第123章 老式软心麵包（2/2）

苏禾想著，上午正好备齐食材、揉面做一次发酵，等午后再二次整形烤制，时间上也充沛。

她先將老面肥用温水化开，拌入麦粉，一点点添温水，反覆揉搓。

边关的麦粉比较粗糙，需多揉片刻，麵团才能紧实劲道。

揉好后，她將陶盆盖上厚麻布，放置灶膛旁温暖处，让麵团缓慢发酵。

接著，她又做起了另一款麵团。

她先把细麵粉倒进一个乾净的陶盆里，又打了几个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开，蛋清放在一旁，用筷子不停地搅拌，直到搅出细腻的泡沫。

再把蛋黄与粗糖、奶干块化水加在一起，搅拌均匀。

隨后再一点点地倒进麵粉里，加入少量的温水，慢慢揉成一个光滑的麵团。

揉好麵团后，她把陶盆也盖上了一块乾净的湿布，放在了灶膛旁边发酵。

秋梨水梨水在灶上『咕嘟咕嘟』熬得醇厚飘香，清甜梨香混著麵团的麦香溢满整个灶屋。

苏禾估摸著火候刚好，便熄了灶火，转头朝外喊了一声。

“娘，我熬了秋梨水，您招呼大伙歇一歇，都过来喝一碗润润嗓！”

王桂香立马应声走进屋，眉眼满是笑意，“哎，我这就去！”

说著便走到院外，朝一眾忙活的汉子高声喊道。

“大伙都先停一停，歇歇手脚！我家老大媳妇熬了秋梨水，都来喝一碗！”

闻言，一眾帮工的汉子纷纷停下手里活，陆续走进屋里，各自端起木碗喝了起来。

清甜的梨水入喉，瞬间消解了满身燥热口乾。

眾人不由称讚起来。

“这秋梨水熬得地道，清甜爽口，喝完浑身都舒坦！”

“多谢阿征媳妇费心了，还特意想著我们这帮出力干活的。”

苏禾笑著开口，“都是乡里乡亲的，大家来我们家帮忙，熬一锅梨水罢了，大伙別客气！”

“对对对！阿禾煮了一大锅呢，可以多喝两碗。”王桂香也在一旁热情招呼。

眾人心情愉悦的喝了秋梨水，接下来就更加卖力的干活了。

没多久，正午时分到了，萧家之前就说好了，帮工是不包饭的。

因此时间一到，大伙就纷纷放下手里的活计，跟王桂香打了招呼，就各自回家吃饭休息了。

院子里瞬间安静下来。

萧骏和江虎在外卖货不回家，家里就剩苏禾、王桂香、萧玥三人。

她们也懒得刻意做饭，就著锅里的秋梨水，吃了几块糕点饼子，简单对付了午饭。

午后日头正盛，还有些燥热，三人收拾妥当，便在屋里安静的小憩歇息。

红缨也乖乖蜷在一旁，打著盹儿。

未时二刻（下午一点半），帮工们准时过来干活了。

苏禾也起身，正式开始烤麵包。

萧玥立马凑到嫂子身边，帮著打下手。

王桂香则依旧在院子里，帮著工人们搭手照应，照看修缮进度。

苏禾把醒好的麵团分成大小均匀的小面剂，揉成圆圆的麵团，做成最简单的老式软心麵包。

没有多余配料，朴实又香甜。

她將包好的麵包胚整齐摆进乾净烤盘，放入提前预热好的黄泥烤炉中，用文火慢慢烘烤。

红缨蹲在烤炉边，毛茸茸的大尾巴扫过地面，琥珀色的圆眼睛一眨不眨盯著烤炉，小鼻尖还时不时嗅著飘出来的香甜气息。

儼然一副馋嘴的模样！

不过半个时辰，浓郁的麦香混著奶乾的醇厚香味，瞬间瀰漫了整个院子。

苏禾打开烤炉，一个个圆滚滚、鬆软暄软的老式软心麵包，就悉数烤好了。

瞧著就软糯可口、香甜诱人！

她小心翼翼把麵包取出，放进铺著油纸的乾净竹篮里。

接著又开始烤制第二炉、第三炉...