第21章 烤兔子（2/2）

陈卫东低下头，继续拔毛，一边拔一边说：“以后哥管你，你不用指望他们。”

陈卫兰看著他，嘴唇动了动，想说什么，但没说出来。

她低下头，两只手放在膝盖上，安安静静地蹲著。

兔子毛拔完了，陈卫东拎起来看了看，还有一些细毛没拔乾净，但大体上差不多了。

陈卫东拿起切肉刀，然后对陈卫兰说：“你在这儿等著，我去池塘那边把兔子收拾了，一会儿就回来。”

“哥，我跟你一起去。”

“不用，你看著这些东西。”

陈卫兰看了看地上那一堆东西，点点头。

陈卫东拎著兔子和刀，出了砖窑，走到不远处的池塘边。

池塘不大，水不深，能看到底下的泥。

他蹲在岸边，先把兔子放在水里泡了泡，然后翻过来，从脖子下刀，沿著肚子划开一道口子。

刀快，一下就划开了，皮肉翻开，露出里面的內臟。

他把手伸进去，把心、肝、肺、肠子一样一样掏出来，扔在旁边的草窠里。

掏到苦胆的时候，他小心了一下，没弄破，整个摘下来扔了。

然后他把兔子翻过来，把四肢关节处的筋割断，把兔头剁下来——妹妹不爱吃头，他也懒得弄，直接扔了。

最后他把兔子肚子里的血水洗乾净，又翻来覆去冲了几遍，確认乾净了，这才拎起来，往回走。

回到砖窑，陈卫兰还蹲在那儿，看见他回来，站起来迎上去。

“哥，弄好了？”

“好了。”

陈卫东把兔子放在烧烤炉旁边的地上，从塑胶袋里拿出烤网，架在烧烤炉上。

炉子里的速燃煤还在烧，火势比刚才小了些，但温度正好。

他把兔子放在烤网上，调整了一下位置，让四条腿和身子都摊开，受热均匀。

火一烤，兔肉开始变色了，从粉红变成灰白，边角的地方开始发黄。

油慢慢渗出来，一滴一滴往下掉，掉在煤上，滋啦一声，冒一股烟。

陈卫兰蹲在旁边，盯著那只兔子，咽了口口水。

陈卫东拿起盐瓶子，拧开盖，捏了一撮盐，均匀地撒在兔子上。

盐粒落在肉上，有些化了，有些还白白的，沾在油上。

又烤了几分钟，兔子的一面已经金黄了，油汪汪的，滋滋响。

陈卫东从兜里掏出筷子——也是从超市拿的，一次性竹筷，掰开，把兔子翻了个面。

另一面还是粉红的，翻过来接著烤。

“哥，香。”陈卫兰吸了吸鼻子。

“还没好呢，別急。”

又烤了一会儿，陈卫东拿起辣椒麵瓶子，撒了一层。

红色的辣椒麵沾在金黄的兔肉上，看著就诱人。

他又撒了孜然粉和五香粉，一样撒了一点，不多，但香味一下就出来了。

孜然的味冲，混著肉香，在砖窑里散不开，浓得跟糊在鼻子上似的。

陈卫兰使劲吸了一口气，然后打了个喷嚏。

“哥，这啥味啊？又香又冲的。”

“孜然，烤羊肉用的。”

“咱也没吃过烤羊肉啊。”陈卫兰盯著兔子，“这是头一回闻这味儿。”

陈卫东没说话，继续翻著兔子。

每一面都烤到金黄，油往外冒的时候，他就撒一层调料，撒完了再翻，让调料渗进肉里。

兔子越烤越香，香味浓得化不开。

陈卫兰蹲在旁边，眼睛就没离开过那只兔子，喉咙一动一动的，不停地咽口水。

陈卫东又撒了一把盐，翻了两下，看了看火候。

差不多了。

他把兔子从烤网上拿下来，放在事先铺好的乾净塑胶袋上。

整只兔子金黄金黄的，外皮烤得焦脆，油还在往外渗，调料粉沾在上面，红的、黄的、褐的，看著就香。

陈卫兰盯著那只兔子，眼睛亮得跟什么似的，嘴角都快流口水了。

“哥，好了没？”

“好了。”

陈卫兰伸手就要去抓。

陈卫东拦住她：“等会儿，烫。”

陈卫兰把手缩回来，但眼睛还是盯著兔子，一秒都不肯挪开。