第503章 老苏的旧笔记（1/2）

“你刚才做这道菜的时候，心里在想什么？”

林奇问完之后，苏禾愣了一下。

她以为林奇会点评火候或者调料，没想到会问这个。

“没想什么。”苏禾低声回答，“就是按我爸教的步骤做。”

“不对。”林奇看著她的眼睛，语气平静但异常篤定，“你在怕。”

苏禾的身体微微一僵。

林奇继续说道：“炒糖色的时候，你怕把糖炒糊了发苦，所以提前下了肉。

燜煮的时候，你怕水烧乾了糊锅，所以开了两次盖子。

收汁的时候，你怕肉煮烂了散掉，所以提前关了火。”

林奇每说一句，苏禾的脸色就白一分。

因为林奇说的全中。

她每一次站在灶台前，脑子里都是父亲倒在厨房里的画面，都是那些老食客失望的眼神。

她太想把这道菜做好了，结果就是畏首畏尾，每一个步骤都不敢做到极致。

“做菜不能怕。”林奇看著盘子里顏色发暗的红烧肉，“火候这东西，差一秒就是差一千里。你怕了，味道就散了。”

苏禾站在原地，咬著嘴唇，一句话也说不出来。

老陈在旁边彻底停下了手里的活。

他看林奇的眼神变了，不再是不屑，而是带著一丝震惊。

一个年轻人，光靠看和尝，就能把做菜时的心理状態摸得一清二楚。

就在这时。

前厅传来客人的声音，打断了后厨的沉默。

傍晚正是饭点，店里终於来了两桌客人。

苏禾赶紧解下围裙，洗了把手，走到前厅去招呼。

林奇也跟著走了出去，坐在角落的一张空桌旁。

来的两桌客人，一桌是个四十多岁的中年女人，一桌是个二十出头的年轻小伙。

中年女人叫赵姐，是这家店的老食客。

她熟练地找了个位置坐下，点了份红烧肉和一碗米饭。

红烧肉端上来，赵姐夹起一块放进嘴里。

只嚼了两下，她的眉头就紧紧地皱了起来。

她把筷子放下，转头看向厨房的方向，正好看到老陈端著一盘菜走出来。

“老陈，今天这红烧肉，是谁掌的勺？”赵姐问道。

老陈把菜放在另一桌，擦了擦手，有些尷尬地说：“还是小禾做的。”

赵姐听完，嘆了口气。

她没有再说什么抱怨的话，也没有要求退菜。她拿起筷子，就著米饭，把那盘味道不对的红烧肉默默地吃完了。

然后她站起身，扫码付钱，一言不发地走出了店门。

林奇看著赵姐的背影，他知道，这种沉默意味著彻底的失望和放弃。

另一桌的年轻小伙叫小周，是个新客人。

他是看了网上的探店推荐找过来的，也点了一份红烧肉。

吃完之后，小周走到柜檯前结帐。

“老板，你们家这红烧肉，味道还行吧，算过得去。”小周一边扫码一边说道，“但是真没有网上那些博主吹得那么神啊。什么入口即化、江城一绝，有点夸张了。”

苏禾坐在柜檯后面，脸色有些苍白。

她看著小周，低声说道：“网上那些视频和文章……可能是我爸在的时候做的。那时候的味道，和现在不一样。”

小周愣了一下。