第188章 佳肴摆满翻新后院，醉后共赴隱秘小世界（1/2）

不过，两个女人都没露声色，各自把那点心思，妥帖地藏了起来。她俩跟娄晓娥处好关係，本就是为了能顺理成章地多接近陈建军。

梁拉娣倒是比丁秋楠想得开，她对眼下这局面，已经挺知足了。她心里跟明镜似的，知道自己和陈建军之间，压根没那可能。能维持现在这样，对她来说，已经是做梦都不敢想的好事儿了。

丁秋楠脸上也堆起笑，衝著娄晓娥说了几句恭喜的话。

晚饭这摊子事，陈建军揽下了。他回来时，可没空著手，从自己那秘密地方掏摸出不少好东西。

几只顶盖肥的红鱘先拎了出来，接著是一条足有五斤沉的午鱼，还有一只肥嘟嘟的番鸭，外加几条上好的猪肉。水果也备了些，零零总总摆了一小堆。

跟三个女人简单嘮了几句，陈建军就扎进了厨房。

午鱼打算清蒸，红鱘嘛，对半劈开，拿芝麻油煎香就成。那只大番鸭，他决定烤著吃。娄晓娥给他打下手，陈建军把鸭子拾掇好，架到外头炉子上，就让娄晓娥盯著火候，自己转身又回厨房忙活去了。

这午鱼可是好东西，肉质粉嫩，味道那叫一个鲜。在沿海老渔民眼里，它得排头一份。鱼越大越金贵，油脂也丰腴。搁在后世，野生的大午鱼，十斤往上就得几千块，就算一斤多的，码头价也得七八十起步，多一斤还得多加钱。

手里这条五斤的，不算小了。陈建军还怕吃不完呢。原本想清蒸，可转念一想，桌上几位都好辣口，清蒸未免太淡。於是他改了主意，打算做个剁椒味的。

他先动手调剁椒酱，厨房的柴火灶也呼啦烧了起来。

酱料调妥，陈建军又切了两大块方方正正的五花肉，十公分见方的厚实肉块，预备著待会儿做回锅肉。他可有阵子没正经下厨了，在大西北，吃的都是大锅饭，虽说常在自己那小天地里开小灶，可像这样从头到尾张罗一桌菜，真是好久没有过了。

就凭他那身高级厨艺，做什么菜都是信手拈来，味道差不了。

他甚至翻出一个巨大的熊掌，这玩意儿早就在小世界里燉得稀烂入味了。拿出来后，他只往上头淋了勺蜂蜜，便搁进大锅，等会儿和午鱼一块上汽蒸透。

三层肉蒸好出锅，陈建军立马把它浸到冰水里。接著开始处理螃蟹。那五只红鱘，个个膏满肉肥，都快把壳撑破了。他拿起剪刀，挨个给螃蟹“放水”，这样等下切开时，蟹钳蟹腿才不容易掉。

找准嘴巴位置扎进去，再在两根后腿间的薄膜处来一下，等螃蟹没了动静，往案板上一按，顺著肚子中线，一刀分成两半。去掉嘴、胃、生殖腺，再把盖里的腮扒拉乾净。从那个特殊地方弄来的螃蟹，乾净得很，本来不用刷洗，但陈建军还是习惯性地把这些杂碎去除了。

五只满膏的蟹，变成了十半。

他又摸出一大块姜，顺著横截面切成薄片，还剥了十几颗蒜头。

锅里倒上芝麻油，不用多，油热了下蒜头，炸到金黄捞起备用。陈建军先在锅底撒了层细盐，然后把薑片一片片铺上去。接著把螃蟹的切口朝下，一块块码在薑片上。五只大蟹，十半身子，在锅里排得整整齐齐。炸好的金黄蒜头撒上去，再抖点白糖。

盖上锅盖。因为这蟹膏太满，本身水分少，得稍微加点水，免得糊底。就这么燜著，等锅里水收干，约莫十来分钟，蟹香冒出来，也就差不多了。

这做法没啥技术含量，却是陈建军觉得最能凸显螃蟹原味、又香气扑鼻的法子。上辈子他就好这口，买了蟹也总这么弄。如今手艺高了，步骤虽一样，味道可又上了几个台阶。

约莫十来分钟，锅里的汤汁收得乾乾净净，蟹肉的鲜香一个劲儿往外冒。就在刚闻到一丝焦香的当口，陈建军眼疾手快，啪嗒一下关掉了猛火炉的开关。但他没急著开盖，而是让螃蟹在余温里又闷了两分钟，这才动手揭盖。