第24章 第一次吃黄鱔的家人（2/2）

王兴邦今天没有加班，所以他已经在家里了，和王兴民一起跑了出来，看到那些黄鱔后，也是一个个鸡皮疙瘩直冒……

好说歹说，眾人才放弃让王兴国扔掉这些黄鱔的念头，不过他们依旧不相信这些黄鱔能吃。

这就是黄鱔在京城人心中的地位，这玩意真的一直被人当蛇来对待的，就算明明知道可以入药，也没人相信它能吃……

王兴国开始杀黄鱔了，他先把黄鱔宰杀切段，撒了不少粗盐进去反覆揉搓去除粘液。

这时候的盐价格不贵，而且敞开供应，一斤也就一毛三分钱，而且想买多少就买多少，王兴寧虽然不觉得黄鱔可以吃，但也没有心疼这些粗盐。

王兴国冲洗乾净这些黄鱔段，然后就去焯水，不停打去浮沫，只有这两样工序可以多去掉一些那股土腥味。

家里门口的花盆里都种著姜葱，这些玩意在这个季节並不贵，几乎每家每户都会用花盆种上一些，方便自家炒菜调味。

剥了一些蒜瓣，也没有切，直接就是拍碎了。

把锅里的水倒掉，王兴国等锅里的水烧乾，这才放了半勺子猪油下去，用锅铲摊开了猪油，让整个锅底都沾满。

然后直接下备好的葱姜蒜，煸炒出了香味后，放入黄酱和少许的水澥开，炒出了酱香味，这才把鱔鱼段倒进去。翻炒到表皮收紧，逼出黄鱔的油脂，又撒了几钱的二锅头下去煸炒片刻，这才加水没鱔鱼段盖盖燜煮。

燜上半个小时，基本汤汁就收得差不多了，翻炒收汁盛起来。

浓浓的酱香味扑鼻而来，还带著葱蒜的香气，这让看他捣鼓半天的兄妹三人，咽了咽口水。

一时间脑海里天人交战，这玩意真的不能吃？

可是闻著真香啊……

等王兴国忙完以后，这將近两斤黄鱔炒出来的一大盘酱燜黄鱔，被他端回到屋里。

他笑著对家人们说：“別担心，我这里在乡下吃过了，咸香得很，特別的下饭，你们放心吃就好了。”

王兴邦不忍打击这个二弟，毕竟这个弟弟好像没有啥做饭的天赋……

所以他咬咬牙，第一个动筷子夹了一块黄鱔肉放进嘴里，嚼了嚼后，他眼前一亮，当即含糊著对一脸担忧的王兴寧和王兴民说：“好吃…三妹你们也尝尝…这玩意吃著不差……”

听到王兴邦这样一说，俩人也鬆了一口气，大哥是不会骗他们的！

於是俩人也动筷子夹了一块，忍著心里的不適，放进嘴里吃了起来。

虽然这样做很费功夫，而且依旧有点土腥味，但是吃著真的很下饭。

王兴国自己吃著就很满意，这玩意虽然有点土腥味，但是黄酱的味道足以盖过，再说这玩意再怎么也是一口肉，吃著真的很不错。

王兴邦高兴道：“老二你手艺不错，没想到还被你学会了这样一道菜，这玩意我真没有听谁说吃过，感觉吃的时候，不要想它是长虫就好，感觉越吃越香啊。”

王兴国笑著解释道：“大哥，咱京城人就是矫情，说什么长虫吃不得，人家南方人吃长虫的方式多著呢！也就是咱们这边的长虫多是土球子，这玩意没啥肉不说，还有毒。否则南方来京城这边工作的人，早就到处收土球子拿来吃了。而且你们不知道，这黄鱔鱼其实在南方很多高级饭店都有做成菜售卖，就是咱们京城老百姓不识货罢了。”

王兴寧吃了几块黄鱔肉后，也没有了害怕，反而胃口大开起来。

她连连点头道：“有道理，这玩意吃著这么香，怎么就吃不得了？上次听同学还说大眼贼肉特香，我当时听著就噁心，但现在想想，不都是肉嘛！”

大眼贼，其实就是老鼠，不管是老鼠还是田鼠，他们这边都喊大眼贼或者豆杆子。