第70章 我口水都要兜不住了！（2/2）

然后掏出內臟冲洗乾净。

手指在內壁抹过一遍，確认没有残留的內膜和黑膜。

处理完內臟。

苏云又用刀在鱼身两侧各划了三道斜纹。

每道纹路深浅一致，间距均匀。

底下粉白色的鱼肉也漏了出来。

接下来。

苏云取来一小碗海盐，捏了一把均匀的抹在鱼身內外。

再搞点黑胡椒，薄薄的撒上一层。

“ok！”

苏云又从商城里面採购了一批新鲜的柠檬。

隨后往杯子里挤了小半杯，

全部淋在鱼身上面，用手轻轻按摩几下。

这样可以让盐分和柠檬汁，顺著刀纹渗到鱼肉的深处。

吃起来口感也会更加的丰富。

醃製的过程不过两三分钟。

但鱼皮已经微微的收紧了，表面还泛起一层莹润的光芒。

看著相当精致

“嘖嘖嘖！牛逼牛逼！”

三人惊呼不已。

看小苏师傅做菜就是一种享受啊。

与此同时。

苏云已经把烧烤架给架好了。

从百宝箱里面取出提前备好的果木炭。

在底部铺满一层，用火点燃。

炭火发出细微的噼啪声。

苏云把醃好的鱼夹在烤网中间。

架在炭火上方，开始慢慢翻转。

火焰的高温很快让鱼皮表面收缩变紧，边缘开始微微翘起。

透出一点焦黄的痕跡。

隨著他不断的转动烤网。

鱼皮的顏色也逐渐变成了浅金色，最后泛出一层油光。

“啪啪！”

鱼皮开始渗透出透明的油脂。

一滴一滴落在碳块上面，滋啦作响。

一缕缕带著焦香的白烟扑腾而起。

极其霸道的钻进了三个钓鱼佬的鼻腔里面。

“老天爷啊，这什么味啊？”

王海使劲吸了一口气，表情已经控制不住了。

“我怎么觉得光是闻著就吃饱了？”

赵虎的肚子发出一声惊天动地的轰鸣。

他赶紧捂住。

但脸上的馋意已经彻底藏不住了。

“这碳烤的香味也太绝了！我感觉口水都要兜不住！”

李建国没说话，但已经悄悄往前挪了半步。

苏云一边烤鱼。

一边把蒸锅烧上。

扇贝全部清洗乾净，用小刀把壳割断。

然后完整的取出贝肉，用清水清洗掉细沙。

“完美！”

苏云越干越带劲。

壳底铺上一层泡软的粉丝。

接著把贝肉全部放回壳里，每一只都摆得端端正正的。

蒜蓉酱是之前就已经调好了的。

金黄色的蒜末，裹著蚝油和生抽，以及其他各种调料。

粘稠又油亮。

香气冲得能把人顶一个跟头。

苏云用小勺子把蒜蓉酱均匀的铺满了每一只扇贝。

確保每一寸贝肉和粉丝都裹上酱汁。

接下来。

自然就是放进蒸锅里面，盖上盖，大火猛蒸了。

“.......”

至於海胆，做法最为简单。

但同时，也是最考验食材的新鲜程度的。

苏云用剪刀沿著海胆壳的边缘，剪开一个圆口。

把里面乱七八糟的內臟全部掏乾净。

“我靠！这海胆真肥啊！”

王海惊呼出声。

五瓣饱满的海胆黄整整齐齐的摆列。

饱满又肥厚。

颤颤巍巍的，仿佛一碰就要化开了。

苏云又把处理好的海胆放在碎冰上面蒸著，滴几滴鲜酱油。

再挤一点柠檬汁，这就齐活了。

最后是椒盐皮皮虾。

等到锅里面的油烧到七成热，直接把皮皮虾倒进滚油里面。

滋啦一声！

油锅瞬间沸腾起来，炸出金黄色的水花。

苏云用漏勺快速的翻动。

这样可以让每一只皮皮虾都均匀的受热。

直到外壳变成了浅黄色，表面微微的起泡后。

再捞出来控油。

苏云的动作非常的熟练，一点都不拖泥带水。

“牛逼牛逼！”

王海居然只恨自己没文化。

不然高低得夸上几句。

苏云另起一锅。

放入少许的底油，爆香蒜末，干辣椒碎和葱花。

再把皮皮虾给倒回去。

撒上厚厚的一层盐椒粉，快速的顛锅翻炒。

让椒盐和蒜香，均匀的裹满每一只皮皮虾的外壳。

最后一把葱花撒进去。

香气瞬间达到了顶峰。

整片沙滩直接变成了椒盐味的海洋。

三道菜陆陆续续地上了桌。

摆在最中间的是碳烤鱼，鱼皮焦黄酥脆，烤痕均匀交错。

用筷子轻轻一戳，就能直接听到清脆的咔嚓声。

雪白细腻的鱼肉隨之露了出来。

热气裹著汁水从裂纹里面渗出来！

香得简直能把人馋哭。

王海三个人眼睛都看呆了。

怎么都不敢相信！

小苏师傅这一手海鲜大餐是真的有东西啊！

蒜蓉扇贝整齐排列，粉丝吸饱了汤汁，变得半透明。

贝肉非常的洁白，而且滑嫩。蒜蓉酱金灿灿地铺在上面，点缀著葱花。

光看著就让人食慾暴增。

椒盐皮皮虾则堆成了一座小山，红彤彤的虾壳上面裹著细密的椒盐和麻辣碎。

香味简直直衝天灵盖。

海胆刺身则单独放在一碟碟碎冰上面，橙黄色的海胆黄，水灵灵颤巍巍的。

王海再也忍不住了，抄起筷子夹了一大块碳烤鱼。

鱼皮碎裂的声音清脆悦耳，鱼肉送进嘴里的一瞬间。

王海整个人就像被电了一下。

“！！！！”

“这个味道.......”