第23章 大领导是个老食客（1/2）

没多久，三个菜就被端上了桌，

分別是夫妻肺片、口水鸡、和蒜泥白肉三个川菜中的凉菜代表。

其实他们的做法都差不多，

夫妻肺片是以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等为主料，滷製后切片，配以红油辣椒、花椒等调料拌匀而成。

而口水鸡和蒜泥白肉的做法也和夫妻肺片比较类似，

无非就是將鸡肉煮熟切块，淋上特製的红油辣椒，

而蒜泥白肉就是將五花肉煮熟，切成薄片，上盖蒜泥，最后淋上特製的红油辣椒！

因而这三道凉菜的关键就在於那特製的红油辣椒！

红油辣椒熬的好，凉菜就成功了一大半。

大领导看到这三个凉菜，表情微微舒张。

虽然心中惊喜，那股惊喜的情绪一瞬间就被藏了起来。

让眾人无法察觉。

但对这个年仅十八岁的厨师却再也生不出轻视。

究其原因，

无非就是那红油实在是太过於诱人了。

他家的正宗川菜厨师都没有这一手功夫。

大领导笑著，夹起一块洁白晶莹的五花肉，

“薄如蝉翼，透而不破！”

“老杨，你这厨子有点功夫！”

杨厂长见大领导夸奖了李林也鬆了一口气。

他虽然对李林有一定的信心。

但这种向大领导献殷勤的事情，没有尘埃落定谁有说的清楚呢？

“老领导，您开个红？”

在巴蜀有曾有这样一个风俗，这道蒜泥白肉在厨房是不会淋上红油的。

这需要最大的客人来动这个手，

是为开红运，有个好兆头。

作为巴蜀人的杨厂长和大领导自然是知道这一个规矩。

这也是大领导对这李林川菜的功底有些认同的原因。

大领导没有矫情。

他端起旁边的红油碗，小心的淋到白肉上。

隨著红油的化开，这道凉菜瞬间升华。

芝麻香、辣椒香、花椒香。

满溢整个屋子。

大领导再也忍受不住。

也不再和这群人客套，直接就夹起一片薄肉。

在筷子上捲成肉卷，然后一股脑的放入口中。

紧接著就是满意的咀嚼。

蒜泥微微辛辣的味道直接就驱散了猪肉的肥腻。

在口腔中就只剩下肉香、辣椒香、花椒香、芝麻香……各种香味的轮番轰炸。

从大领导一片又一片的动作中不难看出，

他已经被这三道凉菜征服了。

他现在已经完全不想说话了，

他只想尽情的享受美食！

而造成这一切的效果，

又怎么不是后厨的李林故意为之？

大领导啊，

你到底是不是传说中的那个工业部老大呢？

我可是特意贡献出了二两我这系统的专属调料。

那香味，我一个后世人闻著都香。

何况你们这种没有闻到过这种味道的人？

想必现在已经都来不及说话了吧？

我这可是精通级別的川菜技能加上顶级的佐料。

又岂能差了？

既然吃到了这么惊艷的川菜。

想必你不可能不叫我过去看看吧？

当时傻柱不就是因为菜烧的好，才被叫到饭桌前的？

不去饭桌我怎么得知你到底是不是那工业部的大佬？

我还要去工业部大院签到呢！

终於，

在连炫了好多口之后，

大领导才尷尬的发现大家都在看著自己吃。

便赶紧叫大家一起享用。

虽然在桌上的这些人有的也不怎么吃辣。

但李林的辣椒可不一般，

所谓香而不燥，香辣可口！

这是顶级的干辣椒熬製的红油。

又岂能是区区不吃辣就被拒绝？