第137章 烹鲜待客·把酒言欢（1/2）

几人在竹林里捉了两个多小时，已经有了大半篓竹虫，掂了掂，少说也有十来斤。

“够了够了。”张晓峰把柴刀別在腰上，“走，回去给你们做好吃的。”

两个娃儿跑在前面，浑身是汗，脸蛋红扑扑的，嘰嘰喳喳地说著刚才捉虫的事。

“我找到了七八根！”

“我也找到了好几根！”

“你那根里只有一条，我那根里有三条！”

张晓峰和陈木根跟在后面，看著两个娃儿蹦蹦跳跳的样子，心里头暖洋洋的。

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回到木屋，陆青雪和木根嫂已经量好了尺寸，正坐在灶屋里说话。

“回来了？”陆青雪站起来，“捉了多少？”

张晓峰把竹篓递过去。“今天运气好，起码有十来斤。”

木根嫂接过来一看，嚇了一跳。“这么多？”

“今天我亲自下厨。”张晓峰笑了，“让嫂子你们好好尝尝我的手艺。”

张晓峰开始处理那些食材——野蒜苗、腊肉、香肠、石斑鱼、野菜、野鸡蛋，还有刚捉回来的竹虫。

张晓峰先把竹虫倒出来，用清水洗了几遍，沥乾水分。

锅里倒上菜油，烧到七成热。张晓峰把竹虫倒进去，“刺啦”一声，油花四溅，香味一下子就飘出来了。

“好香啊！”小山踮著脚看锅里，口水都要流下来了。

张晓峰用锅铲不停地翻动，让竹虫炸得均匀。

不一会儿，竹虫就变成了金黄色，脆生生的，在油里翻滚，噼里啪啦响。

“差不多了。”他把竹虫捞出来，沥乾油，撒上盐、辣椒麵和野花椒粉，顛了几下，让调料均匀。

“尝尝。”他夹了一条，递给小山。

小山接过来，犹豫了一下，放进嘴里。“咔嚓”一声，眼睛一下子亮了。

“好吃！真的是又香又脆！”

小云也尝了一条，嚼得嘎嘣响，含含糊糊地说：“好吃……太好吃了……”

木根嫂也尝了一条，点点头。“张兄弟，你这手艺可以啊。”

“那是。”张晓峰也不谦虚，“我这手艺，一般人学不来。”

接下来是野蒜苗炒腊肉。

野蒜苗洗乾净了，切成一寸长的小段。

锅里烧热，先把腊肉倒进去煸炒。腊肉在锅里滋滋响，油冒了出来，香味飘得满屋都是。

待肥肉卷了起来后。把野蒜苗倒进去，大火快炒。锅铲翻飞，蒜苗和腊肉混在一起，香味更浓了。翻炒几下，出锅装盘。

“好香啊！”陆青雪吸了吸鼻子。

下一道菜红烧溪石斑鱼。

缸里捞了十多条溪石斑鱼，每条都挑的巴掌大的。

张晓峰把鱼收拾乾净，颳了鳞，掏了內臟，在鱼身上划了几刀，抹上盐醃一会儿。

锅里倒油，烧热，把鱼一条一条放进去煎。鱼在锅里滋滋响，皮煎得金黄，翻个面，再煎另一面。

然后放薑片、野蒜瓣、干辣椒，炒出香味。倒一碗水，加点酱油、盖上锅盖燜。燜了七八分钟，汤汁收浓了，撒上野葱花，出锅。

鱼整整齐齐码在盘子里，浇上浓稠的汤汁，葱花点缀，看著就馋人。

蒸蛋羹。

五个野鸡蛋，打进碗里，加盐，用筷子打散。倒一碗温水，搅匀。锅里水烧开，把碗放进去蒸。

蒸了十分钟，揭开锅盖，蛋羹嫩嫩的，一碰就颤。撒上几滴熟菜油，端上桌。

张晓峰又取了三节香肠，洗乾净，放进锅里煮。煮好捞出，切成薄片，整齐地码在盘子里。

前几天挖的野菜还有不少，洗乾净，切好。锅里倒油，放野蒜末爆香，把野菜倒进去快速翻炒几下，撒点盐就出锅。

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菜一样一样端上桌，摆得满满当当的。

香酥竹虫、野蒜苗炒腊肉、红烧石斑鱼、蒸蛋羹、香肠片、炒野菜，整整六大盘。

“做这么多菜！张兄弟，你这也太客气了。”木根嫂嚇了一跳。

“来，都坐下，別客气，你们好不容易来看我，肯定要吃好喝好噻。”张晓峰把红苕酒拿来给每个人碗里都倒了点。

“来来来，大家先走一个。”张晓峰端起碗，

眾人端起碗，抿了一口。

酒有点甜，不辣嗓子，咽下去暖暖的。

“好酒！嫂子手艺真好，陈哥真有福气。”张晓峰竖起大拇指。

“你就夸吧。”木根嫂被夸得不好意思了。

“那是当然，我家老婆子的手艺没得说。”陈木根难得见他说这些玩笑话。

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眾人开始动筷子吃菜。

小山夹了一块腊肉，塞进嘴里，嚼了几下，眼睛亮了。

“好吃！妈，这肉好香，比你做的好吃！”

“你这臭小子，现在还嫌弃你妈做得不好了。”木根嫂又给他夹了块鱼，“那你以后就別吃我做的饭菜了。”

小云也夹了一条竹虫，咬了一口，咔嚓响。

“哥哥，这个好吃！你快尝尝！”

小山也夹了一条，嚼得嘎嘣响，连连点头。