第4240章 再下一城！（1/2）

其实。

整个方案也不复杂，核心就在於撕掉『粉包』標籤，把『真熬汤』三个字刻入消费者的脑子里。

以此来让白象跳出低端廝杀，成为『真材实料熬高汤方便麵』的代名词。

要做就做中高端。

具体执行的话，李杰先准备拍一个记录片，从猪骨的源头採购，再到加工，统统拍下来。

2010年左右，移动网际网路方兴未艾。

很多信息的传播远不如后世。

很多人都不是特別懂『工业化採购』的魅力。

同样一件东西，生產一万件和生產十万件、一百万件，成本是完全不同的。

白象骨汤麵的市场零售价是1.5元。

这个价格如果再扣除终端、经销商的利润，出厂价只有七八毛。

七八毛的成本，能不能做出真材实料的骨汤麵？

答案是可以！

首先，猪骨很便宜。

其次。

每包猪骨汤麵的份量很少，只有17克左右。

这也是很多人的盲点。

这么点东西，如果不是加了『科技』，怎么可能还原出猪骨汤？

它还真不是科技，不对，也是科技。

浓缩技术！

就像几十倍的浓缩咖啡一样，骨汤也能浓缩。

再次。

大规模生產不像家庭製作骨汤，工厂对骨头的利用，可以说是到了极致。

普通家庭製作骨头汤，只能用锅，或者高压锅，工厂的骨汤生產，那是专业设备。

利用率更高。

都不用看白象的財报、生產报告，李杰就能算出成本，一包骨汤包的生產成本可以压缩到1-2毛左右。

只要把这些公开，消费者就不会再觉得什么骨汤包是科技。

……

一周后。

白象总部。

白象市场部总监赵明礼捏著眉心，拇指反覆揉搓著那份策划案封面。

《白象“骨汤探秘”战略突围与整合营销传播全案》

“刘总监。”

少顷，赵明礼抬起头，看向对面的年轻人。

“说实话，我这么多年，还是头一次看到这样的方案。”

“这个『纪录片』的方案，大胆了。”

“我们內部开了三轮评审会，爭议很大。”

说著，他顿了顿。

“但是！”

“我们董事长力排眾议！”

“就冲你这『真熬汤』三个字的核心，以及这套前所未见的打法！”

“我们赌了！”

“预算，按最高额度批！团队，全国最好的纪录片班底，隨你挑！”

“我们希望你能用这碗『真汤』轰开市场的大门！”

李杰微微一笑，旁边的刘大伟也跟著笑了笑，他现在有点小激动。

最高额度。

又是一大笔钱啊，他仿佛看到金矿在招手。

“赵总放心。”

李杰给对面画了个饼。

“方便麵的刻板印象是『粉包+味精』，我们这次就是要用最直观，最真实的镜头，打碎它！”

“要让消费者亲眼看到，从骨头到这一口汤，白象是怎么『熬』出来！”

“好，麻烦你了，刘总。”

老赵哈哈一笑，谈好了事情，自然该吃吃喝喝。

人都来了，不尽一下地主之谊怎么行？

第一场！

安排！

第二场……

没有第二场，李杰没有去摸摸唱，他对那种场合没什么兴趣，不过，他没去，刘大伟却是去了。

不是谁都像李杰这样。

两天后，两人风尘僕僕的回到了燕京。

没有休息太久，回到燕京第二天，他们就开始联繫拍摄团队。

这次他们要拍的不是普通的gg片，不是棚拍。

是实拍！

大部分gg片选择棚拍都是为了节省成本。

毕竟，摄影棚不会颳风下雨，不需要考虑天气，不需要考虑光线，只要准备足够充分，一天就能拍完。

但。

外景就不一样了。

实拍的意外很多，需要考虑的元素也很多，这一次白象方便麵的拍摄不仅是外出拍摄。

还是全实拍，以『纪录片』的方式拍摄。

商都，某大型生猪屠宰基地，凌晨三点，巨大的探照灯刺破夜空，將凌晨的屠宰场照的如同白昼。

走进屠宰区，今天的基地和过往不一样，多了一大堆人。

纪录片导演老陈紧紧盯著取景器。

镜头缓缓推进。

一个特写！

一块块带著新鲜血丝，纹理分明，甚至能看到骨髓腔的优质猪筒骨，在冰冷的不锈钢操作台上堆迭如山。

穿著厚实工装的工人老张，戴著手套，动作麻利拿起一块筒骨。

骨头被专用器械精准断开后，带著油脂光泽的乳白色骨髓瞬间暴露在镜头前。

“咔！”

监视器后面的老陈笑了，这个镜头拍的很好。

有一种生命力。

主要还是机器號，上百万的机器，拍出来的东西跟几万，几十万，能一样吗？

不一样。

一旁，李杰也跟著点了点头。

这次的拍摄，他將全程跟隨，老陈是他从央视借来的导演。

北电摄影系毕业。

毕业后，他直接进了央视，一步步从扛摄像机的混到了导演。

虽说名气不大，但他的作品不错。

能满足他的要求。

李杰这次要拍的纪录片是从头到尾的『记录』骨汤的生產。

像《舌尖上的中国》那样拍。

拍完筒骨的拆解，他们又转场去了白象工厂的骨汤熬製车间。

“咕嘟…咕嘟…”

镜头探入罐口，氤氳的蒸汽中，数百公斤的断骨在不断的翻滚著，在乳白色的沸水中浮浮沉沉。

在持续的高温和压力下，猪骨坚硬的钙质悄然溶解，丰腴的骨髓，丝丝缕缕地融入汤中。

乳白的汤色逐渐变得醇厚，能掛壁的那种！

当然。

这是最终呈现出来的效果。

拍摄的时候变化没有那么快，先拍，后面再加速剪辑。

这边，一组在拍骨汤的熬製，那边，穿著白色无菌工服，戴著口罩员工入镜。

他们在车间內来回游走，不时记录数据。

通过仪器的数据判断骨汤的熬製。

接下来几天，李杰一直跟著摄製组，从骨汤生產，到高温浓缩，再到麵饼和料包的生產。

所有的拍摄都要体现出一种美感！

工业化的机械美学！

每一个环节都要高效，洁净！

同时，还要拍出食慾。

让人看了就想尝尝味道。

拍完工厂的所有镜头，摄製组返回燕京。

他们还有最后的棚拍镜头。

一包方便麵从生產，到运输，再到消费者手里，最后肯定要有吃的环节。

这段是唯一的摆拍。