第11章 虾皮红金（2/2）

“一共有多少？”

陈远航不动声色。

市面上的正经虾皮，统货价在四块到五块之间，品相好的能卖到六块以上。三块五一斤，这个价钱连普通虾皮的批发价都比不上。

“二十一袋，一共两千斤的样子，我进货价就是三块五。”

“不知道怎么回事。福省拉过来就是这个顏色，每个看了的人都说不对头。我没办法了，成本价能卖出去就行了！”

郑启非常沮丧。

“我全要了。”

陈远航果断出价。

王峰这次倒没有大惊小怪，做了几笔买卖后，只要远航哥说买，那就买，儘管自己真的是看不出来这几袋暗红色的虾皮哪里好。

王峰一溜跑到边上不远的地方，借了台秤过来，称完重一共是2053斤。

陈远航算了帐付了钱，7185块5毛。

陈远航和王峰找了车，虾皮搬回诚兴行，卸在门口。

“远航哥！”

“这虾皮有什么门道？”

王峰等著板车一走，立马迫不及待开口。

陈远航刚想开口，远远看到张诚，乾脆招了一下手。

“陈老板！你这是买的虾皮？我看看？”

张诚走过来，看了看扎著口子的袋子，抽了一下鼻子，立马闻到虾皮的味道。

陈远航笑著点了点头。

张诚扯开一个袋子的扎绳，伸手抓起一把，放在鼻子跟前闻了闻，又摊在掌心里看，脸上表情从一开始的不解，渐渐变成了迟疑，最后变成了一种不太確定的惊讶。

“这好像是红毛虾？”

张诚有点迟疑，抬头看著陈远航，不知道自己说得对不对。

“是红毛虾。野生的。”

陈远航看了张诚一眼，竖起大拇指。在一德路，能凭肉眼就认出红毛虾的人，不会超过五个。

张诚算一个。

“野生红毛虾？真的是这玩意？这东西多少年没在市场上见过了！”

张诚眼睛一下瞪大。

“一般人不懂，乍一看，当成不新鲜的普通虾皮了。”

陈远航有点得意。

红毛虾不是虾的品种，是毛虾里的一个野生小种群。

只生活在东海特定海域的咸淡水交匯处，活动水深在三十到五十米之间，靠吃深水区的浮游藻类和微型甲壳类为生。

这种虾的虾壳天生就是铁红色的，体內虾青素含量比普通毛虾高出三到五倍。

什么是虾青素？

这可是天然鲜味物质的富集剂。

普通毛虾晒出来的虾皮，味道是鲜的。

但红毛虾晒出来的虾皮，味道是鲜甜的，带著一股极细微的回甘，这就是虾青素在晒制过程中转化出来的独特风味。

这种虾皮，乾货行当里有个专门的名字，叫“红金”。

真正的老行家在市场上看到它，都是不动声色地全部吃下，以数倍甚至十倍的价格转给那些识货的高端酒楼。

这玩意的產量太少，一年下来未必能碰上一批。

今天幸亏自己留了一下心眼，王峰说这事情的时候自己去看了一眼，要不可能得错过了。