第210章 一田一味（1/2）

第210章 一田一味

吴焱自然应承下来，开始穿戴工作服帽。

他一上手，店里生意更加火爆。

如今的吴焱手下菜品已经达到了所有店里人员都望尘莫及的程度。

从刀工到火候，从味道到卖相，刚一端上桌就能在瞬间被抢食一空。

午餐高峰期，店內外座无虚席。

吴焱亲自上菜，穿梭在客人之间，顺便听取反馈。

一位白髮老太太拉著他的手说：“小伙子，我在这条街住了四十年，没见过这么用心的餐馆。

菜新鲜好吃，人也热情，连洗手间都一尘不染。

以后我每周带孙子来吃几次。”

另一位年轻妈妈则兴奋地分享：“我孩子挑食严重，但今天居然主动吃完了整盘茭白炒肉丝！你们是怎么做到的？”

吴焱全都细心解释，贏得满堂喝彩。

下午三点，客流稍缓，吴焱才有机会坐下来喝口水。

这时，刘语心发来视频，胡州的情况比预想的要好。

调整后的门店虽然堂食客人减少，但外卖订单激增，总体营收还稳中有升，远超预期。

而且，社区居民对家庭厨房顾问的反响热烈，许多人预约了下周的烹飪课程。

“看来我们的战略调整是正確的。”

刘语心脸上带著疲惫但欣慰的笑容。

“粤海轩可能没想到，我们不跟他们打价格战，反而另闢蹊径。”

吴焱点点头：“这就叫————以退为进。”

傍晚时分，吴焱准备离开去见风投代表，却被石华叫住。

后厨里，刘子轩正和一位陌生的中年厨师激烈討论著什么。

走近一听，原来是在爭论一道菜的调味方法。

“这位是杨师傅，禾城本地名师，听说你在这里，特意来切磋。”

石华介绍道。

原来，杨师傅是禾城老字號聚贤楼的前任主厨，退休后一直在家研究菜谱。

禾城新店开业的消息传开后，他想来看看这个被陈老称讚的年轻团队到底有何过人之处。

“吴老板，我有个不情之请。”

杨师傅开门见山。

“我想带著我的两个徒弟，加入你们的技能提升计划。

我知道你们在胡州有这个制度，徒弟学成可以当主厨，考取证书店方报销一半费用。”

吴焱有些惊讶：“杨师傅，您已经是名师，何必————”

“时代在变啊。”杨师傅感慨道。

“传统中餐需要创新，需要標准化，也需要新的经营理念。

我在聚贤楼干了三十年，看著它从辉煌走向没落，就是因为固步自封。

你们的模式，让我看到了中餐的希望。”

吴焱深受感动。

他当场决定，聘请杨师傅为禾城区域总顾问，负责菜品研发和厨师培训。

同时，將技能提升基金扩展到禾城和胡州团队，让两地人才交流互动。

晚上九点，送走最后一批客人，团队聚集在新店办公室，盘点首日业绩。

营业额超出预期25%，客户满意度高达98%，禾城特供菜品点单率超过60%。

更重要的是，当天有32位客户登记成为社区厨房会员，预付了烹飪课程费用。

“这只是开始。”

吴焱看著满面笑容的团队。

“明天，我们將正式宣布禾城供应链计划，与十家本地农户签订长期合作协议。

后天，开始改造胡州三家门店，转型为社区厨房模式。

下个月，中央厨房禾城分部动工。

“姐夫，那个风投会议呢？”刘子轩问道。

吴焱笑了：“我取消了。

今天的业绩和杨师傅的加盟，证明我们不需要外部资金也能成功。

我们的价值不在数字，而在人，在理念，在对美食的坚持。”

会议结束，眾人陆续离开。

吴焱独自留在店里，关掉大部分灯，只留一盏檯灯。

他翻开笔记本，写下明天的工作计划。

突然，手机震动，是刘语心发来的消息：“暖暖说想你了，问禾城有没有比家里更好吃的糖醋排骨。”

吴焱笑著回覆：“禾城的糖醋排骨用的是本地黑猪肉，肉质更嫩，明天我带一份回去给她尝尝。”

放下手机，他环顾这个倾注了无数心血的新店。

从胡州到禾城，从一家小店到连锁品牌，从被动应对到主动创新，每一步都充满挑战，但也充满干劲。

“吴总，还没走？”张大勇去而復返，手里拿著两瓶啤酒。

“在想明天的事。”吴焱接过啤酒，“供应链的事情，还得你多操心。

“，“放心，我已经和王老农他们约好明天一早见面，签订正式合同。”

张大勇喝了一口啤酒。

“不过有件事我一直想问。当初为什么选禾城作为跨省第一步？”

吴焱望向窗外，禾城的灯火如同繁星：“因为这里的人，和胡州一样，重视家庭，讲究饮食。

这样才能捨得在餐饮上消费。”

两人静默片刻，只听啤酒瓶轻轻相碰的声音。

远处，禾城的夜色温柔，新店的招牌在黑暗中熠熠生辉。

第二天清晨，吴焱早早来到新店。

今天將举行禾城供应链启动仪式。

十家本地农户代表已经陆续到场。

就在他准备致辞时，胡州总部紧急来电：

粤海轩突然宣布撤出胡州市场，將重心转向其他城市。

“这是————认输了？”

刘语心难以置信的问。

吴焱沉思片刻，笑道：“不，这是明智之举。与其在我们建立优势的地方硬拼，不如开闢新战场。餐饮行业足够大，容的下不同理念的经营者。”

他隨即做出决定：

向粤海轩发出合作邀请，提议在食材採购、冷链物流等方面资源共享，避免恶性竞爭。

“姐夫，您不怕他们別有用心？”刘子轩担忧地问。

“不怕。”吴焱目光轻鬆，“真正的强者，敢於化敌为友。

禾城的成功告诉我们，与其爭夺存量市场，不如共同创造增量价值。

粤海轩有他们的优势，我们有我们的坚持。

在商言商，和气生財，合作不是妥协，而是共贏。”

启动仪式上，吴焱的发言贏得满堂掌声。

当他宣布与本地农户建立长期合作关係，承诺保底收购、技术指导、品牌共建时，王老农等农户眼中闪著难得的希望。

“多少年了，我们种出好菜，却卖不出好价。”

王老农感慨著。

“今天，终於有人看到了我们的价值。”

仪式结束后，吴焱驱车返回胡州。