第63章 开启盖饭通道（2/2）
“你放心，我们保证把店里收拾得乾乾净净，客人来了都舒心，保证不让你操心！”
白嬢嬢也连连点头，做事一向利落的她，早就做好了忙活的准备。
分工完毕，眾人立刻各司其职，投入到盖饭通道的筹备工作中。
孙仲磊一头扎进后厨，擼起袖子忙活起来。他深知这份工作来之不易，更是不想辜负许良的信任，干起活来格外卖力。
择菜、洗菜、切菜，每一步都认认真真，刚开始切土豆丝的时候，粗细不太均匀，他就一遍遍练习，切坏了就重新来，直到切出来的土豆丝粗细均匀才罢休。猪
肉切片、切丝，他也按照许良的要求，切得大小適中，方便快速炒制。
处理完食材，他又把后厨的案板、刀具、菜盆清洗乾净，摆放得整整齐齐，把一切准备工作做得滴水不漏。
许良则站在灶台前，开始试炒盖饭菜品。
他凭著前世多年的做菜经验，精准把控火候和调料。
大火快炒，锅气裊裊。
鱼香肉丝酸甜適中、肉丝滑嫩，土豆红烧肉肥而不腻、软烂入味，麻婆豆腐肉片麻辣鲜香、下饭一绝。
番茄炒蛋酸甜可口、蛋液鲜嫩，每一道菜都炒得色香味俱全，香气飘出菜馆。
引得路过的街坊纷纷探头张望，忍不住夸讚这香味太诱人。
许良特意把每道菜炒好后，放进专门定製的保温菜盆里，既能保证菜品的温度，又不会让菜品变凉、口感变差，確保客人吃到嘴里的每一口都是热乎可口的。
试炒完成后，他又试了试出餐速度，从盛饭到浇菜，全程不到一分钟，完全符合快餐的需求。
卢嬢嬢和白嬢嬢则把小菜馆靠门口的位置，专门腾出一片区域，作为盖饭专属就餐区，摆放了几张简洁的方桌和板凳。
目地是为了收拾得乾乾净净，方便赶时间的客人快速就餐。
两人还把碗筷、勺子、纸巾一一摆放整齐，把地面打扫得一尘不染，整个就餐区清爽又整洁。
陈阳则在收银台上，把盖饭的菜品和价格写在一张大红纸上，贴在收银台显眼的位置，一目了然，方便客人点餐。
他还提前准备好零钱，熟悉点餐流程，在心里默默演练，確保客人点餐时能快速响应，不耽误时间。
不知不觉，就到了中午饭点，镇上的工厂工人、上班族、赶集的商贩纷纷走上街头，开始找地方吃饭。
以往，这群人总是行色匆匆，嫌饭馆上菜慢，大多隨便对付一口，可今天，小良子菜馆门口贴著的盖饭菜价，瞬间吸引了他们的目光。
“哎，你们看，小良子菜馆出新花样了，盖饭，五块钱一份，米饭管够！”
“真的假的？上菜快不快？我们中午就休息半个多小时，可等不起。”
“肯定快，没看见写著快速出餐吗？走，进去尝尝，这香味闻著就好吃！”
几个工厂工人结伴走进菜馆，陈阳立马热情招呼。
“几位师傅，咱们店新推出盖饭，荤素都有，一分钟出餐，米饭管够，要不要尝尝？”
“来三份土豆红烧肉盖饭，一份鱼香肉丝盖饭！”
工人们看著菜单，毫不犹豫地点餐。
“好嘞，四份盖饭，马上就好！”
陈阳快速记下，立马朝著后厨喊单。
许良听到喊声，他拿起餐盘。
盛上满满一碗热气腾腾的米饭，分別浇上提前炒好、保温到位的土豆红烧肉和鱼香肉丝，色泽鲜亮。
香气扑鼻，短短几十秒，四份盖饭就全部出餐。
孙仲磊帮忙把盖饭端到客人桌上，工人们看著满满一大碗饭菜，分量十足，香味浓郁。
顿时眼睛一亮，拿起筷子就大口吃了起来。
“哇，这红烧肉太好吃了，软烂入味，一点都不腻！”
“米饭也香，分量这么足，五块钱太值了，管饱！”
“出餐也太快了，刚点完就端上来了，一点不耽误下午上班，以后中午就来这吃了！”
工人们边吃边讚不绝口，短短十几分钟就吃完了饭。
心满意足地结帐离开，临走前还不忘说，下午会带更多同事过来。
这一幕，让店里其他来吃家常菜的街坊也来了兴趣，不少人纷纷询问，也点了盖饭品尝。
吃完都对味道和出餐速度讚不绝口。
很快，小良子菜馆推出快速盖饭的消息，就在小镇上传开了。
越来越多的上班族、工人、商贩慕名而来，原本中午略显拥挤的菜馆，因为盖饭通道的合理规划，並没有出现混乱场景。
陈阳点餐收银有条不紊，卢嬢嬢和白嬢嬢及时收拾餐桌，客人吃完就走，翻台速度极快。
许良在后厨专心炒制、补充菜品，孙仲磊则不停补充食材，帮忙打下手，整个团队配合默契，运转流畅。
从中午饭点开始，菜馆的客人就络绎不绝，比往常多了足足一倍。
有专门来吃盖饭的快餐食客，也有依旧吃家常菜的街坊。
两边互不耽误，营收比往日翻了一番。
一直忙过下午两点，客人才渐渐散去，眾人终於能歇口气，简单吃口午饭。
看著桌上剩下的寥寥菜品，还有收银台里厚厚的零钱和票据，每个人脸上都洋溢著开心的笑容。
这个时候，许良心里满是充足。
“没想到盖饭这么受欢迎，今天生意也太好了，我收拾碗筷都没停下过！”
卢嬢嬢笑著说，脸上不见疲惫，反而充满干劲。
白嬢嬢也连连点头。
“是啊，都是赶时间的客人，吃完就走，咱们收拾也快，一点都不乱，良娃子这个主意真是太对了！”
陈阳翻著帐本，兴奋地说道。
“许良，今天光盖饭就卖出去八十多份，加上家常菜的营收，今天赚的比以往多太多了！”
孙仲磊也满脸激动，看著许良，语气敬佩。
“良子，还是你有想法，咱们这盖饭通道一开，生意直接火了，以后咱们店肯定越来越红火！”
许良看著伙伴们开心的模样，心里也满是欣慰，笑著说道。
“这不是我一个人的功劳，全靠大家一起齐心协力，忙活了一中午，辛苦大家了。
咱们初期先把这几款盖饭做精做好，保证味道和分量，后续再慢慢优化，推出更多口味，把盖饭生意做得更稳。”