第143章 灵机一动·满载年礼（2/2）

“这还不简单？”张晓峰笑了，“直接打盆水溺死。”

陆青雪想了想，好方法。

两人忙活起来。把全部麻雀溺死后，又烧开水脱毛，再开膛破肚，掏出內臟，洗乾净。

两百多只麻雀，收拾了好几个小时，才全部弄完。

收拾好的麻雀码在盆里，白生生的，一小堆。

“今天先醃上。”张晓峰说，“明天再炸。”

在盆里撒了盐、野花椒粉、辣椒粉，用手拌匀了，让每只麻雀都沾上调料。然后用盖子盖上，放在灶台边。

“明天一早我再去捉些竹虫。”他说，“到时一起炸，后天去找周书记。”

陆青雪点点头，擦了擦额头的汗。“这回三样齐了——熊肉乾、香酥竹虫、香酥麻雀。提著上门，像样子了。”

“嗯。”张晓峰笑了。

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第二天一早，天还没亮，张晓峰就带著墨墨去了竹林。

竹林就在木屋不远处，几分钟就到。

张晓峰走进竹林，四下打量。他专找那些竹节鼓起、叶子发黄的竹子，这些都是有竹虫的信號。

“这根有。”张晓峰拍了拍一根竹子，竹节处鼓了一个大包，像长了个瘤子。

他拿柴刀在鼓起来的地方砍了个口子，竹子劈开，里头果然有个洞，洞里趴著几条白胖胖的竹虫，肥嘟嘟的，有小手指粗，正在里头蠕动。

张晓峰伸手进去，把虫子一条一条捏出来，放进竹篮里。一条、两条、三条……这根竹子里竟然有五六条。

“好傢伙，这一根就这么多。”张晓峰高兴了，继续找下一根。

墨墨跟在他脚边，东嗅嗅西闻闻，帮不上什么忙，就在旁边转悠，偶尔踩断一根枯枝，咔嚓一声。

张晓峰一棵一棵竹子找过去，看见鼓包的就砍，砍开就掏虫。竹篮里的虫子越来越多。

有些竹子很高，鼓包在高处，够不著。张晓峰就直接砍断整根竹子。

捉了两个多小时，竹篓已经装了半篓，掂了掂，少说也有十来斤了。

“够了够了。”张晓峰拍拍手上的竹屑。

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回到木屋，陆青雪已经把麻雀从盆里捞出来，沥乾了水分，一条一条摆在竹筛上，晾在灶台边。

“捉到多少？”陆青雪问。

张晓峰把竹篓递过去，“起码十来斤，够了。”

陆青雪接过来一看，嚇了一跳。“这么多！看著有点瘮人。”

“怕啥？”张晓峰笑了，“上次你不是吃得挺欢吗？”

陆青雪懒得理他，端著篮子把竹虫倒进盆里，用清水洗了几遍。

“洗乾净了，也沥乾了。”她说，“你来炸，我怕。”

“行，我来，你站开点。”张晓峰洗了手，站到灶台前。

锅里倒上菜油，烧到七成热。张晓峰把沥乾水分的竹虫倒进去，“刺啦”一声，油花四溅，香味一下子就飘出来了，带著一股特殊的焦香。

张晓峰用锅铲不停地翻动，让竹虫炸得均匀。不一会儿，竹虫就变成了金黄色，脆生生的，在油里翻滚，噼里啪啦响，像放鞭炮一样。

“差不多了。”他把竹虫捞出来，沥乾油，撒上盐、辣椒麵和野花椒粉，顛了几下，让调料均匀。

金黄色的竹虫，油亮亮的，在盘子里堆成一座小山，香气直往鼻子里钻，闻著就让人流口水。

“尝尝。”张晓峰捏了一条，递到陆青雪嘴边。

陆青雪张嘴吃了，嚼了几下，咔嚓咔嚓响。“嗯！还是那么好吃！又香又脆！”

“那是。”张晓峰得意了，“我的手艺，可不是吹的。”

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接下来是炸麻雀。

麻雀已经醃了一晚上。张晓峰把麻雀从盆里捞出来，沥乾水分。

锅里重新倒油，烧热。他把麻雀一条一条放进去，不能一次放太多，太多了油温会降下来，炸出来不脆。

麻雀在油锅里翻滚，滋滋响，很快就变成了金黄色。张晓峰用筷子翻动，让每一面都炸得均匀。

炸好一批捞出来，沥乾油，放在盘子里。再炸下一批。

陆青雪在旁边帮忙递麻雀，把炸好的端到灶台上晾著。

炸了七八锅，才把两百多只麻雀全部炸完。

“好香啊。”陆青雪吸了吸鼻子，“难怪周书记都喜欢这个下酒。”

“嗯。”张晓峰点点头，“这东西下酒，確实是好东西。”

张晓峰找来陆青雪专门编的两个小竹篮。

把香酥麻雀一只一只码放到竹篮里，装了满满一篮，张晓峰特意数了数，有九十五只，这些麻雀三只可能有二两重，这一篮子有个七斤左右。

张晓峰又拿出熊肉乾，用报纸包个两斤左右放到另一个篮子的一边，香酥竹虫炸制好后有个六斤左右用报纸包好和熊肉乾放一个篮子里，又是满满的一篮子。

“行了。”张晓峰拍拍手，“明天一早去公社。”