卖出了最令人头疼的周中库存客房。这是双贏，甚至是多贏！”

他继续深化场景：“我们主推的这类高端套餐，可以聪明地限定在周日到周四晚上使用。这正是商务客源较少，客房和餐厅都有充足空閒的“需求低谷”

watch引入的注重生活品质的本地约会人群，將成为填补酒店这一空白时段的完美生力军。

他们年轻、有活力、追求体验，能为酒店注入新的气息，但又不会干扰到周末和早晨的核心商务客群。”

西蒙最后切下一块完美的牛排，对经理说：“经理先生，我点这份牛排，不是为了炫耀或標新立异。

我是想用行动向您证明，watch平台想要吸引和服务的用户，正是有这样创造並享受独特体验”需求和消费潜力的人群。

“他们不满足於常规，愿意为浪漫、惊喜和便利付费。我们將把这些追求生活品质的年轻客群，精准地、持续地引流到希尔顿。

他们今天可能来吃一顿別致的浪漫早餐，明天就会预订周年纪念套餐”，后天可能就会向所有朋友推荐希尔顿作为求婚、纪念日的首选地。”

“我们不是在卖一次性的优惠券，我们是在为希尔顿培育未来五到十年的核心客户和品牌拥护者。”

餐厅经理的呼吸明显急促起来，他看到的不再是一份昂贵的早餐牛排，而是一个清晰的、能够直接提升他业绩、解决他长期痛点的商业模式蓝图和巨大的合作机会。

填满周中的餐厅和客房，吸引高价值、有潜力的未来客户，这简直是每个酒店经理的梦想！

“卡里姆先生！马斯克先生！”经理的態度变得无比热切和恭敬，“您的想法太有洞察力、太有说服力了！这完全超越了简单的合作范畴。

我恳请您允许我立即为我们酒店的总经理安排一次会面，他必须亲自听听这个浪漫时光”计划！这对我们酒店太重要了！”