第9章 极品炮弹钢刀（1/2）

来到镇子上，沈国平先是去集市买鹅。

90年代还没有社区菜市场这种概念，所谓的集市就是將小镇上一块比较空的地块划分出来，任由商户们在这里自由摆摊。

沈国平两天前和张海波一起买菜来过一趟，这次过来找到卖鹅的那位老板还是花了点时间。

这里摊位不固定，一些好摊位先到先得。

“哟，你好啊小老板，今天还要牛肉么，这次管够的。”摊位后的老板看到沈国平一下记起来他两天前来过。

一方面他记忆不错，另一方面，沈国平年轻帅气，看一眼很难不让人记住。

“这次不要牛肉，给我来两只鹅。”

有了上一次经验，沈国平知道他家的鹅符合滷製要求，没有多考虑，直接开口。

“好嘞！”老板爽快答应，走到后面，从铁笼上面打开一扇小门，直接从里面扯出两只正『昂昂昂』的大鹅。

这种大鹅，集中饲养，体重都很均匀，老板將大鹅上秤，大声道：“两只都差不多重，还是老样子，算20一只吧。”

说著他用草绳给大鹅捆上双脚，装进一个蛇皮袋中，再用剪刀掏出另个小动，大鹅从洞口探出头来。

沈国平从口袋中点出五十元的钞票。

“小老板，我看你没隔多久就买两次鹅了，是开饭店的？”对方接过钱，找钱的间隙开始和沈国平攀谈起来。

“没开饭店，村厨一个，农村做大席的。”沈国平笑道。

“哎呀，那是个好买卖，不少挣吧，这年头村厨挺吃香。”老板摸索出一张10元钞票，找零给沈国平。

“都是辛苦钱，和你们一样。”

“那是实话，干我们这一行那个不是起早贪黑的。”

几句閒聊两人关係倒拉进不少。

“小老板，以后你要肉类食材可以来我著买，量大我给你优惠。”

这年头能做买卖的都算头脑比较灵活，自然知道拉拢客源的重要性。

沈国平听到量大有优惠忍不住好奇：“优惠力度怎么样？比如这鹅呢，买多少算量大？”

一个好的村厨，了解食材价格是非常必要的，这关係到在给主家开菜单时能心中有数，主家宴席想要做什么档次，能做到立刻就能码出一个合適的菜单。

那老板想了想道：“我这边老鹅单卖一般都是20一只，你以后要是要的量大，一次订货超过20只，我给你算18块一只。”

这已经是一些大酒楼能拿到的价格了。

沈国平思忖了下，发现这个价格已经相当公道，如果是一般的主家，自己去买食材，一只鹅能省2块钱，办一次酒席能省不少呢，这就已经是个不小的人情。

如果沈国平有幸能遇到那种包工包料的主家，那么他一只鹅还能倒赚2块，包工包料的村宴，按照规矩食材都是市场价报给主家。

村厨从中能赚多少主家可不管，只要確保食材质量就行，挣得多说明你这个村厨人脉广，渠道硬，活该你挣这个钱。

所以一些做年限久的村厨或多或少都会有自己的私人供货渠道。

这也是很多村厨更愿意接包工包料的活原因，虽然累了些，但是挣的多。