第191章 王德发？！我举报他作弊！（2/2）

不过结果对了，过程全错。

分组上搞搞手脚就已经够了，后面的这些玩意儿还需要作弊？

看不起谁呢？！

林昊切换出一副严肃脸，“先生，我们是经过严格训练的，一般情况下是不会笑的，请不要挑战我的职业操守！”

金髮白人指著宋砚，“那你去检查他呀！看看他有没有在其他地方藏食材！”

林昊没说话，从旁边小组的车子上又拿了一块五花肉，用刀切下一块。

然后来到这个老外的案板前，將肥肉扔进锅里，转头看向宋砚，“3號选手，方便讲一下熬猪油火应该怎么开吗？”

宋砚很上道：“小火就行。”

林昊开火加热，锅里的那块肥肉丁很快便渗出一些油脂出来。

虽然不多，但却实实在在的存在。

“王德发？！”

金髮白人依旧很懵，甚至脱口而出的脏话都开始向中文演变了。

林昊强行压下上扬的嘴角，两手一摊，“都说了，请不要挑战我的职业操守！”

不远处，导演黄不仁坐在监视器后面，嘴角都快咧到耳根了。

精彩！当真是精彩呀！

这群老外简直太有节目效果了，哪个天才想出的主意，把他们请来的。

虽说宋砚最终的面点还没有做出来，但光是熬猪油这一步就已经让外国选手破防了，哪怕他站在一个普通观眾的角度上，也十分期待宋砚继续做下去。

毕竟还有一个棒子的脸还没打呢！

此时，两名老外终於接受了现实，只是继续做面点的时候状態有些不好。

毕竟那么大的摄像机就懟在他们跟前，刚才丟人的那一幕肯定已经被录下来了，等回去还能有好果子吃吗？

要知道，他们被派来参赛的初衷，可是为了宣传自家的餐厅。

这下宣传的目的还没达到呢，先给自家餐厅出了一波洋相……

宋砚笑了笑，把锅里的猪油分別倒在了两个碗里，一份是用来做水油皮和油酥的，还有一份是用来炸荷花酥的。

肥肉的出油率本来也不高，炸荷花酥需要的油又很多，所以还得再熬一份。

好在比赛规则说的是选择两种食材，却並未限制种类下的食材数量。

宋砚很快把另一块五花肉上面的肥肉也全部颳了下来，再次切薄片扔进锅里。

小火熬猪油时，碗里的那一份猪油温度也降了下来，可以拿来用了。

宋砚先做水油皮。

正常应该是中筋麵粉、猪油、温水、白糖按比例进行调配，不过白糖也属於食材的一种，选这个的话確实有点浪费。

而且他这次本来也打算做咸口的荷花酥，不用白糖確实会影响口感和上色，但对最终味道的影响也没有特別大。

用手把麵粉和油水混合，揉成团，揉到表面光滑，拉开有薄膜，盖上湿布鬆弛。

隨后是油酥。

用低筋麵粉和猪油混合做是效果最好的，这样出来的成品分层极薄、纹路更细，炸出来的荷花酥开花也更舒展。

中筋麵粉的话，好处是適合新手，层次偏厚，花瓣不容易碎，与之相对应的就是口感和味道稍微差了一些。