第37章 这位置，非他莫属（1/2）

粤菜这边：白切鸡皮爽肉滑，豉汁蒸排骨香气扑鼻，鱼香茄子煲油亮诱人，香芋扣肉肥而不腻，烟筒白菜清甜爽口，咕嚕肉外脆里嫩、酸甜適中；

沪菜那边更是讲究：八宝鸭肚里乾坤，糖醋小排红亮酥糯，本帮红烧肉浓油赤酱、入口即化，碧玉牛筋软糯弹牙，清蒸鱸鱼鲜得能掐出水来，最后再上一道热腾腾的生煎拼盘，底壳焦脆，汤汁四溅。

別人做菜拼的是时间，何雨柱拼的是效率。

刀工近乎神技——在他手里，砧板仿佛成了舞台，菜刀翻飞如舞，咔咔几下，萝卜成丝、猪肉改丁、鱼肉片薄如蝉翼，行云流水，快得只剩残影。

后厨一眾厨师看得目瞪口呆，连呼吸都放轻了，简直像在看一场江湖绝学现场演绎。

直到张师傅一声咳嗽：“还愣著干嘛？大锅菜等著呢！”才一个个回过神来，手忙脚乱地开工。

凉菜热炒一气呵成，最费工夫的燉菜也早早下了锅。

火候拿捏得死死的，只等最后收尾。

临近午时，菜已陆续出锅，香气顺著通风口飘满整栋楼。

正忙著摆盘，食堂主任急匆匆衝进后厨，声音压低却透著紧张：“小何师傅，客人都到了！菜齐了吗？”

“最后一两道刚起锅，现在就能上。”话音未落，又一盘热腾腾的咕嚕肉滋啦冒油端出，色泽金黄，勾得人喉咙发紧。

主任立马招呼一个帮工：“来，搭把手，赶紧上菜！”

包厢內，杨厂长、周副厂长、王书籍和李怀德早已陪著六位远道而来的客人落座。

门一推开，七八道菜已整齐摆开，热气升腾，香味扑面而来。

那几位来自粤省和沪市的客人鼻子一动，当场愣住，其中一个脱口而出：“杨厂长，你们四九城……还有这么地道的粤菜师傅？这味儿，比我老家酒楼还正！”

十二道菜陆陆续续上齐，桌上瞬间变成战场。

没人谈订单，没人提合作，筷子翻飞，杯盏交错，吃得满脸通红、额头冒汗。

十个人吃十二道菜，居然差点不够。

中间李怀德一看盘子见底，赶紧朝外喊：“再加两个菜！別让人家饿著肚子谈生意！”

又补了两道，这才勉强够量。

一顿饭毕，客人摸著圆滚滚的肚子，心满意足地感慨：“杨厂长，王书籍，今天真是开了胃、暖了心啊！这么多年，头一回吃到这么正宗的家乡味，一口下去，我差点以为自己坐在广州骑楼下喝早茶。”

杨厂长笑得合不拢嘴：“咱们待朋友，向来是掏心窝子，饭菜如此，合作更是如此。”

客人点点头，话锋一转：“上午我们也看了贵厂的技术流程，虽然產量目前还有点吃紧，但你们真要扩產，比第二轧钢厂靠谱多了。”

三人一听，心头猛地一跳，互相对视一眼，皆看出彼此眼中的喜意。

周副厂长趁势接话：“我们早有扩產计划，会上都拍板了，稳得很！而且已经联繫了老大哥厂的工程师，准备请他们过来指导。”

“好！”对方一拍桌子，“那就这么说定了！回头细聊合同条款！”

包厢里的事就这么敲了大半。

等杨厂长走出房间，脚步还带著几分飘然，不是酒劲，是兴奋。

下午刚回办公室，他就把食堂主任叫了过来。

“老张，”他靠在椅背上，语气意味深长，“今天掌勺那个师傅……哪儿请来的？咱们厂什么时候藏了这么个神仙厨子？”

食堂主任咧嘴一笑：“您还真猜对了——不是咱厂的，是外头请的。

不过跟咱们厂有点渊源。

以前有个名厨叫何大清，一手小灶绝活，给娄董拉了不少单子。

今天的何雨柱，就是他儿子，在丰泽园当差。”

“丰泽园？”杨厂长眉毛一挑，神色微沉，“那可是金字招牌……想挖他来咱们轧钢厂，怕是难啊。

他是什么级別？”

“具体等级我不清楚，”主任挠了挠头，“但肯定低不了。

哦对了，他人就住在附近，离咱们厂不远。

而且这次是李主任托人联繫的——巧了，咱们厂好几个职工，跟他住同一个大院。”

杨厂长眼睛倏地一亮：“谁？”

“好像是七级钳工易中海，六级锻工刘海中，还有放映员许富贵，剩下的几个也都是一二级的普通工人。”

杨厂长一听，眉毛当即一挑：“两个高级工？还搭个放映员？这大院藏得挺深啊。”他顿了顿，语气里多了几分兴味，“行，我知道了，你先回去吧。”

七级钳工在轧钢厂都算凤毛麟角，易中海的名字他多少有点印象。

更巧的是——这傢伙居然和今天那位掌勺的大师住一个院子！要是能让他去探探风，说不定能把那厨子给挖过来。

这一顿饭吃得讲究，味道直往人胃里钻，连带著第二轧钢厂原本压他们一头的气势都软了几分。