第235章 厨房一定要有厨师，厨师一定要会炒菜！（1/2）

一个大腹便便的中年人走进来，热情的谈论起来。

“说说你多会什么菜吧？”隋坡直接问道。

“那可多呀！”应聘的贾西贝自信的说道：“川、鲁、淮、粤，蒸、炒、燉、烤，我都行！”

隋坡有些惊讶，拿起他的履歷再次看了一眼。

“在大型连锁店当过五年的厨师长，经验丰富，出餐质量稳定……”

隋坡默默的点头，能在大型餐饮当上厨师长的，那技术应该不会差。

但是，他还是要验证一下。

於是说道：“贾师傅，我看了你的履歷很不错，你会的东西也很多，很全面。”

“不过，我们南尺餐饮招聘，还是得上手看一下。”

“你介意做一道拿手的经典菜展示一下吗？”

隋坡看著贾西贝问道。

“没问题呀！厨房在哪？走著！”贾西贝自信满满的说道。

另外一位特级厨师唐仁也饶有兴致的走过来，小声问道：“老隋，这是找到好苗子了啊？”

“嗯，十系全能！一会看看老师傅的手艺！”隋坡笑著说道。

这让在一旁等待面试的年轻厨师心里羡慕不已。

这可是老总的亲自点评啊！

这要是表现好一些，被老总看重，以后不得起飞！

厨房里，见到隋坡亲自进来，几名参加招聘的厨师也是连忙让出位置来。

“贾师傅，请开始你的表演吧。”隋坡指著早已经切配好的各种各样的配菜，笑著说道。

这样的全能厨师，可是不好找。

就像自己，也有不拿手的菜，只能说做出来也能吃，但是味道是肯定比不上那些专门攻一个方向的老厨师。

所以，他对贾西贝充满信心。

然而，贾西贝看到这一桌的配菜，却是十分诧异。

他走过去，拿起那一切好的西蓝花，皱著眉问道：“这西蓝花，什么时候的？”

“早，早上的……”负责切配的师父在旁边弱弱的说道。

“不行，这没有使用急冻技术，营养流失太多了！”贾西贝摇了摇头，然后又拿起鲜牛肉，嫌弃的问道：“牛肉怎么没有调好料醃製？”

“啊？”切配的厨师一脸懵逼。

贾西贝嘖嘖的摇头，直到看到那些萝卜丁，这才满意的点头，“这个萝卜丁切的还不错，用来炒饭可以。要开小火慢炒，吸乾水分。”

“贾师傅，还请儘快吧。”

隋坡看著贾西贝有些疑惑，虽说厨师做菜很讲究新鲜，但是自己这些都是早上准备的配菜，肯定是没问题的。

可是，听到他说小火慢炒，有些绷不住。

“嘖嘖，不愧是老师傅，这对菜新鲜度的挑选，绝了。”唐仁忍不住夸讚，没注意后面说炒饭。

想要做的菜好吃，食材往往是重中之重。

像两广地带就十分追求这个，那鲜美的肉质，往往只需要白灼，蘸酱油就可以。

“或许吧……”隋坡摇著头，有种奇怪的感觉。

这不是吹毛求疵吗！

哪怕是不太新鲜，那都能做呀。

而且，早上的西兰花，还不新鲜，那什么时候的才新鲜？

“不著急，我先看全配菜。”贾西贝一副成竹在胸的说道。

隋坡无奈，只好再等等。

贾西贝看著旁边一个小水池，里面竟然放著十多条不一样的鱼。

“嗯？这鱼怎么没有处理呢?”贾西贝指著池子里的鱼问道，“这准备一点都不充分，很影响出餐速度啊！”