第18章 一碗清汤麵，征服了挑剔的美食家（2/2）

这是他每天给自己留的老母鸡高汤，原本从不外卖。

“五十块一碗。”陈安语气平淡，重新架上一口雪白的雪平锅。

孙正义眼底闪过一丝精光。

这路边摊的一碗清汤麵，居然敢要五星级酒店的价格。

他没还价，直接摸出皮夹，抽出一张百元大钞压在桌角。

锅里的清水沸腾，冒出咕嚕咕嚕的细密气泡。

陈安抓起一把细面，抖散了下入滚水中。

竹筷在沸水中轻巧拨动，默数了十秒，他便眼疾手快地將麵条捞出。

麵条在空中甩干水分，被整整齐齐地摺叠在白瓷碗底，状如鯽鱼背。

他舀起一勺滚烫的高汤，手腕微倾。

金黄透亮的高汤顺著碗沿滑下，瞬间没过麵条。

几滴提鲜的土猪油融化在汤麵上，最后撒上一小撮细碎的小香葱。

没有一块肉，没有多余的浇头，清清白白。

陈安將白瓷碗端到孙正义面前，顺手放下一双竹筷。

“清汤麵，趁热。”

孙正义低著头，视线死死锁在这碗面上。

汤色清亮如茶，见底不浑，表面却浮著一层刚好能锁住温度的油花。

他拿起筷子，布满老年斑的手背隱隱有些发颤。

夹起一筷子麵条送入口中。

麵条爽滑劲道，內芯还带著一丝脆生生的麦香，火候拿捏得分毫不差。

接著，他端起碗，沿著边缘喝了一口热汤。

轰！

老母鸡的醇厚、金华火腿的咸鲜、乾贝的清甜，在舌尖上层层绽放。

这汤过滤得不见一丝杂质，鲜味却浓烈得直击灵魂。

滚烫的汤汁顺著喉管滑入胃中，一路熨平了五臟六腑的寒气。

孙正义的呼吸急促起来，额头上瞬间渗出一层细密的汗珠。

他再也顾不上什么协会副会长的仪態，大口大口地吸溜著麵条。

周围的喧闹声仿佛消失了，只剩下他纯粹的咀嚼声。

几个等炒饭的年轻小伙全看傻了眼，听著老头那粗鲁的吞咽声，纷纷咽起了口水。

不到三分钟，大白瓷碗见了底，连一滴汤汁都没留下。

孙正义放下碗，从口袋里掏出一方洁白的手帕，擦了擦鼻尖的汗水。

眼眶不知何时已经泛红，那是遇到绝世知音时的震颤。

大道至简，返璞归真。

这手艺，起码有著几十年的传承底蕴，远超那些徒有虚名的国宴大师。

他双手握著紫檀木拐杖，缓缓站起身，目光灼灼地盯著陈安。

那个还在低头擦拭不锈钢灶台的年轻人，背脊挺拔，不骄不躁。

孙正义颤抖著手，从內衬口袋里摸出那张压在桌角的百元大钞，又添了一张上去。

伴隨著钞票一起放下的，还有一张黑底烫金的名片。

孙正义留下两张百元大钞和一张烫金名片，嘆息道：“小伙子，你这手艺留在这路边摊，简直是暴殄天物！只要你点头，江南市所有五星级酒店的主厨位置，任你挑！”