第113章 发麵大师级（1/2）

另一边，宋砚已经到家了。

他把门锁上，拉上窗帘，打开空调，將房间营造成最適合睡觉的环境。

隨后整个人往床上一躺，闭上眼睛，默念了一声“进入练习室-发麵练习”。

熟悉的失重感袭来，再睁眼时，他已经站在了那个纯白色的空间里。

练习室的环境可以自由操控。

温度、湿度、风力，甚至麵团的发酵速度，都能按照他的想法调整。

宋砚进来后没閒著，直接將难度调整到了適合当前自己的程度。

隨后，他挽起袖子，开始和面。

麵粉倒进盆里，加水，搅拌……

时间一分一秒地过去，宋砚沉浸在揉面的节奏里，没有去想熟练度涨了多少，也没有去想还要揉多久。

他的手像是被麵团牵著走，麵团需要什么，他就给什么，水多了加面，面硬了加水，温度低了调高，湿度大了调低。

不知过了多久，他低头看了一眼面板。

【发麵（高级）：91521/10w】

涨了將近一万。

但进步的速度已经慢下来了。

很显然，这种难度的练习他已经逐渐適应，能给的熟练度越来越有限。

就像跑步，在平路上跑再久，速度也很难提上去。

宋砚停下来，擦了擦汗下，並尝试著用意念调整环境增加难度。

空间里的温度开始下降，从十几度慢慢降到了位数，湿度也跟著降了，一切都朝著最难发麵的角度去调整。

再次尝试。

面盆里的麵团肉眼可见地变得更难掌控了，表皮也变得更干了。

宋砚没有慌。

將面盆挪到离自己更近的位置，用手摸了摸麵团的温度，然后调整了加水的比例水温比刚才高了几度，水量也多了一点点。

又给面盆盖上了一层湿布，放在案板最靠里的位置，那里正烧著炉子。

在这种环境下，发麵的难度暴涨。

不仅考验宋砚的发麵水准，就连火候这项技能也必不可少。

因为外部温度过低，发麵的温度只能靠自己来掌握。

宋砚除了继续和下一波面外，隔一会儿就摸一下麵团的温度，太凉了往炉边推一推，太热了往远处拉一拉。

时间一分一秒地过去，不知什么时候开始，他渐渐觉得轻鬆起来了。

不需要思考，不需要犹豫，该揉多久、该加多少水、该在炉边醒发多久……都逐渐变得瞭然於胸。

终於，他停下来，看了一眼面板。

【发麵（大师级）：0/100w（你的发麵技术足以被尊称为大师）】

宋砚盯著那几个字看了两秒，突然有一种恍如隔世的感觉。

从高级到大师，中间无非十万点熟练度，甚至现实生活中也没过多久。

但对他而言。

却隔了整整一年多！

隔了无数个早起的清晨，隔了传承空间里没日没夜的练习。

而现在。

他终於做到了！

自己这个白案厨师也总算可以秀一秀髮面功底，而不是以刀功见长。

宋砚长出一口气，把面板关掉，看了一眼练习室的剩余时间。

还有两小时，不能浪费。

他重新开始练。