第14章 极品美味，把隔壁烧烤摊老板馋哭了（1/2）

秋夜的冷风穿过三合巷，捲起地上的几片枯叶。

但在陈安的二手餐车前，温度却像个燃烧的火炉。

猛火灶发出低沉的轰鸣声，幽蓝色的火苗舔舐著黑铁锅的底部。

陈安右手握著长柄铁勺，左手端起几十斤重的铁锅，手腕猛地向上一顛。

金黄色的米粒在半空中划出一道拋物线，裹著晶莹的土猪油，散发出浓郁的焦香。

排队的食客一直延伸到了隔壁的烧烤摊前，几乎把路都堵死了。

隔壁摊主是个叫李大锤的东北汉子，身高一米九，膀大腰圆。

他穿著一件沾满油渍的黑色跨栏背心，露出两条布满刀疤的花臂。

平时这个点，他的烧烤摊早就坐满了光膀子喝酒的酒客。

但今晚，他的摺叠桌前空无一人，连烤炉里的炭火都快熄了。

所有人都跑到陈安那边去排队，寧愿饿著肚子等那一口碳水，也不肯吃他一口烤肉。

李大锤吐掉嘴里的牙籤，粗重的眉毛拧成了一个死结。

他抓起案板上的一把剔骨刀，刀刃在磨刀石上狠狠颳了两下。

“哐当！”

剔骨刀被他重重地剁在油腻的砧板上，震得上面的羊肉串直蹦。

“喂，炒饭的那个！”李大锤迈开粗壮的腿，气势汹汹地走到陈安的餐车前。

他伸出蒲扇般的大手，一把拍在不锈钢挡板上，发出震耳欲聋的声响。

“你把客人全堵在我摊子前面，我今晚还做不做生意了？”

排在队伍前面的几个大学生嚇得往后退了两步，生怕惹上这个凶神恶煞的壮汉。

陈安连眼皮都没抬一下，手里的铁勺依旧在锅里快速切割著米饭。

“路是公用的，腿长在他们身上，我管不著。”他的声音平淡，没有一丝起伏。

李大锤气笑了，脸上横肉乱颤，伸手就要去抓陈安的衣领。

“敢在三合巷跟我李大锤装清高？信不信老子掀了你这破三轮！”

陈安手腕一沉，铁锅稳稳地落在灶台上。

他转过身，深邃平静的眸子直视著李大锤那双充血的眼睛。

没有畏惧，也没有愤怒，只有一种看透一切的从容。

“你掀了我的摊子，你的生意也一样好不了。”

陈安拿过一块乾净的抹布，慢条斯理地擦去案板上的油星。

“不如这样，你先尝尝我的饭。吃完要是还想掀摊子，我绝不拦你。”

李大锤愣了一下，显然没料到对方会是这种反应。

陈安没等他回答，转身重新点燃了猛火灶。

这一次，他没有用普通的隔夜饭，而是从底下的保温桶里盛出一碗新蒸的五常大米。

米粒晶莹剔透，散发著纯粹的稻香。

接著，他揭开旁边一个密封的土陶罐，一股霸道的肉香味瞬间喷涌而出。

那是他用三十几种香料、慢火熬製了十二个小时的祖传老滷肉汁。

李大锤的鼻翼不受控制地翕动了两下，喉结猛地上下滚动。

作为干了十几年餐饮的老炮，他一闻就知道这滷汁的含金量。

陈安舀起一勺深红色的滷汁，顺著锅沿浇了下去。

“刺啦——”

滷汁接触高温铁壁的瞬间，激发出浓烈的酱香，迅速包裹住每一粒白米。

他单手打入两枚土鸡蛋，在锅底快速搅散，再撒入一把现切的本地小香葱。

手腕翻飞间，铁勺敲击锅沿，发出清脆悦耳的叮噹声。

不到两分钟，一碗热气腾腾的滷汁蛋炒饭出锅了。

陈安拿出一个洗得发亮的白瓷碗，將炒饭盛满，推到李大锤面前。