第709章 熊掌（2/2）
国家出台法律是为了保护物种多样性，是绝对合理的。
嗅到这股酒香，戴陇也来到了近前，向汤桶里看了眼。
“还有这种事？等我有钱了，去霓虹国吃顿熊掌。”
戴陇笑呵呵的说道：“我年轻的时候在东南亚的酒店当厨师，那里做熊掌是没问题的。
李逸用漏勺捞着猪蹄，没有开口。
这是在国内，他肯定不会明说熊掌是什么味道，只会说口感如何。
他的问题也问出了直播间观众的好奇。
但这十分的差距，却代表着千分之一，万分之一的获取量，几百上千倍的价格差距，以及不可挽回的高昂代价。
嗅了嗅酒香，戴陇满意的点了点头，笑道：“熊掌就是要用雕，而且要舍得用才行。”
戴陇闻言一愣，好奇问：“你做过熊掌？”
他们是霓虹国当地的原住民阿伊努人，主要活动在青森县和秋田县之间的白神山地森林里。
“那得是野生熊瞎子的右前掌，冬天熊瞎子就是靠舔右掌熬过来的，熊瞎子的唾液会渗透到右掌里，让右掌更肥，所以右掌卖得最贵。”
“那万一熊是左撇子呢？”
如果用同样的方式进行烹制，熊掌的味道可以达到95分，那么猪蹄的味道绝对是可以达到85分的。
到了现代，他们还是有狩猎的传统，但已经放弃捕猎鬣羚了，不过还是在继续猎熊。
李逸打开了汤桶外侧缠绕的保鲜膜，掀开了汤桶盖子，一股浓郁的雕酒香就涌了出来。
戴陇看着显示屏里的弹幕，笑了笑，随即抬手指了下汤桶中的猪蹄：“熊掌的口感和猪蹄很像，但吃着还没猪蹄过瘾，不划算的。”
“这个熊掌啊，吃起来像肥油，但没那么腻，又像厚唇鱼烂乎的牛筋。
熊掌处理起来是很麻烦的，要先发它，再蒸，拔毛剥皮去骨，再用小火炖，一直炖出胶质来，所以最少也要提前一星期订才能吃得到。”
当年的楚成王在临死的时候，都还想着再吃一次熊掌，“虽死不恨”。
所以在吃的时候，它本身的味道已经很淡了，更多的是酒香味。
这种高浓度的酒精蒸汽是很容易上头的，酒量差的人，闻一下就有可能醉了。
“不懂别瞎说，八十年代以前还能吃到熊掌呢！熊掌比猪蹄肥厚多了。”
不过也和象拔一样，熊掌也可以用猪蹄来替代，做成仿制菜，也同样可以吃出熊掌的感觉来。
“没有。”
戴陇是人精了，知道什么场合该说什么话。
《孟子》里的那句“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。”，成功的将熊掌的珍贵刻在了后世之人的记忆深处。
“我是做过熊掌的。”
霓虹国当地有一种传统的冬季猎人，叫又鬼。
所以两相对比起来，吃熊掌在如今绝对是件得不偿失的事。
这种用大量香辛料烹制的菜，区别的确已经没有那么大了。
“对不起，打扰了。”
但有一条，吃完必须用热手巾擦脸，否则嘴就给胶上了，张都张不开。”
“其实就是猪蹄的味道，可能还没猪蹄好吃呢！”
然而，即便有那么一天，李逸也宁可吃猪蹄，也不吃熊掌。
因为就像戴陇说的，做熊掌那叫一个麻烦，得有经验才行，不然根本处理不干净。
况且做就他一个人做，吃就一堆人吃，靠！
有那功夫，炖几锅猪脚，几十个人都吃饱了，何必浪费那时间呢？
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(本章完)