第54章 陈永平的小巧思，雅俗共赏的凉菜（1/2）

“大家都准备好了没？”

看著面前一字排开，手上举著托盘，里面装著各色凉菜的帮厨们，陈永平笑著问道。

“准备好了！”

气势不足，声音还杂乱，不过精神面貌还是非常不错的。

陈永平：╮(╯▽╰)╭

实在是没法要求他们太多了。

就见陈永平中气十足的大手一挥，“那就开始上菜吧，让城里来的领导们涨涨见识，咱们乡下，也是能做出高档宴席的。”

“甚至，比他们城里做得更好！”

接著便在陈永平的带领下，一眾帮厨，信心十足地手举托盘，鱼贯而出。

偌大平整的晒穀坪里，成长方形4*6的规格，摆满了整整24桌，占满了一整个坪，宾客们皆都已经入座。

谈笑风生，热闹喜庆。

当陈永平领著一眾帮厨们出现，高喊一声，“上菜咯！”

全场皆是一静，吃过陈永平做的席的乡亲们，心中不由暗自期待起来，不知他们村里这位年轻的乡厨，又会给他们带来什么样的新奇体验。

而远道而来的客人们，则是饶有兴趣地打量著这位年轻无比、自信飞扬的乡厨。

面对所有人的注视，陈永平没有丝毫的怯场，反而面带微笑，朗声介绍：“凉菜，金牛献瑞、八方来財、火山飘雪、步步生香。”

“请各位宾客慢用！”

隨著他的介绍，帮厨们也一个个地上前，把手中的四道凉菜一一摆上桌。

就见这四道名字喜庆高端，摆盘精致、色泽好看诱人的凉菜，瞬间引得满堂宾客，纷纷侧目。

第一道“金牛献瑞”，用的是切得厚薄均匀一致的滷牛肉，红亮的辣椒油、细碎的蒜末，以及旁边的几根翠绿香菜用作点缀。

光看摆盘和卖相就知不俗。

如果说“金牛献瑞”，大家一开始听了后，大致还能猜出来是滷牛肉。

那么名为“八方来財”的卤猪耳朵，则让他们不禁诧异，不过在细想之后又觉得非常的合理，耳朵不就是“耳听八方”么？

再选个吉利、有好兆头的寓意，不就成了“八方来財”么？

不少人对陈永平取名的巧思，纷纷叫绝！

至於“火山飘雪”，更是让一眾人哭笑不得，就见红红的西红柿片上，撒著一层白砂糖，红白相映间，的確恰似白雪覆於火山之上。

一道普通常见，谁都吃过的家常凉拌西红柿，经由陈永平这么一取名，档次瞬间就拔高了不止一个层级。

且更加討喜，耳目一新。

让人还未动筷，心里便先多了几分欢喜。

至於第四道“步步生香”，大多数人不用猜，就已经知道是什么了，“蜜汁糯米藕”嘛。

陈永平的拿手凉菜。

经由这一个月的发酵，陈永平连著在村里掌勺了八场席，早就让这道凉菜风靡整个村里了。

如今谁家请陈永平掌勺办席，不指名道姓的要点上一个这样好看、好吃且卖相不错，高端大气上档次的凉菜？

特別是迥异於之前的“蜜汁糯米藕”，今天满配版本的“桂花酿蜜汁糯米藕”，则又再一次的惊艷了大伙。

覆於藕片上的透明蜜汁中，飘浮著朵朵小巧精致的桂花。

並带著十足的桂花清香，再辅以陈永平的花式摆盘，不是艺术品，却恰似艺术品。

无愧於陈永平给它取的“步步生香”的这个名字。

一时间，包括领导们在內的所有宾客，被陈永平这四道取名巧思十足，摆盘精致，卖相诱人的凉菜。

纷纷喝彩叫好。

“平伢子不但手艺好，这肚子里的墨水还不少呢！村里他们这代年轻人里，最出彩的有他一个！”

“看这卖相，这取名的寓意，就算是市里面、省里面的大饭店，也就这水平了吧？我陈老三，以后也可以跟別个吹牛说，我也是恰过高档席的人！”