第223章 做虾饼（1/2）

沈卿棠和玉竹到了厨房，就看到几个厨子看著半桶鱼虾犯了难，她抬步走过去，轻声道：“我给几位做个示范，几位帮我把鱼虾处理乾净，剩下的我来做。”

玉竹闻言连忙道：“沈小姐，您告诉奴婢需要怎么处理，奴婢来给他们做示范，您就別动手了。”

见玉竹一副如临大敌的模样，沈卿棠对玉竹温和地笑了笑，“你应该也没有处理过，我来就可以的。”

玉竹为难地看著沈卿棠，低声道：“您是长公主殿下和世子他们的贵客，奴婢怎么能让您亲自动手呢？”

“可你们不是不做，是不会做，不是吗？”沈卿棠笑著看向同样一年为难的两个厨子，轻声道：“我也不是全都做，只是给你们示范一遍，你们学会了，我就不动手了。”

两个厨子一起看向玉竹，等她来决定。

沈卿棠见状拍了拍玉竹的肩膀，提著裙摆走过去在木桶旁边蹲下，“请帮我打两盆清水过来。”

两个厨子赶紧去打水。

沈卿棠又看向玉竹，“有小剪刀吗？”

“有。”玉竹赶紧转身去拿剪刀。

很快两个厨子把清水打来了，玉竹也把剪刀拿来了，沈卿棠捞起水中只有自己手指大小的鱼，用剪刀乾净利落地把鱼肚剪开，然后把里面內臟都挤出来，然后丟进清水中，然后抬头看向两个厨子，“你们就这样处理，至於那些小河虾，你们单独捞出来放在另一个盆里面，然后用簸箕把水沥乾就行了。”

两个厨子相视一眼，笑著点头，“好嘞，这个好处理。”其中一个问，“不用处理鱼鳞吗？”

“不用。”沈卿棠看了一眼木桶中的小鱼，“这种小鱼不用处理鱼鳞。”

两个厨子闻言立刻表示明白，等沈卿棠净了手站起来，两人就开始处理鱼虾。

沈卿棠瞧他们很快就上手了，也就不在这里多呆了，“那我去准备食材，你们先处理。”

“沈小姐你可以告诉我们要怎么做，我们来做就行。”

沈卿棠摆手，“没事，你们先处理小鱼，这小鱼就是要现炸出来吃著才酥脆，你们先把鱼虾分类，然后处理小鱼，我先炸虾。”

玉竹见沈卿棠势必要亲自上手了，连忙问沈卿棠，“沈小姐，你需要什么食材，奴婢为您准备。”

“给我准备几个鸡蛋，我需要用蛋液，再准备一些芡粉何麵粉，我炸虾要用。”沈卿棠走进厨房，环顾了一周，“请问有围裙吗？”

“有。”一个厨房的粗使婢女赶紧去拿来围裙递给沈卿棠，等她接过去后，才低声问，“奴婢现在需要生火了吗？”

沈卿棠瞧两个处理鱼虾的厨子动作都很麻利，而厨房里食材都很齐全，便对粗使婢女点头，“可以。”

粗使婢女赶紧去生火洗锅。

沈卿棠则开始把蛋液与芡粉和麵粉调成浆糊，然后在浆糊里面调味，等一切做好，她才从外面把沥乾了水分的河虾拿进来倒进去和在一起。

“厨房有小葱或者酒菜吗？”沈卿棠用筷子一遍搅拌著手中的下一边问玉竹。