第二十三章 挖笋（1/2）

林程中午回到家，看到丈母娘和老婆做了一桌“咬春”美食。

许诗佳挖了一大篮子薺菜，一部分跟猪肉一起剁成肉馅包饺子。

一部分用来做薺菜豆腐羹，这是她按照网上的教程做的。

煮出来后汤色碧绿，看起来很可口的样子。

许诗佳挖薺菜时遇到了三伯娘，三伯娘给她一把超级嫩的豌豆尖。

豌豆尖跟香菜一起切段，搞了个凉拌豌豆尖。

还有一盘芦笋炒肉。

这时候的芦笋也是正好吃的时候，鲜嫩脆爽。

“哇，今天有口福了，一桌子春天的味道。”

林程看著碧绿碧绿的菜色，胃口大开。

“来，试试薺菜豆腐羹，我第一次做，现查的教程。”许诗佳说道。

林程吃了一口，竖起大拇指，赞道：“色香味俱全。”

薺菜鲜香，豆腐滑嫩，美味可口，特別鲜美。

周曼、许诗佳和林程都吃得很满足，连两个小傢伙都比平常多吃了一些菜。

像薺菜、豌豆尖、芦笋这些，就是要趁它们时令到的时候赶紧吃。

时令过了就没了。

林程咂了咂嘴，回味了一番，想到春笋也是正应季呢。

毕竟“尝鲜无不道春笋”。

春天来临，品尝新鲜食材时，春笋是必不可少的选择。

“如果今晚不下雨，我们明天去挖春笋好不好？”林程问道。

“当然好啦！”许诗佳马上喊道。

她前几天带娃在村里玩，就听到堂伯娘聊起挖春笋的事儿了。

林程从元宵回来后，忙著果园的事情，接著又种菜，又搭建鸡舍养鸡。

一直都挺忙的。

许诗佳整天一拖二，带娃做饭。

她想去挖，但带著娃不能成行。

因为竹林里可能有蛇、虫子什么的，不敢把点点和豆豆带过去放地上。

……

“锄头拿好了，我们拿什么来装竹笋？菜篮子吗？”

许诗佳一早上忙进忙出的，催著林程赶紧出发，去挖春笋。

“用蛇皮袋装，我来拿。”林程进屋拿了个大蛇皮袋出来，竹笋装起来费空间。

“可以了，出发！”许诗佳兴奋地喊道，推著推车走得飞快。

周曼和林程跟上。

他们去的是毛竹林，在靠近村尾的一个矮丘陵上，那里种了成片的毛竹。

一走进鬱鬱葱葱的竹林，翠绿欲滴的色彩迎面扑来。

微风一吹，满眼的青翠就像绿色的波浪，一波接著一波，向远处蔓延开去。

而且有一股竹子特有的清香。

“我看到笋子了。”许诗佳扛著锄头跑了过去。

“等一下，佳佳。”

林程跟了过去，说道：“你先听我说，我们不挖冒出来的笋子，要挖还在土里的。”

三月中旬，有些竹笋已经长出了地面或者冒出了尖尖。

长到土面后的春笋又称“青头叫”。

笋须变绿，笋体的木质化程度会变高，笋肉会变老，吃起来不如藏在土里的笋。

林程今天要挖的是藏在土里的笋子，也叫做“黄须”。

雨后放晴一两天，是最容易找笋的。

因为春雨贵如油，下过雨后，在地下的笋子吸足了雨水。

天气一回暖就会长大，进而把土面顶出一些细细的裂缝。