第2章 厨神系统（1/2）

“国平，你醒了啊，身体好点没，今天煮了绿豆粥快来喝点。”沈国平的老妈起身拿了一只青花碗舀了一碗绿豆粥。

沈国平这才想起来穿越而来为什么是躺在床上，今天白天他下地帮母亲干农活时中暑了，回来脑袋昏昏沉沉，这才躺在床上歇著。

“好多了，谢谢妈。”沈国平找来一张小板凳，坐在小方桌旁。

“爸，张叔，你们刚才在院子里讲话我都听到了。”

沈国平喝了口老妈递来的绿豆粥缓缓开口。

“我爸手受伤，不方便做饭，您看到时候我来顶替我爸可以吗？”

“你？”

“你？”

沈九强和张海波几乎同时开口。

就连沈国平身后的老妈都惊住了，自己儿子她是了解的，平日里沈九强忙不过来会喊沈国平去搭把手，可做的也都是些体力活。

让沈国平做村宴，那是天方夜谭，沈国平在家都没做过几次饭。

看著三道质疑的目光，沈国平无奈，只得找理由：“村宴嘛，八凉八热，再添两个汤，没什么特別的，我看我爸做这么多回，早就烂熟於心。”

“国平，你別在这捣乱了，村厨的事没你想像的那么简单，我知道你想帮我分担，不过也得分时候，这事你搞不定的。”

很显然，沈九强不想让儿子插手此事，他已经拿定了主意，这次哪怕是硬上也要把村支书家的婚宴给做好。

“爸，我没捣乱，你这样子去上灶台別说我和老妈不放心，张叔也不放心啊，人家后天办的是喜宴，可別出什么岔子。”

有上一世的经验，沈国平的社会阅歷丝毫不比在座的两人差，知道用什么话术最合適。

“咱家水缸里是不是还养了两条鲤鱼，刚好村宴的八个热菜中有一道红烧鲤鱼，我现在做出来你们尝尝看，就当试菜了。”

“不行不行......”沈九强还想拒绝。

不料却被村支书张海波拦下：“九强，你要不上国平试试呢，人家打小看你做饭，俗话说没吃过猪肉还没见过猪跑么？保不齐国平真有做饭天赋呢。”

张海波此刻其实也有点死马当活马医的心態，沈九强肯定是指望不早上了。

沈九强看著儿子沈国平，就见沈国平朝著他微微点头。

“好吧，国平那你就试试吧。”

沈九强最终还是同意了，不过並未抱任何希望。

沈国平来到厨房打开厨房灯，依旧是有些昏黄的白炽灯，从水缸里捞出两条活蹦乱跳的鲤鱼。

选这道菜，沈国平是有考量的，红烧鲤鱼是最能体现一个厨师基本功水准。

做婚宴，卖相一定不能差，所以烧出来的鲤鱼要十分完整，这就相当考验厨师对火候的掌控。

还有鲤鱼土腥味比较重，如何处理腥味也非常关键，如果能把红烧鲤鱼做好，其他热菜也基本没啥问题。

上一世，红烧鲤鱼这道菜在小餐馆中沈国平做了无数次，以至於现在做起来游刃有余。

將鱼拍晕、取腮、刮鳞、开膛破肚......处理鱼的动作一气呵成。

“咱家国平以前杀过鱼么？”在院子里透过窗户看到在厨房忙碌的沈国平，沈九强难免好奇问自家老婆。

“国平怎么可能杀过鱼，这是我第一次看到他处理鱼。”赵翠兰摇头。

“保不齐国平真有做厨师的天赋呢。”看到沈国平手法嫻熟，一旁的张海波竟开始有些期待。

沈国平將鱼改刀后，抹上盐醃製十分钟增加底味，而后在土锅中放油，將醃製好的鲤鱼煎至定型。

后面就是常规的红烧鱼方式，葱姜蒜料酒去腥，干辣椒、酱油、醋增加风味。

最后加水燜熟，大火收浓汤汁。

临出锅，少放些白糖提鲜。

几十年的后厨经验让沈国平做这道菜早就烂熟於心。

约莫半小时，沈国平就將这道红烧鲤鱼做好。

“张叔、爸、妈，你们都尝尝，看看味道怎么样！”

此刻，沈国平家不大的小院內飘满红烧鲤鱼的香气。

“九强，你还別说，不谈味道，国平做的这个红烧鱼卖相和你做的比起来，一点都不差。”

闻著香味，张海波食指大动，接过沈国平母亲递来的筷子，用筷头撞了撞桌面，隨后夹一块鱼腹位置的肉，放入口中。