第5章 不吃花卷（2/2）

这话引起许欣欣和林予安的一阵窃笑。

苏清楠：？？？

“你tm爬吧，不喝大米粥就是有糖尿病啊，你见过谁18岁有糖尿病的。”

“那你为啥要注意这个啊……我那个大姨有糖尿病才不吃大米粥。”

“主要血糖波动大的话会犯困。”

三人目前还不能理解苏清楠在说什么。

“这之间有什么关係吗？”

“当然有关係啊。”

苏清楠慢慢解释：“困了就不能集中注意力，精神会很差。”

李世杰不解：“不是不是，我说的是为啥血糖上来就会犯困？”

“这个怎么跟你解释呢……一句两句说不清楚。”

苏清楠组织了一下语言，他在想该怎么简单用几句话跟李世杰讲明白。

“这个跟肠道给大脑的信號，血糖和胺基酸变化、脑內清醒系统的变化等等有关係。”

“吃了高gi值、高碳水的东西后，葡萄糖吸收很快，胰岛素分泌也会上去。”

“胰岛素会促进一些胺基酸进入人的肌肉，而色氨酸相对更容易进入大脑，隨后转成血清素，再进一步转成褪黑素，然后你就犯困提不起劲了。”

李世杰一边大口啃花卷一边听著，他还是一知半解：“啥是继值？”

“gi值，一个g，一个i，就是血糖生成指数，glycemic index的首字母缩写。”

李世杰：？？？

“啥啥啥？『格来斯没克』啥？”

“glycemic index。”

苏清楠一边剥鸡蛋一边说：“你不用关注这个，只需要知道如果你吃的精致碳水太多，30分钟到2小时的时候会出现很明显的餐后睏倦就行了。”

“哦哦。”

李世杰听没听进去不知道，但林予安肯定听进去了。

那意思就是说，她早读的时候老是眼皮上下打架，是吃花卷的问题？

她主动开口问苏清楠：“你说的是真的吗？吃了花卷就会犯困？”

“嗯。”

確实可以等价换算成简单的『吃了花卷就会犯困』。

苏清楠侧目看著林予安，认真地点点头。

他本来不知道该怎么跟林予安说话，没想到这个事情引起了她的兴趣。

嗯……好像林予安確实该有兴趣。

不过苏清楠说这个的动机，並不是为了引起林予安注意或者顺利说上话什么的，只是单纯的跟他们科普一下。

林予安追问：“这是真实的研究吗，你是从哪儿看到的啊？”

“肯定真实啊。”

至於从哪儿看的苏清楠记不清楚了。

营养科学领域对这方面的研究还挺多的吧。

他记得最早一篇实验论文80年就发出来了，后面有大量的研究和论文期刊都有一系列的延伸延伸研究。

林予安似懂非懂地点点头：“哦哦……”

吃过饭后，四人一路小跑回到班上准备上早读。

林予安则翻开她那本厚重的牛津词典，开始查g开头的单词。

林予安不知道怎么拼写，但她记住了发音。

如果苏清楠没说错的话，应该是能查到的。

[gla??si?m?k]的音应该是……gli？

或者gly？

先查吧，反正肯定是gl开头的。

结果还真让林予安找到了“glycemic index”这个词。

牛津词典的解释是：[a systeording to how quickly they increase the level of sugar in your blood升胰岛素指数（指食物进入人体后血糖或胰岛素上升的指数），abbreviation gi（简称gi）]。

林予安认真地小声读了几遍：“glycemic index…glycemic index……”

嗯。

又学到了一个新词。