第130章 怎么？还要帮他追嫂子啊？（4000月（1/2）

第130章 怎么？还要帮他追嫂子啊？（4000月票加更！）

“沃日！”

“张嬢嬢出山卖卤肉了？！”

“你在哪里买的！”

黄鹤一脸震惊，说话的语气又带着兴奋与急切。

这个味道，他已经二十多年没有吃过。

很多记忆已经模糊，但当卤猪头肉在嘴里嚼开的刹那，似乎一切都回来了。

儿时到青年，这个味道一直都存在。

飞燕酒楼那几年卤肉卖得极好，但客人大都不知道，其实飞燕酒楼并没有卤肉师父，这卤肉都是从苏稽张氏卤味进的货。

每天一早，酒楼负责采购的表叔就会赶着马车去苏稽，把几十斤卤肉装上车，运回飞燕酒楼，在后门卸的货，盖的严严实实。

连厨师长都不知道卤肉从哪运来，他爷爷对外声称是祖传的手艺，老宅有锅百年老卤，肉在老宅卤好了再运到酒楼，当时还传为了佳话。

卤肉到了店里，有客人点的时候，再让刀工最好的墩子负责切。

耳片要薄的透光，猪头肉切成一钱厚，牛肉……

他从小在后厨长大，记忆被翻开，一下子全想起来了。

后来酒楼被收归国有，负责接待一些重要客人，他们黄家得以继续经营，也曾被迫关门了一段时间。

那些年，张嬢嬢也不再摆摊，卤肉从此在飞燕酒楼的菜单上消失了。

前两年酒楼判还黄家，重整开业，在老主顾们的支持下，生意越发红火，已经基本恢复往日的辉煌。

老主顾们对当年的卤肉念念不忘，时常问起。

黄鹤只能以百年老卤被毁，老爷子已经仙逝，虽然留下了秘方，但养卤水还需要一些时间搪塞过去。

他前年去周村找过张嬢嬢，想让她继续提供卤肉，或者将卤肉的配方卖给他。

价格出到一千，依旧被她拒绝了。

那之后他吃遍了嘉州的卤味店，包括所有乡镇上有点名气的卤味摊子，始终找不到能够与之媲美的卤肉。

差得太远了！

远到让他这个满心想要挣钱的资本家，都觉得没法拿来糊弄食客。

会问卤肉的都是些什么客人？

那都是二十多年前能上飞燕酒楼吃饭的，非富即贵。

哪怕有的现在落魄了，那张嘴也是吃过好东西，能分得清好坏的。

近来酒楼发展不错，生意越发红火，包席也做得有声有色。

他已经开始考虑去蓉城招一个凉菜师傅回来，专门负责卤肉和凉菜。

哪怕老主顾们没那么满意，也得把菜品丰富起来。

这段时间因为这事，可把他愁的不行。

圈子里的朋友推荐了几位凉菜师傅，他们夫妻俩去试过菜。

其实卤肉和凉菜做的还行，在业内有些名气，但他总觉得差点意思。

因为这，他还挨了赵淑兰一顿打。

说他事多，就知道挑刺。

给黄鹤委屈的啊，狠狠饿了自己一顿。

飞燕酒楼卖过顶好的卤味，让他将就，他难受啊。

就像男人年轻的时候不能经历太惊艳的女人，不然后面遇见的都觉得差点意思。

赵淑兰二十多年前嫁过来的时候，张嬢嬢的卤肉摊刚关。

她没吃过，她不懂。

但她足够残忍，独断专制，刚刚已经在逼迫他拍板决定凉菜师父的人选，明天就去请人。

然后……

黄莺打包着这四盘卤肉回来了。

他吃了差点跳起来。

这不是要啥来啥吗？！

“一惊一乍干啥子？”赵淑兰拍了一下他。

“你尝尝！你尝完就明白为什么我不想找那几个凉菜师傅了。”黄鹤把筷子塞她手里，信心满满道。

赵淑兰拿过筷子，夹了一块卤猪头肉喂到嘴里，细细嚼着，眼睛也随之亮了起来。

吃完一块猪头肉，她又夹了两片卤猪耳朵喂到嘴里，嚼起来有细微的咔嚓声，脆爽又入味。

“这肉卤的太好了！”赵淑兰放下筷子，一脸惊艳地看着黄鹤：“确实比那几个凉菜师傅卤的都好，这锅老卤水味道好正！而且肉的火候也控制的很到位，卤猪头肉软糯，卤猪耳朵脆爽，确实好手艺。”

“这就是我跟你说的嘉州第一卤，当年名动苏稽的张氏卤味，我没说错吧？”黄鹤一脸得意地双手抱胸道：“黄莺、黄兵，告诉你妈，这是哪买的？”

“周二娃饭店。”

两人异口同声道。

“啥？”

黄鹤和赵淑兰同时转头看向黄莺。

一人震惊，一人意外。

“就是咱们昨天吃的饭店，这卤味是周砚卤的，我中午吃了一个卤猪蹄，又点了卤猪耳朵和卤猪拱嘴。

我吃完觉得这是我吃过最好吃的卤肉，想到你们最近不是在为卤肉师父人选发愁吗，就特意给你们打包回来试吃一下。”黄莺笑着道：

“妈，那卤猪蹄是给你带的，超好吃的！不过有点冷了，一会我给你蒸一下，吃一整个热卤猪蹄简直美死了。”

黄鹤和赵淑兰听完消化了一会。

“还是你最乖，想得到妈妈。”赵淑兰笑着伸手摸了摸黄莺的头，摸到一头汗后收回手，往黄鹤背后蹭了蹭。

黄鹤这会根本不在意这些，皱着眉头道：“卤肉是周砚做的，味道却和张嬢嬢做的一模一样，这说明了什么？”

“说明周砚继承了张奶奶的传承，做出了当年风靡嘉州的卤肉。”黄莺接过话道，“他实在太厉害了！”

“不愧是我女儿！既有发现美味的灵敏味觉，又有解决问题的敏锐洞察力，带回这几份卤肉，可是解决大问题了。”黄鹤称赞道。

“说人话，你现在怎么打算？”赵淑兰说道。

“我们飞燕酒楼的目标是成为嘉州第一酒楼，要加卤肉，那肯定加最好的。”黄鹤看着赵淑兰道：“我打算现在就出发去苏稽，和周砚谈合作的事情，让他像当初张嬢嬢一样，给我们飞燕酒楼提供卤肉。”

说着，他就要往门口走。

“站到！”赵淑兰一把按住他，看了眼左右，“走，跟我去二楼包间。”

黄莺小碎步跟上。