第389章 文思豆腐（1/2）

文思豆腐，这是一道传统的华夏菜式，也是一道对厨师刀功要求很高的菜品，一般来说通过文思豆腐，就可以大概的看出一个厨师的刀功。

陈泽看着手机，有点纠结。

自己的事自己清楚，陈泽倒也是明白，自己的刀功虽然说相比以前有了不小的进步，但是对于能不能把豆腐和火腿这些切成头发丝大小，陈泽心里也是没有什么底气的。

“试一下吧，反正试一下又不会怀孕。”陈泽拍了拍手，最后还是决定试一下，毕竟不尝试的话，连结果都不会知道。

文思豆腐属于淮扬菜系，刀功要求细腻，而且用料也很讲究，如果是以前的话，想吃完整的文思豆腐，对季节都有一定的要求，不过现在就好很多了。

陈泽打开冰箱，把一大块豆腐拿了出来，然后又拿上了冬笋，鸡胸肉，火腿还有香菇生菜什么的，这些就是文思豆腐的食材了。

文思豆腐的烹饪方法并不复杂，甚至可以说是非常的简单，可是即便如此，陈泽心里也没多大的底气。

把一块豆腐放在案板上，陈泽握紧菜刀，深吸了一口气，给自己疏解一下心情。

切文思豆腐最好是连续快速的切，而且手要稳，手不稳可能就会切出比头发丝大的食材了。

陈泽专注的盯着案板上的豆腐，开始手速极快的切豆腐，切的时间有点长，因为陈泽切好多下才会往后挪一点，把其他豆腐露出来。

陈泽非常的认真，对文思豆腐的第一印象，是来源于《舌尖上的中国》这部美食纪录片，当陈泽看到那块看起来挺完整的豆腐放进水里后，却像是花开了一样，就被震撼到了。

一块豆腐并不怎么大，陈泽虽然切的很仔细，不过也就这么一会，也把这块豆腐切好了。

“呼……”陈泽慢慢的呼吸了口气，刚刚一直在憋着气，现在都觉得有点不舒服。

陈泽扭了扭脖子，然后从一旁的锅里舀出一碗热水，把豆腐放了进去，接着陈泽就看见豆腐慢慢的散开了。

陈泽没有接着去看，文思豆腐的制作还没有结束，陈泽还得继续。

接着陈泽就严格按照菜谱上的说法，把香菇切细，冬笋切细，鸡胸肉煮熟后切细，把生菜和熟火腿切细……

“我感觉我整个人都切细了。”陈泽摇了摇头，不过最艰难的地方已经过去了，接下来就是按部就班的处理文思豆腐。

看着热腾腾的鸡汤，陈泽内心很平静，然后陈泽就把放在一旁的豆腐丝捞了出来，放进了汤锅里加热。

看着浮到鸡汤表面的文思豆腐，陈泽满意的点了点头，然后就捞了出来，放进了加好各种食材的鸡汤碗里。

你制作了一份较好的文思豆腐，华夏菜系制作经验增加了7点

“大功告成！”陈泽喜形于色，这道文思豆腐终于做成功了，期间陈泽一直都专心，跟玩英雄联盟抢大龙的时候一样专心。

“店长你做了个什么啊？”突然一道声音响起，差点把陈泽吓的跳起来。