第135章 完美配合，A+级鲜肉月饼（2/2）

上下火170度，热风循环。

宋砚站在烤炉前，透过玻璃窗盯著里面慢慢鼓起来的月饼。

十五分钟后，他拉开刷第二层蛋液，再烤十五分钟。

叮！

烤炉发出提示音。

宋砚拉开炉门，一股浓郁的香气扑面而来，酥皮的焦香混著肉馅淡淡的鲜香，直往鼻子里钻。

【苏式鲜肉月饼（a+级）】

宋砚是真有点懵。

a+级？

昨天还是b+，今天就a+了？

在这次成品出来之前，他原本最好的期望也只是a级而已。

是哪里超常发挥了？

他用夹子夹出一个，在板上切成两半，隨后拿起其中一半，放在嘴边简单吹了吹，便咬了下去。

月饼的酥脆度均匀得可怕，从顶部到底部，咬下去的声音都是统一的“咔嚓”声，没有一处偏硬或偏软。

肉馅更是点睛之笔。

汁水丰盈，分布均匀，每一口都能吃到鲜甜的肉汁，混著麻油的香、芝麻的醇、榨菜末的脆，在舌尖上层层铺开。

咸、鲜、香、脆，四个维度几乎同时拉满，大师级调味和大师级发麵结合的相当到位，在各自领域都做到了极致。

宋砚把手里剩下的月饼塞进嘴里，然后招呼后厨的眾人：“来来来，都尝尝，今天这个比昨天强出一大截！”

杨光本就在一边待著观察，只是刚才嫌烫才没有第一时间吃罢了。

听到这句评价，立马將案板上宋砚切剩下的半个拿过来塞进嘴里。

“我去！牛逼！”

“宋砚你这酥皮牛逼，我的馅做的也牛逼，咱们两个真特么牛逼！”

杨光给出了牛逼这二字最高评价，顺带著將自己也夸了一波。

宋建业和王瑞也夹起一个放在案板上，一刀切开后一人一半。

“好吃！一点都不腻，单是酥皮吃著就很不错，里面的肉馅更是绝了！”

宋建业点评完后，忍不住又给自己夹了两个，分別切开放一边晾著。

王瑞那半个也没吃够，不过他依旧牢记自己卑微小王的身份，夸了一连串的彩虹屁后，才给自己又拿了俩。

秦芳听见动静后从窗口探出头来，被宋建业塞了一个晾好的。

虽然有了一定心理准备，但在尝到这惊艷的口感与味道后，还是忍不住闭眼回味起来，“还是儿子你月饼做的好吃，今年中秋总算不用买那些流水线月饼了。”

“不过鲜肉月饼是趁热好吃，那些放凉了也好吃的月饼你要不试试？”

宋砚看了下自己面板。

【造型（高级）：39166/10w】

【火候（高级）：42191/10w】

鲜肉月饼跟荷花酥一样，是比较吃火候和造型的，这两项技能他现在虽然不算差，但离拔尖还有段距离。

现在鲜肉月饼在扬光的配合下能达到a+级，但暂时也不可能再提升了，下午也是时候尝试一下其他月饼了。